9 Resep Bolu Kukus Loyang Lembut dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Mempraktikkan resep bolu kukus loyang sederhana ala rumahan pastinya bisa Anda lakukan sendiri, meskipun Anda bukan ahli dalam bidang pembuatan kue. Ya, aneka resep bolu kukus loyang dan cara membuatnya ini sangat mudah diikuti.

Sajian nikmat dan simpel ini cocok untuk Anda nikmati sambil minum teh hangat. Baik untuk disantap sendiri, untuk suguhan, maupun untuk dijual kembali, aneka resep kue kukus loyang adalah pilihan yang tepat sekaligus ekonomis.

Tak perlu biaya yang besar untuk membuatnya, karena bahan-bahan yang diperlukan sedikit saja. Dilansir dari laman cookpad.com, ini dia kumpulan resep bolu kukus loyang pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Bolu Kukus Loyang Merah Putih

Bahan-bahan:

2 butir telur

7 sdm terigu pro sedang

6 sdm gula pasir

5 sdm mentega cair

3 sdm santan kental

1 sdt sp

secukupnya vaneli bubuk

pewarna makanan cocopandan

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Kocok telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
2. Masukkan terigu santan dan mentega.
3. Bagi menjadi 2, setengah beri pewarna merah.
4. Panaskan panci, tuang adonan putih dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditabur terigu.
5. Kukus adonan putih selama 8 menit, kemudian diikuti dengan adonan merah. Tambah waktunya kurleb 12 menit. Tutup panci diberi serbet bersih.
6. Matikan kompor, tunggu sebentar baru keluarkan bolu dari panci.
7. Siap disajikan setelah dipotong-potong.

2. Bolu Kukus Loyang Cokelat Pandan

Bahan-bahan:

125 gr terigu pro sedang

125 gr gula pasir

125 cc santan + minyak sayur

5 butir telur

1/2 sdt sp

1 sachet chocolatos

secukupnya garam & pasta pandan

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Mixer gula, telur dan sp dengan kecepatan tinggi hingga putih berjejak
2. Masukkan terigu sedikit demi sedikit.
3. Masukkan santan dan minyak, aduk menggunakan spatula.
4. Bagi adonan menjadi dua. 1/2 beri pasta pandan. 1/2 lagi campur dengan chocolatos.
5. Tuang dalam loyang yang telah diolesi margarine dan ditabur tepung.
6. Kukus dalam panci yang tutupnya telah diberi serbet, selama 25 menit.
7. Setelah matang, potong dan sajikan.

3. Bolu Kukus Loyang 2 Telur

Bahan-bahan:

2 butir telur ukuran sedang

75 gula pasir

70 gr tepung terigu pro sedang

70 gr margarin/mentega/butter, lelehkan

1/2 sdt SP

1/2 sdt essen vanila

Sejumput garam

Pasta makanan, saya pandan dan cocopandan

2 sdm meises

Cara membuat resep bolu kuku loyang:

1. Mixer gula, telur dan SP sampai mengembang dan berjejak dengan kecepatan tinggi, 5-7 menit.
2. Tambah tepung terigu yang diayak dan essen vanila mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai tercampur rata. Lalu masukkan butter leleh, diaduk balik pakai spatula ajah, campur rata.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak dan dialasi baking paper. Bagi adonan menjadi 3 warna. Yang berwarna putih beri meises.
4. Masak adonan warna hijau dulu selama 5-7 menit, jangan lupa tutup kukusan ditutup serbet. Lalu warna putih lalu pink. Masing-masing 5-7 menit. Yang terakhir masak 10 menit.
5. Tusuk untuk cek kematangan. Apabila sudah matang, siap dipotong dan disantap.

4. Bolu Kukus Loyang Pelangi

Bahan-bahan:

4 butir Telur

190 gr gula pasir

1 sdt SP

150 gr Terigu Segitiga Biru

1 sachet Susu Bubuk

150 gr Minyak Sayur

1 sachet Susu Kental Manis Putih

Pewarna Makanan

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Kocok telur, gula pasir dan SP sampai kental berjejak selama 10 menit.
2. Masukkan campuran Terigu, Susu Bubuk bergantian dengan campuran Minyak Sayur dan Susu Kental Manis dan mixer dengan speed paling rendah sebentar saja. Matikan mixer dan aduk balik dengan spatula sampai rata.
3. Bagi menjadi beberapa warna sesuai selera. Setelah itu pembagian warnanya dilakukan dengan cara memasukkan ke dalam kantong plastik dan tinggal disemprotkan ke loyang untuk mempercepat proses.
4. Kukus di loyang ukr. 20×20, tiap warna selama 6 menit di panci kukus yang airnya telah mendidih dengan tutup panci dibungkus kain bersih. 
5. Terakhir kukus selama 20 menit. Setelah matang dan dingin siap disajikan. Happy cooking.

