Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

6 Resep Gurame Pedas untuk Menu Makan Siang, Menggugah Selera

6 Resep Gurame Pedas untuk Menu Makan Siang, Menggugah Selera Gurame Asam Manis yang lezat. briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Aneka resep gurame pedas berikut ini sangat cocok sebagai inspirasi menu makan siang Anda bersama keluarga. Ya, olahan ikan gurame memang tak ada habisnya. Banyak sekali jenis masakan yang bisa Anda buat dengan ikan yang satu ini.

Dan jika Anda adalah penggemar hidangan pedas, maka resep gurame pedas di artikel ini akan sangat cocok dengan lidah Anda. Dengan beberapa bumbu dapur sederhana yang mudah didapat, Anda sudah bisa menyajikan gurame pedas untuk santapan bersama.

Cara memasak aneka resep gurame pedas ini juga tergolong mudah dan praktis. Anda pasti bisa membuatnya sendiri di rumah! Dilansir dari laman Cookpad dan Briliofood, langsung saja ini dia 6 resep gurame pedas pilihan yang telah kami rangkum secara khusus hanya unuk Anda. Selamat mencoba!

1. Mangut Gurame Pedas

Bahan-bahan:

1 kg ikan gurame 500 ml air santan secukupnya minyak goreng

Bumbu marinasi:

1 buah jeruk nipis 5 siung bawang merah (haluskan) 3 siung bawang putih (haluskan) 1/2 sdt garam

Bumbu kuah mangut:

6 siung bawang merah (iris tipis) 3 siung bawang putih (iris tipis) 30 buah cabe rawit (10 iris serong, 20 biarkan utuh) 10 buah cabe merah keriting (iris serong) 2 papan petai (kupas) 2 buah tomat ukuran sedang (potong-potong) 2 batang sereh (geprek) 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 3 ruas jari kunyit (bakar, haluskan) 2 ruas jari jahe (geprek) 1 sdm gula merah 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat resep gurame  pedas:

Bersihkan ikan, sayat bagian badannya lalu cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 5 menit. Selanjutnya marinasi ikan dengan campuran garam, bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan selama 10 menit. Goreng ikan ke dalam minyak panas hingga matang, tiriskan lalu sisihkan. Panaskan minyak, masukkan cabe rawit iris, cabe merah keriting, bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan kunyit yang telah dihaluskan, aduk rata. Tuangkan air santan, aduk lalu biarkan hingga mendidih. Masukkan cabe rawit utuh, tomat dan petai. Tambahkan pula gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, masukkan ikan gurame yang telah digoreng. Masak sebentar hingga kuah mangut merasuk ke daging ikan. Matikan api, angkat lalu sajikan. Mangut Gurame Pedas siap dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk.

2. Sop Gurame Asam Pedas

Bahan-bahan:

1 kg gurame 1 buah jeruk nipis 1 buah wortel

Bumbu dihaluskan:

5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 cabe rawit merah 1/2 ruas kunyit 2 sdm minyak goreng utk menumis 300 ml air

Bumbu cemplung:

1 ruas jahe 2 batang sereh 4 lembar daun jeruk 5 cabe rawit merah utuh2 1 buah tomat merah 4 buah tomat ijo 2 ikat kemangi 1 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

bawang goreng jeruk limo

Cara membuat resep gurame  pedas:

Siapkan bahan-bahannya, bersihkan gurame lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan min 15 menit, potong wortel, tomat dan siangi daun kemangi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beri bumbu cemplung kemudian masukkan ikan gurame, tambahkan air. Masukkan wortel dan cabe rawit, biarkan mendidih, beri bumbu-bumbu. Setelah matang, masukkan potongan tomat, beri perasan jeruk nipis atau air asam jawa, matikan api, masukkan daun kemangi. Siap dihidangkan.

3. Gurame Sambal Cobek

Bahan-bahan:

1 ekor ikan gurame (sekitar 500 gr) 1 buah jeruk nipis 8 butir bawang merah 10-15 buah cabai rawit (campur hijau dan merah) 2 cm kencur 1 cm jahe 2 buah jeruk limau Garam dan gula secukupnya 1/2 gelas air panas matang

Cara membuat resep gurame  pedas:

Bersihkan ikan, cuci bersih lalu tiriskan, lumuri air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci kembali sampai bersih, tiriskan. Lumuri ikan dengan garam dan lada bubuk secukupnya, diamkan 10 menit lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan. Goreng bawang merah hanya setengah matang, angkat. Haluskan jahe dan kencur, tambahkan cabai rawit dan bawang merah, ulek kasar, bumbui garam, gula dan air jeruk limau, tuangi air panas, aduk rata. Tata ikan goreng di atas piring atau cobek, siram bumbu di atasnya, sajikan segera.

