Merdeka.com - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, tempe merupakan makanan populer, murah, dan lezat yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai hidangan lauk makanan tumis, kuah santan, atau hanya digoreng dengan bumbu sederhana. Rasa tempe yang gurih sangat cocok diolah menjadi berbagai menu olahan lezat.
Salah satu menu olahan tempe yang populer dan banyak diminati masyarakat adalah tempe orek. Tempe orek merupakan menu olahan tempe yang dimasak dengan bumbu tumis sederhana. Mulai dari cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, hingga daun jeruk. Tak lupa pula ditambahkan bumbu bubuk seperti lada, garam, dan kaldu, serta campuran gula jawa .
Berbagai bumbu rempah dan dapur ini menghasilkan cita rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Sajian tempe orek ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat sebagai menu harian. Jika tertarik, terdapat beberapa resep tempe orek lezat yang bisa Anda coba.
Tak perlu khawatir, ini termasuk menu sederhana dan praktis, di mana bahan dan bumbu yang digunakan mudah didapat, dan cara pengolahan yang mudah dipraktikkan. Selain itu, ini juga termasuk menu hidangan murah dan terjangkau, namun tetap memiliki cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Mengutip dari Cookpad, berikut beberapa resep tempe orek manis dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Tempe Orek Manis dan Gurih
Berikut beberapa resep tempe orek manis dan gurih yang bisa Anda praktikkan:
Tempe Orek Buncis
Bahan:
250 gram tempe
250 gram buncis
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm kecap manis
1 sdm saos tiram
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap
Minyak untuk goreng tempe dan buncis
Secukupnya merica bubuk
Cabe merah dan rawit (optional jika ingin pedas)
Cara membuat:
Potong potong buncis sesuai selera kalo aku suka jadi 2 saja lalu goreng sebentar asal layu saja.
Potong potong tempe sesuai selera lalu goreng.
Iris iris bawang merah bawang putih cabe.
Goreng bumbu yang sudah di iris hingga layu tambahkan air sedikit masukan kecap,saos tiram,garam penyedap tunggu hingga mendidih masukan buncis sama tempe yang sudah digoreng tunggu hingga air menyusut.
Kalau sudah airnya sudah menyusut buncis tempe orek siap disajikan.
Tempe Orek Basah
Bahan:
1 papan tempe besar, potong dadu
5 lembar daun jeruk iris tipis
1-2 lembar daun salam
8 biji rawit, iris
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
Bumbu penyedap:
1 sdm pasta asam jawa (asam+air anget)
3/4 sdm garam / penyedap royco
2 sdm gula pasir
1 batok gula merah ukuran kecil / ½ batok ukuran besar
5 sdm kecap kental
Air secukupnya (sedikit saja)
Cara membuat:
Potong dadu dan goreng tempe, sisihkan.
Haluskan bumbu lalu tumis tambahkan daun jeruk, daun salam, irisan cabe rawit, dan bumbu penyedap. Tumis lalu tambahkan secukupnya air. Masak sampai mengental.
Setelah mengental, masukkan tempe lalu aduk merata. Tes rasa asin,manis,asam, dan pedasnya, pastikan pas. Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.
Tempe Orek Teri Sederhana
Bahan:
1 papan tempe
1 genggam teri jengki
3 buah cabe merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 lembar daun salam
1/2 sdm garam
1 sdm saus tiram
100 ml air
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Potong-potong tempe. Goreng hingga kering. Cuci bersih teri. Goreng.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe. Daun salam, saus tiram, garam. Tumis sebentar. Beri air. Cek rasa.
Masukkan tempe dan teri. Aduk merata bumbu.
Siap disajikan.
Resep Tempe Orek Manis, Gurih, dan Pedas
Berikut beberapa resep tempe orek manis, gurih, dan pedas yang bisa menjadi pilihan Anda:
Tempe Orek Cabe Ijo
Bahan:
1 papan tempe (iris kecil memanjang)
5 buah bakso (potong)
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas (memarkan)
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm gula merah
3 sdm kecap manis
Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Sedikit air
Bumbu iris:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe rawit orange
3 buah cabe merah keriting
10 buah cabe hijau
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan.
Goreng tempe sampai berkulit, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan irisan cabe, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai cabe layu.
Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, gula merah, kecap manis dan lada bubuk. Tunggu sampai mendidih.
Masukkan tempe dan bakso. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa, bisa ditambahkan kaldu bubuk. Matikan api.
Sajikan.
Tempe Orek Kering Pedas Manis
Bahan:
1 papan tempe
3 sdm kacang tanah
2 keping gula merah (sisir)
3 sdm air
Secukupnya minyak utk menumis
Secukupnya lada bubuk, garam & kaldu bubuk
Bumbu cemplung:
3 lbr daun jeruk (iris)
3 cm lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe keriting
8 buah cabe rawit merah
Cara membuat:
Iris tempe memanjang/ sesuai selera. Goreng hingga kering. Lalu goreng kacang.
Siapkan bumbu halus. Lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu cemplung.
Masukkan gula merah dan air. Aduk hingga mengental. Beri garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Lalu masukkan tempe dan kacang.
Aduk rata dan tunggu hingga meresap. Tunggu hingga dingin, lalu simpan di wadah kedap udara atau bisa segera disantap dengan nasi hangat.
(mdk/ayi)
Follow