 

5. Bolu Kukus Loyang Semangka Kismis

Bahan-bahan:

4 butir telur

130 gr gula putih

150 gr terigu segitiga biru

50 ml minyak makan(minyak sayur)

1 sacet susu kental manis

1 sacet santan kara

2 sdt sp

secukupnya Garam

secukupnya Vaneli

2 sdm pasta stoberi

1 sdm pasta pandan

secukupnya Kismis

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tinggi: telur gula vaneli garam sp hingga mengembang kental putih berjejak. Lalu masukan susu kental manis aduk rata.
2. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula. Masukan minyak makan, bagi adonan menjadi 3.
3. Beri pasta stroberi pada 1 adonan dan beri kismis ke dalamnya. Adonan kedua beri warna hijau menggunakan pasta pandan, dan adonan ketiga biarkan putih.
4. Panaskan kukusan, alasi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke dalam adonan nantinya. Olesi loyang yang akan digunakan dengan minyak makan.
5. Tuang adonan merah, kukus 10 menit tes tusuk. Lalu tuang adonan putih, masak lagi 10 menit dan terakhir tuang adonan hijau lalu kukus 20 menit.
6. Tes tusuk, tunggu sedikit dingin lalu siap di sajikan.

 

6. Bolu Kukus Loyang No Soda

Bahan-bahan:

250 g tepung terigu serba guna

200 g gula pasir

200 g air

1 sdt ovalet/sp/tbm

Vanili bubuk

Keju cheddar

1 sdm coklat bubuk

2 butir telur

Kertas roti

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Siapkan kukusan dengan api kecil sambil menunggu proses adonan, lapisi tutup dengan serbet.
2. Kocok terigu, gula pasir, air, telur dengan speed rendah kemudian sedang 5 menit sampai rata.
3. Masukan ovalet/sp/tbm kocok dengan speed max 10 menit hingga putih berjejak.
4. Bagi adonan sesuai selera. 
5. Lapisi loyang dengan kertas roti, isi loyang balok (6x5.5x18cm) hampir penuh selang-seling dengan adonan dan keju, topping bisa ditaburi dengan keju.
6. Kukus selama 45 menit. 20 menit pertama kukusan jangan dibuka-buka Tes tusuk, dan masak hingga matang.

7. Bolu Kukus Loyang Talas

Bahan-bahan:

180 gran tepung terigu

4 butir telur

125 gram gula pasir

20 gram SP

125 gram margarin

150 gram talas

1 sachet santan

Pewarna makanan (kuning dan hijau)

Topping (keju, coklat, margarin utk olesan)

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Kukus talas sampai matang dan haluskan.
2. Panaskan panci kukusan dan siapkan loyang cetakan. 
3. Lelehkan 125 gram margarin. Mixer telur, gula pasir dan SP sampai mengental kemudian tambahkan sedikit demi sedikit talas yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan tepung terigu pada adonan no 4 kemudian masukkan lelehan margarin. Terakhir tambah santan dan aduk sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan tambahkan pewarna makanan (kuning dan hijau).
6. Tuang adonan warna kuning pada loyang, kukus selama 15 menit. Lanjut tuang adonan warna hijau di atas adonan warna kuning kemudian kukus selama 25 menit.
7. Setelah bolu talas matang, hias dengan topping sesuai selera dan siap disajikan.

