Kaya Manfaat, Inilah Keuntungan Konsumsi Kacang Hijau bagi Kesehatan Tubuh

Merdeka.com - Apakah Anda sering mengonsumsi toge? Toge merupakan kecambah yang berasal dari biji kacang hijau. Kacang hijau merupakan tumbuhan yang masuk ke dalam suku fabaceae atau polong-polongan. Tanaman ini memiliki umur panen yang cukup pendek, yaitu kira-kira 60 hari. Masa panennya yang singkat tidak membuat kandungan gizi kacang hijau menjadi terbatas.

Kacang hijau memiliki nutrisi yang beragam, seperti karbohidrat, lemak, selenium, dan magnesium. Selain itu, biji berwarna hijau ini juga mengandung berbagai jenis vitamin, seperti B1, B2, B3, C, dan E. Dilansir dari Greneers, Kandungan proteinnya pun mencapai angka 24 persen dengan adanya asam amino esensial, seperti isoleusin, leusin, metionin, treonin, dan triptofan.

Kacang hijau juga dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti bubur, isian onde-onde, peyek, isian bakpia, campuran es dan lain sebagainya. Dengan pengolahan yang beragam, Anda bisa mendapatkan keuntungan dari gizi yang terkandung di kacang hijau tanpa takut merasa bosan. Berikut ini merupakan beberapa manfaat ketika mengonsumsi kacang hijau.

1. Meningkatkan Kesuburan dan Menjaga Kesehatan Janin

Dilansir dari Harvard Medical School, konsumsi kacang hijau dapat membantu meningkatkan kesuburan karena mengandung zat besi. Asam folat yang terkandung dalam kacang hijau juga dapat membuat perkembangan janin menjadi lebih optimal.

2. Mencegah Kanker

Keberadaan jumlah oligosakarida dan polifenol yang tinggi dalam kacang hijau dapat mencegah timbulnya kanker. Selain itu, kacang hijau juga memiliki sifat antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan DNA dan mutasi sel berbahaya.

3. Menurunkan Kolesterol

Kacang-kacangan memiliki kandungan nutrisi yang padat dengan kalori rendah. Selain itu, kacang hijau mengandung lemak tak jenuh dengan komposisi yang tinggi sehingga dapat menurunkan kolesterol apabila dikonsumsi secara rutin.

4. Menjaga Tekanan Darah

Tekanan darah yang tinggi dapat memicu timbulnya masalah terhadap kesehatan jantung. Kacang hijau memiliki kandungan potasium, magnesium, dan serat yang bagus untuk menjaga tekanan darah.

5. Mencegah Heat Stroke

Pada beberapa daerah, kacang hijau sering disajikan menjadi sup atau minuman dengan es dan dikonsumsi pada cuaca yang panas. Kacang hijau memiliki sifat anti inflamasi yang dapat menjaga tubuh agar terhindar dari heat stroke dan mempertahankan agar suhu badan tetap terkontrol.

6. Melancarkan Pencernaan

Kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi. Selain itu, biji berwarna hijau ini mengandung pektin yang dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mempercepat pergerakan makanan yang melewati usus. Kandungan pati resisten yang ada pada kacang hijau juga dapat menyehatkan bakteri baik yang ada di usus.

Walaupun kandungan gizi kacang hijau cukup banyak dan beragam, Anda tetap perlu menyeimbangkan gizi dengan konsumsi makanan sehat lainnya. Konsumsi kacang hijau secara berlebihan dapat menimbulkan tumpukan gas di perut yang menyebabkan Anda kembung.

Reporter: Aulia Fitriana