Resep Kue Lumpur Surga yang Enak dan Lembut, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Resep kue lumpur surga cukup praktis dan mudah dibuat. Kue lumpur surga merupakan camilan khas Banjarmasin yang memiliki cita rasa gurih dan lembut. Kue ini banyak ditemukan di pasar tradisional dan digemari semua kalangan.

Kue lumpur surga sendiri biasa dimasak dengan cara dikukus. Selain enak, bahan pembuatan kue lumpur surga juga mudah ditemukan di pasaran. Untuk itu, tidak ada salahnya bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi rasa kue lumpur surga, siapkan bahan-bahan resep kue lumpur surga terlebih dahulu. Berikut resep kue lumpur surga yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Kue Lumpur Surga yang Lembut

©Shutterstock

Bahan-bahan:

Lapisan hijau:

• 3 butir telur

• 10 sdm gula pasir

• 2 sdm tepung terigu

• 125 ml santan

• 125 ml air pandan

Lapisan putih:

• 400 ml santan

• 1 sdm tepung beras

• 1 sdm tepung maizena

• 2 sdm gula pasir

• Garam secukupnya

Cara membuat:

Lapisan hijau:

1. Langkah pertama, kocok telur dan gula, tambahkan santan dan air pandan. Setelah itu, aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai rata dan saring.

2. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam wadah, lalu kukus sekitar 15-20 menit.

Lapisan putih:

3. Campurkan semua bahan di dalam panci, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Setelah itu, tuang adonan lapisan putih ke atas lapisan hijau, kukus lagi selama 10 menit.

5. Matikan api, kemudian angkat dan sajikan.

Resep Kue Lumpur Surga ala Rumahan

Bahan-bahan:

Lapisan hijau:

• 125 ml air

• 3 butir telur ayam

• 10 sdm gula pasir

• 2 sdm tepung terigu

• 125 ml santan

• Garam secukupnya

Lapisan putih:

• 400 ml santan

• 3 sdm tepung terigu

• 1 sdm maizena

• Vanili

• Garam secukupnya

Cara membuat:

Lapisan hijau:

1. Langkah pertama, blender 6 lembar pandan dengan 125 ml air, saring dan sisihkan.

2. Masukkan 3 butir telur, 10 sdm gula pasir, 2 sdm tepung terigu, 125 ml santan, dan garam, kocok hingga berbusa. Setelah menggumpal, sering sehingga adonan benar-benar bersih.

Lapisan putih:

3. Masukkan 400 ml santan, 3 sendok gula pasir, 1 sdm tepung terigu, 1 sdm maizena, vanili, garam, aduk-dauk sampai rata dan mengental. Matikan kompor.

4. Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Masukkan lapisan hijau, tunggu sekitar 15-20 menit. Masukkan kembali lapisan putih di atas lapisan hijau, kukus kembali sekitar 15 menit.

5. Angkat dan dinginkan.

6. Sajikan.

Resep Kue Lumpur Surga Labu Kuning

©Cookpad/Octhavia Aguztine

Bahan-bahan:

Lapisan labu:

• 500 gram labu kuning

• 1 butir telur

• 3 sdm gula pasir

• ½ sdt vanili

• 2 sdm tepung terigu

Lapisan santan:

• 250 ml santan sedang

• 2 sdm susu kental manis

• 1 sdm tepung beras

• 1 sdm tepung maizena

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, kukus labu kuning hingga lunak, lalu lumatkan atau blander hingga halus. Kocok lepas telur dan gula pasir hingga larut.

2. Setelah itu, masukkan labu, tepung, vanili, aduk sampai rata. Masukkan dalam cup, siapkan kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 20 menit.

3. Campurkan semua lapisan santan aduk hingga larut. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Setelah itu, masukkan dalam cup, lalu kukus kembali selama kurang lebih 5 menit.

4. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Lumpur Surga Spesial

Bahan-bahan:

Bahan hijau:

• 4 butir telur

• 7 lembar daun pandan

• 150 ml air

• 150 ml santan

• 90 gram gula pasir

• Garam secukupnya

Bahan putih:

• 300 ml santan

• 25 gram tepung beras

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, blender daun pandan dan 150 ml air, saring. Campur semua bahan hijau, aduk rata. Saring.

2. Siapkan cup, isi dengan adonan hijau hingga tinggi cup. Lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15-20 menit. Kemudian angkat.

3. Setelah itu, campur adonan putih, aduk hingga rata. Lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Jangan terlalu kental agar tidak susah saat memasukkan ke dalam cup. Kukus lagi selama 10-15 menit.

4.Angkat dan sajikan.