Resep Ikan Tongkol ala Rumahan Mudah dan Lezat, Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Resep ikan tongkol yang mudah dan praktis akan sangat bermanfaat untuk Anda kuasai. Pasalnya, jika Anda sedang bosan dengan menu lauk yang itu-itu saja, Anda dapat membuat olahan ikan tongkol untuk kembali meningkatkan nafsu makan Anda dan keluarga.

Berbagai macam resep ikan tongkol tersedia dan bisa Anda pilih sesuai selera. Jenis ikan tongkol yang digunakan pun beragam, mulai dari ikan tongkol yang masih segar hingga ikan tongkol yang sudah diasinkan. Semuanya bisa Anda sesuaikan dengan lidah.

Berikut 8 resep ikan tongkol ala rumahan yang simpel dan menggugah selera, yang telah kami rangkumkan khusus untuk Anda dari cookpad.com. Dijamin, masakan-masakan ikan tongkol ini akan kembali memeriahkan waktu makan Anda. Selamat mencoba!

1. Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

1 ekor ikan tongkol ukuran besar (dipotong-potong)

1 bh jeruk nipis (untuk marinasi ikan)

250 ml santan

1000 ml air

10 bh Kacang panjang (potong seukuran 5cm)

1 sdm bawang merah halus

1 sdm bawang putih halus

1 sdm laos halus

1 sdm jahe halus

2 sdm cabe keriting hijau halus

1/2 sdm kunyit halus

2 daun salam

2 daun jeruk

3 tangkai ruku-ruku (saya pakai kemangi)

2 serai

2 asam kandis

Garam, gula, merica secukupnya sesuai selera

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Cuci bersih ikan dan marinasi dengan jeruk nipis 10 menit saja cukup
2. Tumis semua bumbu halus, daun-daun dan asam kandis sampai wangi
3. Masukkan santan dan air, tunggu hingga panas merata dengan terus diaduk supaya santan tidak pecah
4. Masukkan ikan, kacang panjang, garam, gula dan merica lalu masak hingga matang mendidih dan minyak santan keluar. Jangan lupa tes rasa.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

2. Ikan Tongkol Suwir

Bahan-bahan:

8 potong ikan tongkol

5 Cabe keriting

5 Cabe galak

3 bawang merah

2 bawang putih

1 tomat (sedang)

Garam, gula, bubuk kaldu ayam

1 daum salam

1 batang sereh

3 daun jeruk

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Goreng ikan tongkol setelah itu tiriskan lalu suwir suwir
2. Ulek semua bahan
3. Geprek sereh, iris tomat
4. Masak semua bumbu ulek setelah harum masukan daun serem salam. Daun jeruk. Terus masukan tomat. Udah tomat ancur masukan air dikit lalu masukan suwiran ikan. Lalu beri gula, garam, royco ayam. Koreksi rasa lalu hidangkan.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

3. Ikan Tongkol Tumis Aceh

Bahan-bahan:

Ikan tongkol (lumuri jeruk nipis dan garam)

Bahan halus:

3 Cabai merah

2 cabai rawit

3 bawang merah

2 bawang putih

1 sdt bubuk kunyit

1 sdt bubuk ketumbar

1 ruas jahe

Secukupnya asam sunti (belimbing wuluh yang dikeringkan)

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Lalu sisihkan.
2. Tumis bahan halus dan masukkan daun kari.
3. Masukkan air dan garam secukupnya. Masak hingga ikan matang dan tes rasa.
4. Ikan tongkol tumis aceh siap disantap.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

4. Balado Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

1 bungkus ikan tongkol yang sudah diasinkan

6 buah cabe rawit

3 buah cabe merah

1 buah wang putih

2 buah bawang merah

secukupnya Garam

secukupnya Gula pasir/merah

secukupnya Minyak

secukupnya Penyedap rasa

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu potong-potong.
2. Cuci cabe lalu potong-potong,lalu haluskan,jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya.
3. Potong ikan tongkol menjadi kecil-kecil,lalu goreng sebentar sampai ikan layu/berwarna kecoklatan.
4. Setelahitu,tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak sampai harum,lalu beri sedikit air dan tambahkan penyedaprasa.
5. Selanjutnya masukan ikan tongkol tadi masak sampai air tersisa sedikit,jika sudah matikan kompor dan tuangkan balado ikan tongkol pada piring.
6. Balado ikan tongkol siap dinikmati.

