Merdeka.com - Jika Anda penggemar camilan manis, tentu puding termasuk hidangan favorit Anda. Puding merupakan camilan yang terbuat dari agar-agar dan biasanya disajikan dengan saus manis dan lembut atau disebut dengan vla. Camilan manis dan lembut ini memang sangat cocok dikonsumsi sehari-hari, selain menyehatkan juga dapat memberikan rasa kenyang.
Kini, sudah banyak kreasi resep camilan puding dengan berbagai macam bahan. Mulai dari puding cita rasa buah, puding dengan campuran buah segar di dalamnya, hingga puding yang dikreasikan dengan camilan biskuit renyah. Bukan hanya itu, puding lumut juga termasuk jenis puding yang cukup populer dan banyak digemari.
Puding lumut ini dibuat dari bahan agar-agar yang dicampur dengan santan kental. Sehingga tak hanya manis, puding ini juga memiliki cita rasa gurih santan yang khas. Jika tertarik, terdapat beberapa resep puding lumut berbagai varian yang bisa Anda coba.
Sajian puding lumut ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan di sela aktivitas atau di sore hari untuk mengganjal perut lapar. Hidangan puding lumut ini juga bisa dijadikan sajian untuk berbagai acara keluarga. Selain rasanya yang lezat, berbagai puding lumut ini sangat mudah dan praktis dibuat.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep puding lumut berbagai varian yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
Resep Puding Lumut Lembut
©Instagram/tintinrayner
Berikut beberapa resep puding lumut lembut yang bisa menjadi rekomendasi Anda:
Puding Lumut Lapis Coklat
Bahan:
2 bungkus agar-agar swallow warna hijau
3 buah telur
350 gr gula Pasir
250 ml santan instan
300 ml jus pandan
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
1100 ml air
Puding coklat:
2 bungkus agar-agar swallow warna coklat
180 ml SKM
150 gr gula Pasir
3 sdm coklat bubuk
1400 ml air
Cara membuat:
Buat jus pandan nya dulu ya bun, bersihkan daun pandan, potong2 masukkan ke dalam blender, tambahkan 300 ml air, lalu blender, dan saring. Sisihkan.
Campur jadi satu dalam blender, semua bahan puding lumut kecuali air 1100 ml, blender hingga tercampur rata.
Siapkan panci, tuang air 1100 ml kedalam panci lalu campur dengan bahan-bahan yang sudah diblender, masak hingga mendidih.
Harus diaduk terus ya jgn smp menggumpal di dasar panci. Setelah mendidih dan meluap, kecilkan apinya aduk sebentar. Matikan api.
Tuang adonan puding lumut ke dalam loyang, sisihkan.
Lanjut masak adonan puding coklat, langkahnya sama dengan cara membut puding lumut, blender semua sampai tercampur rata baru dimasak.
Tuang adonan puding coklat ke atas puding lumut, pastikan lapisan atas puding lumut sudah mulai mengeras.
Biarkan dingin, dan benar-benar set. Lalu sajikan.
Puding Lumut Mentega
Bahan:
2 telur
1 bungkus agar-agar plain
130 gr gula
2 sun kara saset (nett 65 ml)
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila cair
4 tetes pewarna hijau (sesuaikan)
550 ml air
Puding mentega:
100 gr margarin, cairkan
3 kuning telur
120 gr gula
1/4 vanila cair
1 bungkus agar - agar plain
600 ml susu putih
Cara membuat:
Siapkan wadah, masukkan telur dan kocok lepas. Masukkan sisa bahan puding lumut kecuali air, lalu aduk rata. Masukkan air perlahan, sambil di aduk.
Masak dengan api sedang, sampai mendidih dengan sesekali saja di aduk. Jika sudah mendidih matikan api, nanti akan terlihat lumutnya. Matikan api, dan tunggu sampai uap hilang sebelum dituang di cetakan.
Tuang ke cetakan sedikit demi sedikit dengan sendok sayur. Agar tidak ada lumut yg mengapung atau tengelam, setelah semua dituang, cek bagian bawah cetakan, jika ada yang tidak terlihat lumutnya, aduk dengan sendok kecil perlahan sampai lumutnya terlihat.
