Merdeka.com - Kue putri mandi merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang mulai langka di pasaran. Kue yang berbahan dasar ketan dengan isian unti ini memiliki cita rasa lezat dan lembut.

Dinamakan kue putri mandi karena biasa dihidangkan lengkap dengan siraman vla santan yang diibaratkan mandi. Tak hanya memiliki cita rasa manis, bahan pembuatan kue ini juga mudah didapatkan. Untuk itu, tidak ada salahnya jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bagi Anda yang penasaran dengan rasa kue putri mandi, dapat membuatnya sesuai selera. Berikut beberapa resep kue putri mandi yang merdeka.com lansir dari Fimela:

Resep Kue Putri Mandi yang Lembut

©Creative Commons/Midori

Bahan A:

• 1,5 kg tepung ketan

• 3 gelas air

• pewarna makanan secukupnya

Bahan B:

• 1/2 kg gula pasir

• 1 buah kelapa, diparut

• sejumput garam

Bahan C:

• 65 ml santan kelapa kental

• 1 gelas air

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

• sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.

2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.

3. Panaskan kukusan.

4. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.

5. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.

6. Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.

Resep Kue Putri Mandi

©Creative Commons/Midori

Bahan isian kelapa:

• 100 ml air putih

• 150 gr gula merah, sisir

• 2 lembar daun pandan

• 1/2 sdt garam

• 200 gr kelapa parut

Bahan kulit:

• 250 ml santan

• 1 sdm gula pasir

• 250 gr tepung ketan

• 1/4 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

• 1 sdt pasta pandan

Bahan vla:

• 400 ml santan

• 30 gr tepung beras

• 10 gr tepung maizena

• 1/4 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan air putih, gula merah, daun pandan, dan garam dalam wajan. Masak hingga mendidih dan gula melarut, aduk.

2. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut. Matangkan sampai semua bahan terserap dakam kelapa.

3. Campur santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Kemudian aduk terus sampai santan menjadi hangat.

4. Dalam wadah terpisah, masukkan tepung ketan dan santan hangat. Setelah diaduk-aduk, uleni dengan tangan bersih sampai adonan bisa dibentuk. Kemudian beri satu sendok teh pasta pandan.

5. Langkah berikutnya, bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Gunakan tangan bersih yang sudah diolesi sedikit minyak.

6. Panaskan panci untuk mengukus sampai air mendidih. Lalu, masukkan loyang dan kukus sedang selama 15 menit.

7. Tambahkan santan, tepung maizena, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sampai mengental, angkat.

8. Kue putri mandi siap disajikan.

Resep Kue Putri Mandi Bugis

Bahan kulit:

Bahan isi:

Bahan saus santan:

Bahan saus santan:

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan santan hangat sedikit sedikit sambil diaduk sampai kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan tambahkan pewarna makanan. Aduk rata masing-masing adonan.

2. Masak bahan isi sambil diaduk sampai kering meresap. Bentuk bulat kecil. Sisihkan.

3. Rebus semua bahan sampai mendidih. Sisihkan.

4. Ambil sedikit adonan kulit. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Lakukan sampai habis.

5. Rebus dalam air mendidih hingga terapung. Angkat lalu masukkan ke dalam air matang dingin.

6. Ambil selembar plastik tebal, ambil satu tiap-tiap warna, tata berjajar, sela-selanya diberi saus santan.

7. Lipat plastik dan bungkus yang rapi