Merdeka.com - Farro merupakan biji-bijian kuno yang telah ada selama ribuan tahun. Baru-baru ini, popularitasnya semakin meningkat. Tak hanya rasanya yang enak, tetapi juga baik untuk kesehatan.

Farro merupakan bahan makanan yang penuh dengan serat, protein, vitamin, mineral serta antioksidan. Farro juga merupakan alternatif yang bagus untuk biji-bijian olahan serta dapat dengan mudah ditambahkan dalam makanan.

Belum banyak yang mengetahui mengenai apa itu farro. Namun, semakin terkenal dan dikenal karena manfaatnya, khasiat biji-bijian ini telah dibuktikan dengan uji klinis karena berbagai kandungan di dalamnya.

Manfaat farro untuk kesehatan tak dapat dipandang sebelah mata. Dilansir dari Healhtline, berikut ini kami telah rangkum 5 manfaat farro untuk kesehatan.

1. Miliki Kandungan Gizi yang Baik

Manfaat farro untuk kesehatan yang pertama adalah kandungan gizi yang baik. Farro adalah biji-bijian yang sangat bergizi. Farro adalah sumber protein, serat, dan nutrisi yang sangat baik seperti magnesium, seng, dan beberapa vitamin B.

Ini adalah alternatif yang jauh lebih sehat untuk nasi putih atau biji-bijian olahan lainnya.

Seperempat cangkir (47 gram) organik, biji-bijian emmer farro mengandung:· Kalori: 170· Karbohidrat: 34 gram· Lemak: 1 gram· Serat: 5 gram· Protein: 6 gram· Vitamin B3 (niasin): 20% dari RDI· Magnesium: 15% dari RDI· Seng: 15% dari RDI· Besi: 4% dari RDI

Menambahkan beberapa farro ke dalam makanan akan memberi Anda dosis seng, magnesium, dan vitamin B3 (niasin) yang sehat, yang semuanya memainkan peran penting dalam tubuh. Seng penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan penyembuhan luka, serta memecah karbohidrat selama proses pencernaan.

2. Mengandung Serat yang Lebih Banyak dari Biji-bijian Lain

Manfaat farro untuk kesehatan yang berikutnya adalah karena kandungan serat lebih banyak dari biji-bijian lain. Hanya satu cangkir farro gandum utuh dapat memberikan 20% dari asupan serat harian yang direkomendasikan.

Farro mirip dengan quinoa, tetapi lebih tinggi dari banyak biji-bijian populer lainnya, seperti nasi merah, pasta, dan couscous. Serat juga telah terbukti membantu mencegah lonjakan kadar gula darah dan bahkan dapat membantu menurunkan kolesterol total dan LDL.

3. Miliki Berbagai Kandungan Antioksidan Sehat

Manfaat farro untuk kesehatan yang berikutnya adalah dapat miliki berbagai kandungan antioksidan sehat. Biji-bijian utuh dikaitkan dengan peningkatan kesehatan karena mengandung berbagai macam senyawa antioksidan, seperti polifenol, karotenoid, fitosterol, dan selenium.

Selain itu, biji-bijian, bersama dengan dan sayuran, adalah salah satu sumber antioksidan terpenting dalam makanan. Ketiga biji-bijian mirip farro (emmer, einkorn dan dieja) adalah sumber polifenol, karotenoid dan selenium yang bagus

Studi observasi sangat menyarankan bahwa konsumsi jangka panjang dari diet kaya polifenol tanaman dapat melindungi dari penyakit. Termasuk beberapa jenis kanker, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis dan penyakit neurodegeneratif

Farro adalah sumber antioksidan dan polifenol yang baik, yang keduanya berperan dalam melindungi tubuh dair penyakit jantung, diabetes, stroke, dan beberapa jenis kanker.

4. Sumber Protein yang Hebat Daripada Sumber Nabati Lainnya

Untuk biji-bijian, farro adalah sumber protein yang bagus. Seperempat cangkir (47 gram) gandum emmer farro mengandung enam gram protein.

Farro mirip dengan quinoa, tetapi lebih tinggi dari beras merah dan gandum utuh. Ketika dikombinasikan dengan makanan nabati lainnya seperti kacang-kacangan, farro menawarkan sumber protein yang lengkap. Ini berarti ia menyediakan asam amino esensial yang penting untuk kesehatan manusia dalam jumlah yang cukup.

Farro adalah kabar baik bagi para vegetarian, serta siapapun yang mencari sumber makanan nabati dan berprotein tinggi. Terlebih lagi, makan lebih banyak protein secara positif dapat memengaruhi kesehatan dan lingkar pinggang.

5. Berkhasiat Turunkan Berat Badan

Manfaat farro yang terakhir adalah dapat menurunkan berat badan. Meskipun tidak ada penelitian yang secara khusus melihat efek farro pada berat badan, farro memiliki sejumlah khasiat yang dapat membantu menurunkan berat badan..

Pertama, porsi 47 gram hanya mengandung 170 kalori. Selain itu, tinggi protein dan serat, yang berarti dapat membantu mengurangi nafsu makan dan membuat perut kenyang lebih lama.

Farro juga memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti dicerna lebih lambat, menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih lambat dan pelepasan energi yang stabil sepanjang hari.

Farro juga membantu mencegah penurunan tajam dalam gula darah dan dapat mencegah mengidam yang berhubungan dengan gula darah yang tidak stabil .