Begini Cara Agar Makanan yang Mengandung Santan Bisa Menjadi Lebih Sehat

Rabu, 27 Mei 2020 08:00 Reporter : Rizky Wahyu Permana
Begini Cara Agar Makanan yang Mengandung Santan Bisa Menjadi Lebih Sehat Ilustrasi rendang. ©Shutterstock

Merdeka.com - Pada momen Lebaran seperti ini, konsumsi makanan bersantan merupakan hal yang lumrah terjadi. Untuk mencegah lebih banyaknya dampak buruk dari makanan ini terhadap tubuh, perlu diketahui trik pengolahan yang tepat.

Menurut ahli gizi dari Mayapada Hospital Kuningan, Christina Andhika Setyani, makanan apapun yang mengalami pemanasan berulang pasti akan mengurangi nilai gizi bahkan dapat mempengaruhi kesehatan tubuh.

Untuk makanan bersantan yang kerap hadir sebagian sajian khas Lebaran, bila dipanaskan terlalu sering atau mengalami proses pemasakan yang panjang akan mengubah kandungan lemak di dalamnya menjadi lemak jenuh.

"Lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke," kata Christina.

2 dari 2 halaman

Tuang Santan Terakhir

Christina berbagi trik agar makanan yang menggunakan santan aman untuk tubuh. Pertama, menuang santan paling terakhir.

"Memasak santan sebenarnya tidak perlu terlalu lama, karena jika santan dimasak terlalu lama maka santan akan mengeluarkan minyak dan lapisan minyak inilah yang berbahaya karena mengandung lemak jenuh," katanya dalam pesan elektronik.

Alangkah baiknya, kata Christina, membuat makanan bersantan untuk satu kali santap saja. Sehingga, meminimalisasi proses pemanasan yang berulang.

Bila memang harus dipanaskan, sebisa mungkin dengan panas minimal. Sehingga tidak terbentuk lapisan minyak di atasnya.

Pada saat banyak mengonsumsi makanan bersantan, pastikan juga untuk mengonsumsi makanan kaya serat dan konsumsi air putih dalam jumlah banyak. Selain itu, pastikan juga kamu tetap melakukan aktivitas fisik walau hanya di rumah saja.

Reporter: Benedikta Desideria
Sumber: Liputan6.com [RWP]

Baca juga:
Depresi pada Orangtua Bisa Buat Anak Kehilangan Rasa Empati pada Orang Lain
Kenali Jenis Lapar yang Kamu Alami untuk Mengetahu Dampak pada Perasaan
Jangan Berlebihan Konsumsi Makanan Lebaran untuk Jaga Kesehatan Tubuh
Perhatikan Asupan Air dan Serat untuk Jaga Kesehatan di Kala Lebaran

Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Tips Sehat
  3. Lebaran
  4. Makanan Sehat
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Opini