6 Cara Membuat Beef Katsu Renyah dan Gurih, Inspirasi Olahan Daging Kurban
Merdeka.com - Jika Anda kehabisan ide untuk mengolah stok daging kurban yang ada, Anda bisa mencoba beberapa cara membuat beef katsu berikut ini. Ya, selain mudah dibuat, beef katsu juga sangat cocok untuk meningkatkan selera makan Anda.
Anda bisa membuatnya dalam berbagai kreasi, seperti beef katsu teriyaki, beef katsu curry, beef katsu udon, dan masih banyak lagi. Dijamin, menu yang satu ini tak akan bikin bosan. Justru, siapapun yang mencicipinya pasti akan ketagihan.
Mengutip dari laman cookpad.com, di bawah ini adalah 6 resep dan cara membuat beef katsu yang telah kami pilih secara khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
Layered Beef Katsu
Bahan-bahan:
Bahan basah:
Cara membuat beef katsu:
- Susun daging sapi iris 1 slice di atas piring, dibumbui sedikit garam dan merica, lalu letakkan bawang putih, cabai iris, mentega, dan lada. Lalu gulung.
- Setelah digulung taburi semua permukaan dengan tepung terigu.
- Campurkan semua adonan basah, aduk rata.
- Celupkan daging sapi yang telah digulung ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti kasar.
- Siapkan minyak panas, goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang-kecil. Dan sajikan dengan saos katsu.
©2021 Merdeka.com
Beef Katsu Saus Teriyaki
Bahan-bahan:
Bumbu pelapis:
Saus teriyaki:
Pelengkap:
Cara membuat beef katsu:
- Potong tipis daging, bersihkan secukupnya urat-uratnya, lalu pipihkan daging sapi menjadi lebih tipis dan lebar dengan dengan bantuan ulekan atau palu untuk daging.
- Taburi daging dengan garam dan lada hitam secukupnya dan marinasi sebentar.
- Aduk rata bahan pelapis kecuali tepung panir. Lalu celupkan daging ke dalam adonan pelapis, lalu gulingkan ke tepung roti dan tekan sedikit agar panir melekat kuat.
- Goreng daging hingga kering dan kecoklatan di api sedang, angkat, tiriskan. Lalu potong daging memanjang tipis.
- Membuat saus teriyaki: tumis bawang putih hingga harum, kemudian tuang air dan saus teriyaki, masukan bumbu lain dan masak hingga mendidih.
- Kentalkan dengan maizena, cek rasa dan angkat.
- Siram di atas beef katsu yang telah digoreng tadi.
Beef Katsu Renyah
Bahan-bahan:
Bahan brown sauce:
Cara membuat beef katsu:
- Untuk sausnya, rebus tomat hingga matang, kupas dan hancurkan dengan garpu. Sisihkan.
- Iris tipis semua bawang, panaskan mentega, tumis semua bawang hingga layu dan matang. Masukkan tomat dan air, masak hingga mendidih dan tercampur rata.
- Masukkan semua bumbu untuk brown sauce, masak hingga mendidih lagi, angkat.
- Untuk katsu, pukul-pukul daging sapi agar empuk dan teksturnya tidak alot. Jika ingin cepat matang, lebar dan lebih krispi, bis dipukul hingga pipih atau tipis.
- Tabur daging dengan lada bubuk dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Siapkan tepung bumbu, panir dan telur masing-masing di wadah berbeda. Kocok telur, lumuri daging dengan telur, gulung ke tepung bumbu. Celup lagi ke telur, gulung di tepung panir. Diamkan selama 5 menit agar lebih rekat.
- Panaskan minyak, goreng hingga katsu tenggelam. Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang agar bagian dalamnya lebih mudah matang.
- Angkat jika sudah berwarna cokelat keemasan renyah. Tiriskan.
- Katsu sapi siap dinikmati dengan nasi hangat dan brown sauce.
©2021 Merdeka.com
Oat Beef Katsu
Bahan-bahan:
- Daging dipotong lalu tumbuk-tumbuk hingga tipis.
- Beri garam, lada, bawang putih, tepung maizena, dan minyak wijen lalu aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
- Kocok lepas telur, dan tambahkan susu cair. Celupkan daging ke telur lalu lumuri dengan oat. Goreng hingga kecokelatan.
- Untuk saus: tumis bawang putih dan bombay hingga wangi, masukkan saos BBQ, saos tomat dan sambal lalu aduk hingga matang.
- Siap disajikan.
Beef Katsu Curry Udon
Bahan-bahan:
Cara membuat beef katsu:
- Curry: tumis semua bahan dengan urutan bawang bombay, sayur, daging, hingga setengah matang. Masukkan air, tunggu hingga bahan-bahan matang. Masukkan golden curry blocks, aduk hingga rata, didihkan selama beberapa menit. Angkat.
- Beef katsu: taburkan garam dan lada hitam pada daging, ratakan pada seluruh permukaan. Masukkan daging dengan urutan tepung terigu, telur, dan panko. Goreng daging hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
- Siapkan udon dalam mangkok, tuangkan curry, tata beef katsu yang sudah diiris, tambahkan lagi sedikit curry, taburkan sesame seed, bawang daun, chili flakes, dan atau irisan cabai sesuai selera.
Instagram/yoanitasavit ©2022 Merdeka.com
Beef Katsu Wagyu
Bahan-bahan:
Cara membuat beef katsu:
- Bumbui beef dengan cara dibaluri semua permukaan dengan garam dan lada, sisihkan.
- Siapkan telur kocok, tepung terigu dan tepung roti.
- Baluri beef dengan tepung terigu, lalu celupkan ke kocokan telur dan terakhir balur ke tepung roti hingga rata.
- Simpan di dalam kulkas kurang lebih 30 menit - 1 jam sebelum digoreng.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng beef sampai matang dan kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Setelah setengah dingin beef bisa dipotong-potong.
- Membuat sauce katsu: campur semua bahan sauce, aduk rata dan cek rasa. Jika rasa sudah OK bisa simpan sauce di kulkas sesaat sebelum di tuang atau bisa langsung dituang di atas beef katsu dan disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Ada dua jenis katsu yang populer, yaitu chicken katsu dan menchi katsu.
Baca SelengkapnyaKue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaUntuk menyambut Ramadan dan Hari Raya, menjaga kebersihan kulkas agar makanan tetap segar menjadi sangat penting. Berikut adalah tips untuk membersihkannya.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca SelengkapnyaTahu kuning juga merupakan sumber protein yang tinggi dan sering digunakan dalam berbagai resep makanan.
Baca SelengkapnyaMerdeka.com merangkum informasi tentang resep kastengel keju yang lembut dan lezat untuk hidangan di hari raya Idulfitri
Baca SelengkapnyaSalah satu permasalahan kulit yang umum terjadi ketika seseorang semakin menua adalah kulit kendur. uk, simak cara mengencangkan kulit secara alami!
Baca SelengkapnyaDadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca SelengkapnyaBerikut resep makanan oriental yang lezat dan bisa dijadikan ide bisnis di rumah.
Baca Selengkapnya