cookpad.com©2022 Merdeka.com

5. Tauco Santan Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

700 gram ikan tongkol

15 buah cabe hijau, iris

6 siung bawang merah, iris

4 siung bawang putih, iris

6 buah terong hijau kecil, belah dua

2 iris jahe

2 lembar daun salam

2 sdm tauco

500 ml santan dari setengah butir kelapa

2 sdt garam

1 sdt gula

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Siapkan bahan bahan, kemudian Goreng ikan Tongkol yang sudah dibersihkan, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, Jahe dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan cabe hijau, lalu masukkan terong, dan tauco.
4. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan.
5. Masukkan santan, tambahkan garam, gula.
6. Tunggu hingga mendidih, dan masakan siap dinikmati.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

6. Pindang Tongkol Suwir

Bahan-bahan:

1/4 pindang tongkol

5 lembar daun jeruk

1 sdt garam

2 sdt gula putih

1 sdt penyedap rasa

secukupnya Air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas jahe

3 bh kemiri goreng

10 cabai keriting merah

2 cabai merah

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Goreng pindang setengah mateng (jgn sampai kering nanti keras) angkat tiriskan dan suwir2.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya tunggu sampai panas.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, garam, gula dan penyedap (koreksi rasa) tambahkan air sedikit.
5. Masukan pindang yg sudah di suwir, masak hingga matang dan sajikan.

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

7. Ikan Tongkol Masak Kuning

Bahan-bahan:

1 Ekor Ikan Tongkol (Berukuran sedang)

Terong Pipit (Secukupnya)

9 Bh Bawang Putih

5 Bh Bawang Merah

3 Bh Kemiri

Kunyit (Secukupnya)

Jahe (Secukupnya)

Laos (Secukupnya)

Serai (Secukupnya)

3 Lembar Daun Jeruk

Gula Putih (Secukupnya)

Garam (Secukupnya)

Penyedap Rasa Ajinomoto (Secukupnya)

3 Gelas Air

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Bersihkan Ikan Tongkol.
2. Haluskan Bumbu Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Kunyit, Jahe & Laos.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus.
4. Masukkan Gula Putih, Garam, Penyedap rasa, Serai (Digeprek) & Daun Jeruk.
5. Tumis bumbu sampai menguarkan aroma.
6. Masukkan Ikan Tongkol & Terong Pipit yang sudah diiris ke dalam bumbu, aduk merata.
7. Tuangkan 3 Gelas Air ke dalam wajan.
8. Tunggu sampai mendidih & matikan kompor.
9. Masak Kuning Ikan Tongkol, siap disajikan (Tomat & Daun Sop hanya pemanis)

 

cookpad.com©2022 Merdeka.com

8. Pepes Tongkol Presto

Bahan-bahan:

3 ekor Tongkol presto

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

2 butir kemiri

1 ruas jahe

Lada dan garam

Bahan pelengkap:

iris sereh, daun salam, kemangi, bawang daun dan tomat

Daun pisang buat bungkus pepes

Cara membuat resep ikan tongkol:

1. Cuci ikan tongkol, tiriskan, sayat bagian daging yang tebal.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampe bau langu hilang. Beri garam dan lada, icip rasa.
3. Balurkan bumbu yang sudah di tumis ke ikan tongkol.
4. Siapkan daun pisang. Tata ikan yang sudah diberi bumbu halus di daun pisang. 
5. Masukkan daun bawang,sereh, salam, kemangi dan tomat iris.
6. Gulung bungkus daun pisang dengan rapih.
7. Kukus selama 35 menit dengan api sedang.
8. Bagi yang ingin bumbunya tidak terlalu basah atau mau makin meresap setelah proses pengukusan selesai bakar sebentar 7-10menitan

cookpad.com©2022 Merdeka.com

(mdk/edl)