Siapkan wadah, kocok kuning telur, lalu masukkan sisa bahan puding mentega kecuali susu, aduk rata. Tuang susu perlahan sambil di aduk sampai gula larut, lalu saring.
Siapkan wadah, kocok kuning telur, lalu masukkan sisa bahan puding mentega kecuali susu, aduk rata. Tuang susu perlahan sambil di aduk sampai gula larut, lalu saring.
Masak di atas api sedang sambil diaduk, sampai mendidih. Matikan api, diamkan sampai hilang uapnya.
Tuang perlahan dengan bantuan sendok sayur sampai habis. Diamkan sampai agak dingin lalu masukkan kulkas.
Jika sudah keras dan dingin, keluarkan dari kulkas.
Letakkan di piring saji dan sajikan dingin.
Resep Puding Lumut Manis
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Berikut beberapa resep puding lumut manis yang bisa menjadi pilihan Anda:
Puding Lumut Kelapa Muda
Bahan kelapa muda:
1 bungkus nutrijel plain
500 ml air kelapa muda
150 gr gula pasir - sesuaikan sendiri tingkat kemanisan
150 gr daging kelapa muda
Bahan puding lumut:
2 bungkus agar2 plain
250 ml santan
800 ml air
250 air perasan pandan
250 gr gula pasir
2 butir telur kocok lepas
1/2 sdt vanilla
1-2 tetes essence pandan
Cara membuat:
Campur bahan puding kelapa muda lalu masak hingga mendidih (kecuali daging kelapa muda).
Masukkan daging kelapa muda lalu tuang dalam loyang.
Ketika puding pertama sudah. Mengeras, masak seluruh bahan puding lumut hingga mendidih, tuang dalam loyang yang sudah diisi puding kelapa muda ketika agak dingin supaya lumut tidak mengendap.
Sajikan.
Puding Lumut Pandan
Bahan:
1 bungkus bubuk agar agar plain
2 telur utuh
1/2 sdt garam
600 gr santan
150 gr gula pasir (bisa juga140 gr, jika tidak ingin terlalu manis)
150 gr jus endapan pandan (tambah sedikit perisa pandan, optional)
Cara membuat:
Siapkan bahan. Campurkan semua bahan puding ke dalam panci. Saring air dari rebusan pandan.
Sebelumnya, saringlah santan. Kocok telur sebelumnya dalam wadah terpisah.
Masak semuanya hingga mendidih, sambil diaduk-aduk. Lalu masukkan ke cetakan puding size 24 cm (pakai 2x resep). Tunggu agak dingin, lalu masukkan ke kulkas agar set.
Resep Puding Lumut Lezat
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Berikut beberapa resep puding lumut lezat yang bisa Anda praktikkan:
Puding Lumut Bunga Telang
Bahan:
1 sachet nutrijell plain
700 ml air
200 gr gula pasir
Segenggam bunga telang kering
1 butir telur, kocok lepas
1 sachet santan instan (65ml)
1 sachet kecil vanili
Cara membuat:
Rebus air. Masukkan gula dan bunga telang. Aduk rata hingga gula larut dan air berubah warna menjadi kebiruan. Angkat dan dinginkan sebentar.
Masukkan nutrijell ke dalam rebusan bunga telang, aduk rata. Tambahkan telur, santan dan vanili. Aduk rata. Rebus kembali hingga mendidih.
Matikan api, tuang larutan ke dalam cetakan. Dinginkan. Setelah dingin sesuai suhu ruang, masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.
Puding Lumut Gula Merah
Bahan:
1 bungkus agar agar
2 keping gula merah
Gula pasir secukup nya
500 ml santan
1 butir telur
1 sdt vanilla
Cara membuat:
Cairkan gula merah lalu saring.
Masukan agar-agar dan gula pasir aduk agar tidak menggumpal, lalu masukan gula merah cair dan telur.
Setelah gula merah mendidih masukan santan.
Aduk perlahan hingga mendidih, matikan kompor.
Aduk sekali sekali hingga uap panas hilang dan mulai mengental, selanjutnya agar agar siap dituangkan ke cetakan.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
