6 Resep Olahan Strawberry, Makanan Penutup Manis yang Praktis Dibuat

Merdeka.com - Aneka resep olahan strawberry berikut ini adalah hidangan makanan penutup yang pas bagi Anda dan keluarga. Buah strawberry memang menarik dari segi tampilan maupun rasa. Terlebih, Anda bisa juga mengolahnya menjadi ragam makanan seperti cake, cookies, es krim, puding, dan banyak lagi.

Menghidangkan makanan penutup dapat menambah semarak acara makan-makan Anda. Apalagi jika menu makanan penutupnya tak hanya indah dipandang namun juga lezat. Tak perlu khawatir karena resep olahan strawberry sebagai makanan penutup ini mudah saja dipraktikkan.

Dilansir dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep olahan strawberry pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba, ya!

1. Puding Cake Strawberry

Bahan bolu kukus:

1 butir Telur

40 gr Gula Castor

1/4 sdt SP

40 gr Tepung Protein Rendah

1/2 sdt Vanili Bubuk

13 gr Margarin Leleh

25 ml Susu Cair

Secukupnya Pewarna Pink

Bahan puding susu:

400 ml Susu Cair

1 1/2 sdt Agar-Agar Plain

15 gr Tepung Maizena

25 gr Gula Pasir

secukupnya Vanili Bubuk

Bahan agar-agar bening:

250 ml Air

secukupnya Strawberry Frozen

1 1/4 sdt Agar-Agar Plain

30 gr Gula Pasir

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Siapkan loyang. Beri alas baking paper/kertas roti, bagian pinggir loyang tidak usah diberi apapun.
2. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang & diberi serbet di tutupnya.
3. Potong strawberry frozen, lalu sisihkan.
4. A. MEMBUAT BOLU KUKUS: Siapkan wadah. Masukkan telur, kocok sampai berbusa dengan speed tinggi. Masukkan Vanili Bubuk, SP & gula pasir, mixer lagi sampai kental berjejak.
5. Ayak tepung diatasnya, lalu aduk rata dengan speed rendah.Masukkan susu cair & margarin leleh, aduk balik pakai spatula. Masukkan pewarna, aduk balik merata. Masukkan adonan kue ke loyang, lalu hentakkan. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan kue di suhu ruang & sisihkan.
6. B. MEMBUAT PUDING SUSU: Siapkan panci. Masukkan agar-agar plain, vanili bubuk, tepung maizena & gula pasir, aduk pakai whisk. Masukkan susu cair, tuang secara perlahan sambil diaduk. Masak puding sampai mendidih, setelah mendidih aduk sampai uap berkurang.
7. Olesi bagian dinding loyang dengan air matang. Tuang puding ke atas bolu kukus sampai rata. Kemudian diamkan puding di suhu ruang sampai setengah keras.Setelah didiamkan, susun strawberry diatasnya. Kemudian sisihkan.
8. C. MEMBUAT AGAR-AGAR BENING: Siapkan panci. Masukkan agar-agar plain & gula pasir, aduk pakai whisk. Masukkan air, lalu aduk rata. Masak sambil diaduk rata sampai mendidih & uap hilang.
9. Tuang sedikit agar-agar bening ke atas puding sampai menutupi 1/2 bagian strawberry, diamkan sampai agak mengeras agar strawberry tidak bergerak.Baru ditambahkan sisa agar-agar bening sampai habis, sisihkan sampai dingin. Kemudian masukkan ke kulkas sampai mengeras.
10. Keluarkan puding cake strawberry dari kulkas. Kemudian potong & siap dinikmati.

2. Cheesecake Strawberry Anti Ribet

Bahan-bahan:

5 lembar roti tawar kupas kulit

2 telur

1 bks keju cheddar parut

250 ml susu cair full cream

1 sdt air jeruk lemon

1 bks agar-agar plain

Selai strawberry

100 gr buttercream/whiped cream

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. Siapkan Loyang yang dialasi kertas roti.
2. Masukkan semua bahan kedalam blender, kecuali selai strawberry dan buttercream. Proses hingga lembut.
3. Tuangkan ke dalam loyang, kukus selama 25 menit. Angkat.
4. Setelah matang, simpan dalam kulkas bukan freezer selama 4-6 jam sampai set. Keluarkan dari loyang dengan cara dibalik secara perlahan. 
5. Tambahkan buttercream/Whiped cream secara merata. Tambahkan selai strawberry, ratakan. Siap disajikan.