 

8. Bolu Kukus Loyang Mekar

Bahan-bahan:

2 btr Telur

170 gr Gula pasir

1/4 sdt Vanili bubuk

200 gr Terigu protein sedang, ayak

120 gr Air soda tawar

1/2 sdt SP

Secukupnya Pewarna makanan sesuai selera (di sini pakai ungi, pink, hijau)

Secukupnya Sprinkle warna-warni (optional)

10 buah Loyang bolu kukus diameter 7x4.5 cm

10 buah Kertas bolu kukus

Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Campur dan kocok rata telur, gula pasir dan vanili. Masukkan terigu dan air soda lalu kocok kecepatan tinggi selama 5 menit. Masukkan SP lalu kocok kembali selama 10 menit.
2. Ambil adonan masing-masing seberat 120 gr lalu beri perwarna dan aduk rata. Sisa warna putih beri sprinkle dan aduk rata.
3. Masukan sekitar 1 1/2 sdm adonan putih, masukkan berurut adonan hijau, pink dan ungu masing-masing sekitar 1 sdm. Buat beberapa guratan dengan tusuk gigi arah ke dalam.
4. Panaskan kukusan atau klakat dan bungkus penutupnya dengan kain bila menggunakan kukusan biasa. 
5. Setelah beruap banyak masukkan loyang bolu dan kukus selama 15 menit. Matikan api, biarkan sekitar 3 menit baru dibuka dan angkat.

 

9. Bolu Kukus Loyang Milky

Bahan-bahan:

85 gr gula pasir

3 telur besar

Bahan kering:

106 gr tepung terigu protein rendah

27 gr susu bubuk

12 gr maizena

1/2 sdt BP

Bahan basah:

60 ml susu cair

60 ml susu kental manis

40 ml minyak

1/2 sdt pasta vanilla

 Cara membuat resep bolu kukus loyang:

1. Siapkan bahan kering dan bahan basah. Sisihkan.
2. Dalam loyang, masukkan semua bahan utama. Mixer hingga kental berjejak.
3. Tambahkan bahan kering, sambil diayak. Aduk perlahan dengan spatula, lalu mixer asal rata dengan kecepatan paling rendah.
4. Ambil kira-kira 3-4 sdm adonan balu, masukkan kedalam bahan basah, aduk rata. Setelah rata, campurkan ke adonan diloyang, aduk balik perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah disemir tipis dengan minyak dan dialasi kertas baking. Kukus selama 24-30 menit. Lakukan tes tusuk. 
6. NOTE: Kukusan panaskan terlebih dahulu. Alasi tutup kukusan dengan lap, agar tidak ada air yang menetes ke dalam bolu. Setelah bolu matang dan suhu ruang, bolu bisa diberi topping butter cream atau baking cream dan parutan keju atau sesuai selera.

Tentang Bolu Kukus

Setelah mengetahui resep bolu kukus, ketahui fakta menarik tentng bolu kukus. Bolu kukus adalah jajanan tradisional Indonesia yang disajikan berupa cupcake dengan bolu yang dikukus.

Istilah “bolu” berasal dari bahasa Portugis “bolo,” yang berarti kue. Bolu kukus menggunakan telur kocok dan soda sebagai pengemulsi, dengan jenis soda yang sering berupa air soda lemon, seperti Sprite.

Teksturnya lembut dan empuk, mirip dengan kue tar atau kue sifon. Biasanya, bolu kukus menggunakan alas berupa wadah kertas bergelombang, seperti kue cupcake pada umumnya.

Berikut beberapa bahan dasar yang umum digunakan dalam pembuatan bolu kukus:

Tepung Terigu: Tepung terigu protein rendah digunakan sebagai dasar adonan bolu kukus. Jumlahnya bervariasi tergantung pada resep yang Anda pilih.

Gula Pasir: Gula pasir memberikan rasa manis pada bolu kukus. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera.

Telur: Telur berfungsi sebagai pengikat dan pengembang adonan. Biasanya, resep bolu kukus menggunakan telur dalam suhu ruang.

Emulsifier (SP atau TBM): Emulsifier membantu menghasilkan tekstur yang lembut dan mengikat bahan-bahan. Jumlahnya biasanya sekitar setengah sendok makan.

Pengembang Kue (Baking Powder): Pengembang kue membantu bolu mekar saat dikukus. Jumlahnya disesuaikan dengan resep.

Minyak atau Mentega: Minyak atau mentega memberikan kelembutan pada bolu kukus. Jumlahnya bervariasi tergantung pada preferensi.

Air Soda atau Air Berkarbonasi: Air soda atau air berkarbonasi berwarna putih digunakan untuk mengembangkan adonan. Jumlahnya sekitar 200 ml.

Pewarna Makanan (Opsional): Jika ingin memberikan warna pada bolu kukus, Anda bisa menambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Ingatlah bahwa variasi resep bolu kukus memiliki bahan tambahan yang berbeda-beda, jadi pastikan mengikuti resep yang Anda pilih. (mdk/edl)