Merdeka.com - Salah satu jenis teri yang diolah menjadi makanan populer adalah teri Medan. Teri Medan memiliki ukuran yang kecil bahkan lebih kecil dari ikan teri pada umumnya. Meskipun berukuran kecil, namun ikan teri jenis ini sangat cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari olahan kering tempe teri, pelengkap sayur urap, hingga pepes kukus.
Selain itu, teri Medan juga sering ditumis dengan tahu yang lembut dan gurih. Hidangan ini sering disebut dengan teri tahu Medan. Ikan teri yang bercita rasa cukup asin, sangat pas berpadu dengan campuran tahu lembut dan empuk. Hidangan tumis ini sangat nikmat disantap dengan satu porsi nasi hangat.
Bagi Anda yang tertarik, tentu bisa membuat olahan tahu teri Medan sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep tahu teri Medan yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, ini termasuk menu praktis yang diolah dengan bahan dan cara sederhana.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep teri tahu Medan yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep Tahu Teri Medan Gurih
Tahu Teri Medan Cabe Ijo
Bahan:
Teri medan
Iris cabe ijo
Iris bawang merah
Iris bawang putih
Iris tomat ijo
Gula
Garam
Penyedap
Air 100 ml
Kecap manis
Saos tiram
Cara membuat:
Goreng tahu sampai coklat.
Goreng teri sampai coklat, tes rasa, jika sudah asin Anda bisa menambahkan bumbu garam sedikit saja nanti.
Tumis cabe ijo bawang merah putih tomat ijo sampai harum.
Tambahkan sedikit garam gula dan penyedap.
Masukan tahu dan teri aduk rata tambahkan air, saos tiram, kecap manis. Koreksi rasa tambahkan bumbu sesuai selera mau manis pedas atau pedas asin.
Tahu Teri Medan Balado
Bahan:
Segenggam teri medan
5 buah tahu putih
5-10 buah cabe merah keriting
4 siung bawang merah
4 buah cabe setan
Cara membuat:
Cuci hingga bersih teri medan beserta teri medan.
Ulek kasar cabe setan, cabe merah keriting dan bawang merah
Potong-potong tahu putih, lalu goreng hingga kuning setengah matang.
Goreng teri medan, jangan terlalu lama nanti kering (agar tidak gosong).
Tiriskan terlebih dahulu tahu dan teri medan yang sudah digoreng.
Tumis bumbu uleg hingga harum, kemudian masukan tahu dan teri yang sudah di goreng tadi.
Aduk-aduk hingga merata, tambahkan garam dan kaldu sapi/jamur secukupnya saja. Jika sudah matang, silahkan dihidangkan.
Terong Tahu Teri Medan
Bahan:
1 buah terong (potong dan goreng)
2-3 buah tahu (potong dadu dan goreng)
Secukupnya ikan teri medan (goreng)
1 bawang bombay (iris)
3 siung bawang putih (iris)
2 bungkus sambal terasi instan
1/2 sdm saus tiram
Secukupnya kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Goreng tahu, terong serta ikan teri medan terlebih dahulu.
Siapkan wajan lalu beri sedikit minyak untuk menumis.
Lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga agak layu, lalu masukkan bawang putih masak hingga agak kecokelatan.
Tuang saus sambal terasi instan, saus tiram, serta kaldu jamur lalu aduk merata sebentar saja.
Masukkan tahu dan terong, aduk kembali hingga merata
Langkah terakhir masukkan ikan teri medan dan aduk merata sebentar.
Sajikan selagi hangat.
Resep Tahu Teri Medan Lezat
Tahu Teri Medan Pete Balado
Bahan:
4 butir telur ayam
1 bungkus tahu putih
2 genggam teri medan
1 papan pete
Bumbu halus:
1/2 ons cabe keriting merah
6 siung bawang merah
1 buah tomat merah
Secukupnya garam
Cara membuat:
Rebus telur kurang lebih15 menit, kupas kulit, lalu digoreng sebentar saja, tiriskan.
Potong tahu sesuai selera, goreng hingga dirasa matang, tiriskan.
Rendam teri medan dlm air panas supaya tidak terlalu asin kurang lebih 5-10 menit, lalu goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
Ulek/blender bumbu halus. Lalu tumis hingga matang, lalu masukkan pete, telur, tahu dan teri Medan.
Siap disajikan dengan nasi hangat.
Tahu Teri Medan Kentang Balado
Bahan:
1 buah tahu cina
1/4 kentang
1/4 teri medan/nasi
Bumbu ulek:
30 buah cabe merah kriting
6 buah bawang merah
Bumbu:
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
Potong tahu dan kentang sesuai selera. Goreng terpisah untuk tahu, kentang dan teri
Blender/ulek cabe dan bawang.
Tumis bumbu ulek tambahkan garam, gula dan micin secukupnya, tes rasa. Masukkan bahan yang sudah digoreng (teri, kentang, tahu), kecilkan api dan aduk hingga merata. Siap disajikan.
(mdk/ayi)
Follow
