8 Resep Kreasi Mayones untuk Camilan dan Usaha, dari Risol hingga Tahu Isi

Merdeka.com - Resep kreasi mayones saat ini hadir dengan berbagai macam varian. Tak hanya risol dan salad buah, bahan yang satu ini bisa juga digunakan untuk membuat tahu isi, onigiri, sandwich, dan masih banyak lagi. Semua menu favorit ini sangat menggugah selera dan diminati oleh banyak orang. Tak heran jika resep kreasi mayones dilirik oleh para pengusaha makanan.

Jika Anda juga tertarik untuk membuatnya, baik sebagai camilan biasa ataupun untuk dijual kembali, Anda bisa mengikuti beberapa resep kreasi mayo pilihan di bawah ini. Makanan-makanan ringan dengan mayo ini cocok untuk menemani waktu santai Anda dan juga cocok untuk disuguhkan dalam berbagai acara.

Dilansir dari cookpad.com dan briliofood.net, berikut ini adalah 8 resep kreasi mayones yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Cara membuatnya mudah saja, Anda pasti bisa mempraktikkannya sendiri di rumah.

1. Risol Mayo Smoked Beef

Bahan kulit:

100 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur, potong ukuran kecil saja

400 ml susu

1/4 sendok teh kaldu ayam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh gula pasir

Bahan isian:

2 buah telur, iris kecil

6 lembar daging asap

Keju chedar, potong panjang

Mayones secukupnya

Bahan pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

tepung panir orange secukupnya

Cara membuat resep kreasi mayones:

1. Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
2. Buat dadar tipis-tipis di teflon.
3. Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 - 1 sendok makan, sesuai selera aja.
4. Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
5. Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

2. Roti Goreng Telur Mayo

Bahan Utama:

2-3 pack roti tawar

Secukupnya daging asap bagi 2

atau pakai sosis, iris serong

Bahan Egg Mayo:

200 gr mayonaise

10 butir telur, rebus, cincang kasar

1 sachet kental manis

1/2 sdt garam

Sejumput merica

1-2 sdm cuka apel / perasan jeruk nipis

Bahan perekat Roti:

1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat resep kreasi mayones:

1. Gilas roti tawar, lalu sisihkan, di wadah berbeda campur dan aduk seluruh bahan egg mayo, sisihkan dulu.
2. Siapkan alas, bentangkan rotinya, beri selembar daging asap, kemudian beri sesendok / 2 sendok adonan egg mayo
3. Bubuhi pinggiran roti dengan telur kocok, lalu lipat 2, tekan2 pinggirannya agar rekat, perhatikan, jangan sampai bocor.
4. Pada tahap ini, roti bisa disimpan didalam wadah tertutup lalu masukkan freezer untuk dinikmati lain waktu, lapisi tiap tumpukan yang menempel dengan plastik.
5. Jika ingin disajikan, panaskan wajan dengan sedikit minyak, panggang kedua sisinya hingga kuning kecoklatan, enjoy.

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Gayvoronskaya_Yana

3. Salad Buah Mayo

Bahan-bahan:

Buah segar sesuai selera, cuci bersih lalu potong-potong

Jelly, potong dadu

Saus:

1 cup yogurt plain

3 sdm mayones

1 sachet susu kental manis putih

50 gram keju cheddar parut

1 sdm air jeruk nipis/lemon

1 sdt parutan kulit lemon

Cara membuat resep kreasi mayones:

1. Simpan semua buah yang sudah dipotong di kulkas min 2 jam.
2. Saus: campur semua bahan, aduk jadi satu, diamkan dalam kulkas minimal 2 jam.
3. Tata buah dan jelly dalam mangkuk saji, siram saus, sajikan segera.

©2021 Merdeka.com

4. Sus Ragout Mayo

Bahan Kulit:

175 gr Tepung terigu serbaguna

150 ml Air

125 gr Margarin

4 butir Telur

1/4 sdt Garam

1/2 sdt Baking Powder

Bahan Ragout:

100 ml Mayonaise

1 sdm Tepung terigu

100 gr Smoked Beef, potong kecil-kecil

100 ml Susu cair

150 ml Air kaldu/air biasa

1 buah Bawang bombay, cincang

2 siung Bawang putih, cincang

Secukupnya garam, gula, lada

Cara membuat resep kreasi mayo:

1. Buat kulit sus dulu. Rebus margarin, air dan garam hingga mendidih. Masukkan terigu + baking powder. Aduk sampai kalis. Angkat. Setelah hangat masukkan telur dan masukkan piping bag. Semprot dan oven 30-40 menit suhu 180°C
2. Buat isian ragout. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay+bawang putih hingga wangi, masukkan tepung. Aduk. Masukkan mayo, tuangi dengan susu+air+smoked beef. Beri bumbu. Tes rasa. Masak hingga mengental. Angkat. Masukkan piping bag agar mudah disemprot untuk isian.
3. Penyajiannya, kerat bagian tengah kue sus, semprotkan isian kedalamnya. Sajikan.

