Merdeka.com - Mengukus merupakan salah satu cara memproses makanan selain menggoreng, merebus, atau membakarnya. Cara memasak ini dianggap banyak orang lebih sehat terutama pada sayuran.

Cara memasak ini saat ini tengah populer karena dianggap lebih sehat. Selain itu, cara memasak ini juga lebih hemat biaya dan ramah terhadap lingkungan.

Untuk memasak dengan cara ini, kamu bisa menggunakan mesin pengukus khusus atau menggunakan panci yang khusus untuk mengukus makanan. Cara ini bisa membuat makanan lebih sehat untuk dikonsumsi.

Walau banyak disukai orang, menggoreng makanan bisa membuat makanan tersebut lebih berlemak. Hal ini bisa memicu munculnya obesitas serta penyakit jantung.

Penggunaan minyak pada saat menggoreng bisa timbulkan dampak kesehatan. Oleh karena itu, menghilangkan minyak sepenuhnya dengan memproses makanan berupa mengukusnya bisa menghilangkan bahaya tersebut.

Terdapat sejumlah manfaat kesehatan dari makanan yang diproses dengan cara ini. Dilansir dari The Health Site, berikut sejumlah manfaat sehat dari makanan yang dikukus.

Tidak Membutuhkan Minyak

Mengukus makanan bisa menghilangkan minyak secara sepenuhnya dari makananmu. Tanpa penggunaan minyak, risiko dari penyakit jantung, stroke, dan kanker bakal menurun.

Makanan Dipastikan Tidak Gosong

Menggunakan alat masak seperti steamer bisa menghemat energi dan biaya karena bisa langsung mati setelah makanan matang. Hal ini juga bisa membuat makanan tidak gosong atau matang secara berlebih.

Tidak Mengubah Rasa

Ketika makanan dikukus, tidak terdapat kontaminasi rasa seperti yang terjadi ketika digoreng. Bahkan ketika kamu mengukus sayuran yang berbeda dalam satu waktu, rasa yang dimiliki bakal tetap berbeda satu sama lain.

Nutrisi Tetap Terjaga

Selama proses pengukusan, nutrisi pada sayuran tidak rusak atau menguap. Nutrisi penting seperti vitamin bakal tetap terjaga di dalam makanan dan bisa dinikmati secara sepenuhnya.

Menurunkan Risiko Kanker

Memasakn makanan dalam temperatur rendah, tidak menghilangkan kandungan Glukosinolat pada makanan. Glukosinolat merupakan komponen kimia yang ditemui pada sayuran seperti kubis, bunga kol, dan brokoli. Kandungan ini memiliki sifat antikanker dan bisa hancur ketika sayur dimasak dalam temperatur tinggi.

Sejumlah hal tersebut dapat kamu peroleh ketika kamu memasak makanan dengan cara dikukus. Cara masak seperti ini bisa membuat kandungan nutrisi dalam makanan terjaga serta tidak menimbulkan efek buruk pada tubuh.