Merdeka.com - Cimol merupakan salah satu camilan ringan khas Sunda yang sangat populer dan banyak digemari masyarakat. Sebutan cimol berasal dari singkatan aci digemol, yaitu camilan tepung yang dimasak dengan bentuk bulat-bulat. Camilan ini mempunyai cita rasa gurih dan tekstur kenyal yang nikmat.
Cimol biasanya disajikan dengan beragam bumbu menarik. Mulai dari bumbu jagung manis gurih, bumbu cabai bubuk, hingga saus sambal pedas yang menggugah selera. Selain dengan berbagai macam bumbu, kreasi cimol juga bisa dikreasikan dengan bahan tambahan lain, salah satunya adalah bahan kentang.
Berbeda dari cimol pada umumnya, cimol kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk. Tentu, bagi Anda yang tidak terlalu suka camilan bertekstur kenyal, ini menjadi salah satu pilihan bisa Anda coba. Terdapat beberapa resep cimol kentang lembut dan gurih yang bisa Anda praktikkan. Mulai dari cimol kentang original hingga cimol kentang keju lumer.
Sajian cimol kentang ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Meskipun termasuk makanan ringan, namun camilan ini dapat mengganjal perut lapar setelah Anda selesai beraktivitas seharian. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep cimol kentang lembut dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Cimol Kentang Gurih dan Renyah
Cimol Kentang Original
Bahan:
2 butir kentang rebus
5 sdm tepung maizena
10 sdm tepung tapioka
Sepucuk sdt lada bubuk
1 saset masako ayam
Segelas air mendidih
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Haluskan kentang rebus. Campurkan dengan mayzena dan tapioka.
Tambahkan masako dan lada. Aduk-aduk rata, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai bisa dibentuk.
Bentuk bulat-bulat atau sesuai selera sampai adonan habis.
Masukkan bulatan cimol dalam minyak yang masih dingin. Baru nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Masak sampai cimol mengembang dan matang kecoklatan.
Sudah matang tiriskan sebentar sampai minyak turun dan siap dihidangkan. Bisa disajikan dengan cabai bubuk atau bumbu lainnya.
Cimol Kentang Daun Bawang
Bahan:
2 buah kentang potong dadu
1 buah telur
3 Sdm tepung maizena
Secukupnya keju parut
1 buah daun bawang
1/4 Sdt garam
1/2 Sdt kaldu bubuk
1/2 Sdt lada
Secukupnya bon cabe
1 buah plastik segitiga, bisa juga plastik biasa
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Rebus kentang sampe matang lalu haluskan menggunakan garpu. Masukan semua bahan kecuali bon cabe.
Aduk sampe tercampur rata. Jangan lupa test rasa, kalau sudah pas masukan adonan ke dalam plastik segitiga.
Panaskan minyak keluarkan adonan sedikit demi sedikit goreng matang kuning kecoklatan, masukan ke dalam wadah taburi degan boncabe dan siap disantap.
Resep Cimol Kentang
Cimol Kentang Salted Egg
Bahan:
250 gr kentang sudah kupas kuku dan haluskan
60 gr tapioka
30 gr maizena
5 gr masako ayam
Sejumput ajinomoto
2 gr bawang putih bubuk
1/2 sdt margarin
Taburan:
Salted egg
Cara membuat:
Campur semua bahan lalu aduk atau uleni.
Kemudian bentuk bulat-bulat kecil lakukan hingga selesai.
Selanjutnya siapkan minyak secukupnya dalam wajan di atas kompor tanpa api nyala lalu masukkan semua cimol ke dalam minyak.
Setelah itu baru nyalakan api kompor, biarkan sampai cimol kokoh terlebih dahulu baru boleh di aduk agar cimol tidak hancur.
Goreng cimol setelah kokoh sambil di aduk terus hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan taburan bumbu salted egg.
Cimol Kentang Keju Lumer
Bahan:
20 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sdt garam
1/2 sdt kadu jamur
2 lembar keju lumer (potong sesuai selera)
250 ml air (mendidih)
Secukupnya minyak untuk deep fry
Secukupnya bumbu aneka rasa sesuai selera
Cara membuat:
Masukan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu jamur dalam wadah. Campurkan aduk hingga rata.
Masukan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam panci, masukan air. Lalu masak air hingga mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan perlahan ke dalam wadah yang berisi adonan kering tepung perlahan sampai semua tercampur. Jika adonan dirasa sudah kalis, hentikan memasukkan air.
Aduk rata adonan menggunakan spatula. Setelah rata, dan terlihat kalis mulai bulat-bulatkan dengan menggunakan tangan dan masukkan potongan keju ditengahnya.
Setelah semua adonan telah berbentuk bulatan, masukkan ke dalam wajan yang sudah berisi minyak. Ingat! kompor harus dalam keadaan mati. Setelah adonan masuk, nyalakan dengan api kecil, setelah mengembang besarkan api sedang saja.
Setelah terlihat matang, angkat cimol. Tiriskan, masukkan ke dalam wadah, lalu taburi dengan bumbu kesukaan.
(mdk/ayi)
Follow