 

4. Pecak Gurame

Bahan-bahan:

2 ekor ikan gurame besar 2 jeruk nipis 2 sdm garam Minyak untuk menggoreng

Sambal pecak (haluskan):

7 buah bawang merah 8 buah bawang putih 4 cabai merah keriting 2 cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah 2 cabai hijau besar 2 cabai hijau keriting 5 buah cabai rawit hijau 1 ruas jahe ukuran sedang 1 ruas kencur ukuran kecil 100 ml air matang 1 sdm garam 1 sdt bubuk kaldu instan

Bumbu utuh:

7 buah tomat hijau 4 buah jeruk limo

Cara membuat resep gurame  pedas:

Bersihkan ikan, kerat di dua sisi, kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan minimal 30 menit. Kemudian goreng sampai kering. Cuci bersih semua bahan sambal. potong-potong kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu. Haluskan bumbu sambal kecuali tomat hijau dan jeruk limonya, ulek kasar. Tambahkan garam dan kaldu, aduk rata. Kucuri jeruk limo dan tambahkan air matang, aduk rata, tambahkan irisan tomat hijaunya. Kemudian siram sambal pecak ke atas gurame gorengnya.

5. Gurame Asam Pedas Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

3 ekor ikan gurame Bumbu halus: 15 Cabai rawit 3 Cabai merah besar 9 Siung bawang merah 4 Siung bawang putih 1 Ruas kunyit 2 Ruas jahe 2 Iris lengkuas 9 Butir kemiri 50 gr Ketumbar Bumbu iris: 1 Buah tomat besar 3 Lembar daun jeruk 1 Lembar daun salam 2 Batang daun bawang 2 Batang sereh Bumbu/Seasoning: 500 ml air mineral 25 gr Gula Kelapa secukupnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Kaldu jamur secukupnya Bawang goreng

Cara membuat resep gurame pedas:

Bersihkan ikan (sisik, kepala, insang, saluran cerna ikan dibuang) - mengurangi resiko bau tanah pada aroma ikan. Kemudian goreng setengah kering. Tiriskan. Blender bumbu halus menjadi 1. Kemudian tumis bumbu hingga harum dan air dalam bumbu menyusut (agar tidak mudah basi). Masukkan bumbu iris ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk hingga layu. Tambahkan bumbu seasoning dan tambahkan air mineral sesuai selera untuk kuah. Ketika sudah mendidih masukkan ikan gurame. Lalu tunggu +- 5 menit agar bumbu meresap ke ikan. Koreksi rasa. Tambahkan bawang goreng. Sajikan.

 

6. Gurame Panggang Pedas

Bahan-bahan:

2 ekor ikan gurami bersihkan, belah perutnya (melebar) Bumbu olesan 1: 2 siung bawang putih geprek, cincang halus 2 sendok makan air jeruk nipis 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan margarin untuk olesan teflon Bahan olesan ke 2: 2 sendok makan sambal rawit rebus (lihat resep saya) 2 sendok makan bumbu dasar merah (lihat resep saya) 1 sendok makan saos sambal 1 sendok makan saos tomat 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan margarin 1/4 sendok makan lada bubuk Bahan sambal kecap : 5 buah cabe rawit potong kecil-kecil (sesuaikan selera) 3 butir bawang merah potong kecil-kecil 3 buah tomat cherry belah empat 1 sendok makan air jeruk nipis Kecap manis (sesuaikan)

Cara membuat resep gurame pedas:

Campurkan bahan bumbu olesan 1 pada mangkok, balurkan pada ikan, diamkan beberapa jam, kira-kira 30 menit, kemudian panggang. Panggang ikan sampai matang dan bisa di balik. Balik ikannya, oles dengan bumbu olesan ke 2, panggang lagi sampai bumbu matang kekuningan. Lakukan pada kedua sisi ikan sampai matang kecoklatan. Sambal kecap : masukkan semua bahan sambal, aduk rata. Sajikan ikan bersama sambal kecap.

(mdk/edl)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk

Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.

Baca Selengkapnya
Es untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa

Es untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa

Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.

Baca Selengkapnya
Gorengan Selalu Menggoda untuk Buka Puasa, Akankah Memicu Asam Lambung?

Gorengan Selalu Menggoda untuk Buka Puasa, Akankah Memicu Asam Lambung?

Sebagai alternatif makanan yang diminati di Indonesia, gorengan sering dijadikan pilihan untuk takjil saat berbuka puasa.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan

Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.

Baca Selengkapnya
10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan

Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.

Baca Selengkapnya
Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih

Resep Kue Terang Bulan yang Enak dan Sederhana, Camilan Lezat Bikin Nagih

Kue terang bulan memiliki tekstur yang empuk dan lembut, serta isi yang manis dan gurih. Selain itu, terang bulan juga mudah dibuat sendiri di rumah.

Baca Selengkapnya
5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.

Baca Selengkapnya
5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

Baca Selengkapnya
Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian

Resep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian

Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.

Baca Selengkapnya