3 Cara Membuat Rujak Cingur Ala Jawa Timur yang Lezat dan Mudah Dicoba
Merdeka.com - Rujak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang kini masih banyak digemari. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) offline yang dimaksud rujak yaitu makanan yang terbuat dari buah-buahan maupun disertai irisan sayuran kemudian diberi bumbu yang terdiri atas asam, gula, cabai dan sebagainya.
Namun rujak sebenarnya memiliki banyak jenis terutama di masing-masing daerah. Inti dari rujak sendiri yaitu beragam makanan yang dicampur dan diberi saus sambal entah saus kacang atau sambal buatan lainnya.
Sedangkan rujak cingur, seperti namanya yaitu rujak yang dicampur dengan cingur atau bagian tubuh sapi pada mulut sapi yang lunak yang kemudian direbus. Rujak cingur banyak ditemui di Jawa Timur sebab memang makanan khas daerah tersebut.
Berikut cara membuat rujak cingur ala Jawa Timur yang lezat dan mudah dicoba dilansir dari laman Fimela dan Brilio:
Resep Rujak Cingur Sederhana
Bahan:
Bumbu:
Pelengkap:
Cara membuat rujak cingur:
1. Presto cingur sapi selama 2 jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering). 2. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkuang dan timun cucu bersih. Lalu potong sesuai selera. 3. Bumbu: uleg semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa. 4. Cara penyajian: sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, tauge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkuang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.
Resep Rujak Cingur Mudah
Bahan-Bahan
Bumbu untuk Merendam Cingur
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
Cara Membuat Rujak Cingur:
1. Cuci bersih cingur. Tiriskan. Rendam dalam bumbu perendam selama 20 menit. Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil. Sisihkan.
2. Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus kangkung dan kecambah, tiriskan.
3. Siapkan cobek. Haluskan cabai rawit, terasi, kacang goreng, asam jawa, gula merah, pisang batu, dan garam. Tambahkan petis. Ulek sampai tercampur rata. Tambahkan air secukupnya sampai bumbu tercampur rata.
4. Masukkan kangkung, mentimun, kecambah, tahu, tempe, cingur, dan lontong ke dalam cobek. Aduk rata. Sajikan di atas piring.
Rujak Cingur Khas Jawa Timur
©Shutterstock/ismed_photography_SS
Bahan:
Bumbu Cingur & Tempe Kacang:
Bumbu Petis:
Cara Membuat Rujak Cingur:
- Haluskan bahan-bahan bumbu cingur, lalu campur dengan setengah gelas air.
- Cuci bersih cingur, tiriskan, lalu rendam dalam bumbu yang sudah dicampur air minimal 15 menit.
- Ambil satu sendok makan bumbu perendam cingur, lalu campur dengan tepung terigu dan beberapa sendok air. Gunakan untuk membumbui tempe kacang.
- Goreng cingur dengan minyak yang banyak sampai matang. Tidak perlu sampai kering.
- Selanjutnya goreng tempe kacang yang sudah dibalut bumbu tepung basah hingga renyah.
- Potong-potong cingur, tempe goreng, dan tempe kacang goreng tepung sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
- Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus kangkung yang sudah disiangi, lalu tiriskan.
- Siapkan cobek. Haluskan cabai rawit, terasi, kacang goreng, asam jawa, gula merah, pisang batu, dan garam. Tambahkan petis udang dan petis manis. Ulek sampai halus sambil dituangi air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Masukkan kangkung, mentimun, kecambah, tahu, tempe, cingur, dan lontong ke dalam cobek. Aduk rata, lalu sajikan di atas piring.
Demikian cara membuat rujak cingur sendiri yang mudah dicoba di rumah.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Membuat ayam rica-rica yang lembut dan lezat tidak harus dipresto, ternyata. Cukup ikuti resep dan langkah-langkah sederhana berikut ini. Ayo simak!
Baca SelengkapnyaSetiap daerah memiliki makanan daerah yang menjadi ciri khasnya masing-masing. Berikut adalah macam-macamnya di Pulau Jawa.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum resep cireng isi berbagai varian yang cocok untuk ide jualan bahkan untuk sekadar cemilan di rumah.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Resep jamu Kiringan sudah bertahan selama 74 tahun. Kini jadi aset budaya Khas Bantul
Baca SelengkapnyaBerikut resep rujak buah bumbu kacang yang bisa dicoba di rumah.
Baca SelengkapnyaDaging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca SelengkapnyaCireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca SelengkapnyaMakanan tradisional yang unik dari Sulawesi Selatan ini konon sudah dikonsumsi bangsawan sejak zaman dulu.
Baca SelengkapnyaLembutnya puding susu bercampur buah segar akan memanjakan lidah Anda saat cuaca terik!
Baca Selengkapnya