5. Tahu Isi Mayo

Bahan-bahan

Secukupnya Tahu kopong

60 gr kol (iris kecil)

35 gr keju (di parut)

50 gr kornet sapi

8 cabe rawit setan (iris)

70 gr dada ayam (rebus)

80 gr mayonais

Bahan tepung basah:

6 sdm tepung terigu

2 sdm tapioka

4 sdm tepung serbaguna

1/4 sdt bawang putih bubuk

1/3 sdt ketumbar bubuk

Secukupnya garam (sesuai selera) 

120ml air

Cara membuat resep kreasi mayones:

1. Siapkan bahan, campurkan jadi satu: kornet, kol, cabe rawit, keju parut, dada ayam rebus (potong dadu), dan mayonais. Aduk merata hingga tercampur, sisihkan.
2. Belah tahu kopong, masukkan adonan menggunakan sendok kecil. Sisihkan.
3. Buat adonan pelapis: campurkan semua bahan tepung basah. Aduk merata, kemudian masukkan tahu kedalam adonan tepung cair.
4. Masukkan ke wajan, pastikan minyak sudah panas. Masak dengan api sedang.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan mayones.

©iStock

6. Onigiri Tuna Mayo

Bahan-bahan:

300-400 gram beras

Nori secukupnya

Wijen hitam secukupnya

Bahan isi:

1 cup tuna suwir

2-3 sdm mayones

1/4 bawang bombai, cincang dan tumis sebentar

2 sdm kacang polong

1 tangkai daun bawang dirajang

Lada dan garam secukupnya

Cara membuat resep kreasi mayo:

1. Masak beras seperti biasa.
2. Campur semua bahan isi onigiri jadi satu. Sisihkan.
3. Ambil secukupnya nasi, beri isian tuna mayo, kepal-kepalkan hingga berbentuk segitiga.
4. Bungkus onigiri dengan nori, taburi wijen hitam.

 

©Shutterstock

7. Egg Mayo Sandwich

Bahan roti:

1 butir telur

120 ml susu cair dingin

30 gr margarin

5 gr ragi instan

250 gr tepung terigu

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

50 gr gula pasir

Bahan isian:

1 buah timun

1 buah tomat

1 buah jagung rebus

3 buah telur rebus

Secukupnya keju parut

4 sdm susu cair

Secukupnya mayonaise

2 sdm saos

1 sdt lada bubuk

Secukupnya garam

Cara membuat resep kreasi mayones:

1. Campurkan semua bahan roti kecuali susu cair, margarin dan garam.
2. Tuang susu perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk dan uleni hingga kalis. Lalu tambahkan margarin serta garam.
3. Ulen hingga kalis elastis. Diamkan adonan selama 60 menit sampai mengembang 2x lipat.
4. Kempeskan adonan lalu diamkan 5 menit. Ulen sebentar dan bagi adonan jadi 5 bagian. Diamkan kembali adonan selama 15 menit.
5. Rebus telur lalu pisahkan bagian putih dan kuningnya. Masing' hancurkan dengan garpu. Kemudian iris juga timun.
6. Panggang roti selama 20 menit dengan api sedang hingga matang. Lalu belah roti tidak terputus. Beri selada secukupnya. Kemudian iris timun.
7. Iris juga tomat, dan pipil jagung. Cincang telur rebus dengan memisahkan bagian kuning dan putihnya.
8. Campurkan semua bahan yang sudah diiris lalu tambahkan keju parut, susu cair dan mayonaise serta saos. Tambahkan juga lada, sedikit garam dan gula.
9. Aduk rata semuanya lalu tuang diatas roti yang sudah diberi selada. Egg mayo sandwich siap disajikan.

©2021 Merdeka.com

8. Roti Gulung Abon Mayo

Bahan:

8 lembar roti tawar tanpa kulit luar

Abon sapi secukupnya

Keju parut secukupnya

1/2 butir telur kocok lepas

Margarin secukupnya

1/2 sdt parsley kering

1 sdt wijen sangrai

Bahan saus olesan:

4 sdm penuh mayones

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm susu kental manis

Cara membuat resep kreasi mayones:

Campur semua bahan saus olesan, sisihkan.

Gilas roti tawar hingga agak tipis. Olesi 1 sisi roti dengan saus olesan.

Isi dengan keju parut dan abon, lalu gulung rotinya. Tekan-tekan ujungnya agar tidak lepas.

Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Masukkan wijen dan parsley, aduk rata.

Olesi semua permukaan roti gulung dengan adonan telur, terutama bagian sambungannya.

Panaskan margarin, panggang roti gulung sebentar. Mulai dari sambungan, lalu gulingkan hingga semua sisi kecoklatan. Angkat dan tunggu dingin sekitar 3 menit.

Potong 1 gulungan menjadi 2 bagian atau sesuai selera.

Celupkan bagian ujungnya dengan saus olesan, lalu celupkan ke abon. Ratakan abon hingga rapi. Sajikan.

(mdk/edl)