3. Strawberry Fruit Cake

Bahan-bahan:

315 gr premiks bolu panggang serbaguna pondan

4 butir telur ayam

100 gr margarin, lelehkan, biarkan dingin

1/2 batang keju prochiz, parut

± 4 bungkus strawberry, cuci bersih, buang daun

150 gr premiks whip cream pondan

250 ml air dingin (dari freezer)

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Panaskan oven dengan api sedang. Siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi dengan margarin, sisihkan. Mixer telur dengan kecepatan tinggi selama ± 2 menit.
2. Masukkan premiks bolu panggang, mixer lagi ± 7 menit hingga mengembang. Matikan mixer.
3. Tuangkan margarin leleh yang sudah dingin, aduk rata menggunakan spatula. Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang. Oven selama ± 60 menit. Sembari menunggu bolu matang, siapkan whipped cream dan strawberry.
4. Untuk strawberry, potong tipis secukupnya strawberry (untuk hiasan di sisi samping bolu), sisanya biarkan utuh.
5. Untuk whipped cream, mixer premiks whipped cream dengan air dingin selama ± 6 menit hingga mengembang, sisihkan.
6. Setelah bolu matang, biarkan agak dingin (kulit bolu bagian luar boleh dihilangkan, boleh tidak). Kemudian belah 2 bolu menjadi cake 1 dan cake 2
7. Untuk cake 1, olesi atas cake dengan whipped cream secara merata, kemudian susun strawberry utuh di seluruh permukaannya lalu beri lagi whipped cream di atasnya dan ratakan.
8. Letakkan cake 2 di atas cake 1 yang sudah dihias, beri whipped cream diseluruh permukaan atas dan samping cake, ratakan.
9. Susun strawberry yang sudah dipotong tipis-tipis di seluruh sisi samping cake, beri taburan keju di atas cake dan beri tambahan strawberry utuh di atasnya.
10. Strawberry Fruit Cake siap disajikan.

 

4. Bolu Strawberry

Bahan-bahan:

300 gr tepung terigu

3 buah telur

120 ml susu cair

120 gr mertega

120 gr gula pasir

3 gr ragi instan

1/5 sdt baking powder

Bahan toping:

strawberry kering

kismis kering

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Campurkan gula pasir dengan mentega aduk sampai rata.
2. Setelah rata masukkan telur dan kocok lagi sampai rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, ragi yang sudah diaktifkan dan susu lalu aduk.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan tepung terigu dan hentak-hentakkan agar udaranya keluar.
5. Kemudian taburkan dengan topping strawberry dan kismis lalu diamkan kurang lebih 30 menit sampai adonan agak mengembang.
6. Lalu, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang kurang lebih 35 menit sengan suhu 180 derajat celsius.
7. Setelah roti matang angkat dan biarkan agak dingin lalu sajikan.

5. Strawberry Thumbprint Cookies

Bahan-bahan:

100 gr salted butter

50 gr margarin

120 gr gula halus

1 butir kuning telur

225 gr tepung terigu protein rendah

20 gr susu bubuk

20 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

Bahan baluran:

50 gr keju parut

1 butir putih telur

Bahan filling:

Selai strawberry

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Kocok salted butter, margarin dan gula halus dengan mixer sampai pucat. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan matikan mixer.
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata dengan spatula.
3. Bulatkan adonan, celup ke putih telur. Gulingkan ke keju parut.
4. Taruh di atas loyang, tekan tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.
5. Panggang di oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 15 menit, keluarkan.
6. Tunggu hangat, isi dengan selai strawberry di bagian cekungan cookies, panggang lagi di oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga berwarna keemasan dan renyah.

 

6. Strawberry Pannacotta

Bahan-bahan:

300 ml susu rendah lemak

2 sdm gula pasir

1/2 sdt ekstrak vanilla

2 sdt gelatin, campur dengan 4 sdm air, biarkan hingga menggumpal

10 buah stroberi, belah 4

1 sdm gula pasir

70 ml air

Sedikit lemon jika ingin cita rasa lebih asam

(Campur semua bahan, masak dengan api kecil hingga stroberi layu, angkat dan dinginkan)

Cara membuat resep olahan strawberry:

1. Masukkan susu gelatin, vanilla dan gula, aduk.
2. Masak hingga gelatin larut, tapi tidak sampai mendidih. Matikan api.
3. Tuang ke dalam gelas saji. Dinginkan di dalam lemari es.
4. Jika sudah set, tuang stroberi di atasnya. Hias lalu sajikan.

(mdk/edl)