Merdeka.com - Sajian ayam goreng menjadi salah satu menu favorit yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Sajian ayam goreng biasanya dimasak dengan cara sederhana, yaitu direndam bumbu lalu digoreng hingga matang dan renyah di bagian luar, baik tanpa atau dengan balutan tepung.
Hidangan ayam goreng ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian, baik menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. Biasanya sajian ayam goreng disantap bersama nasi hangat lengkap dengan sambal dan sayur lalapan. Sambal dan sayur lalapan ini menambah cita rasa semakin nikmat saat dikonsumsi.
Selain digoreng dengan cara sederhana, Anda juga bisa mengolah ayam goreng dengan bahan lain yang dapat menambah cita rasa semakin lezat dan menarik, salah satunya adalah yogurt. Bahan yogurt yang ditambahkan pada olahan ayam, dapat membuat tekstur daging ayam lebih lembut dan empuk. Bukan hanya itu, yogurt juga memberikan cita rasa manis asam yang khas.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep ayam yogurt berbagai menu yang bisa Anda coba. Mulai dari ayam panggang yogurt, kari ayam yogurt, ayam goreng yogurt, hingga ayam kuah yogurt. Beberapa sajian ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana serta mudah dipraktikkan.
Dikutip dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep ayam yogurt berbagai menu, bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Ayam Yogurt Lembut dan Gurih
Ayam Panggang Yogurt
Bahan:
5 buah paha bawah ayam
Secukupnya garam dan lada bubuk
Bahan marinasi:
80 ml yoghurt plain
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdm jinten bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt cabe bubuk
Secukupnya olive oil untuk olesan
Cara membuat:
Bersihkan ayam, kerat2 dan taburi garam dan lada bubuk. Diamkan 15menit.
Dalam mangkuk, aduk semua bahan marinasi.
Oleskan bahan marinasi keseluruh ayam dan balurkan hingga merata. Masukkan dalam box bertutup dan diamkan selama minimal 1jam di kulkas.
Siapkan loyang, beri alas aluminium foil dan beri minyak zaitun di dasarnya.
Tata ayam yg telah dimarinasi dan panggang dioven yang sudah dipanaskan 200 derajat Celcius selama 60 menit atau sampai ayam matang.
Tandanya bila ayam ditusuk, cairan yang keluar dari ayam berwarna bening.
Setelah matang, sajikan dengan nasi kesukaan.
Kari Ayam Yogurt
Bahan:
1/2 kg dada ayam
2 buah kentang
1 buah wortel
1 1/2 sdm bumbu kari
1 sdm cabe bubuk
3 biji kapulaga
5-8 sdm yogurt plain
3 biji cengkeh
Kayu manis
Garam dan gula secukupnya
Kunyit bubuk
Bumbu halus:
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Merica
Tambahan:
Tomat merah
Cara membuat:
Potong-potong ayam, kentang, wortel.
Panaskan minyak. Masukkan kapulaga,cengkeh kayu manis hingga harum. Lalu masukkan bumbu halus, tumis lagi. Masukkan bumbu cabe bubuk, kunyit bubuk. Tumis lalu tambahkan sedikit air.
Masukkan ayam kentang dan wortel secara bertahap
Setelah agak mendidih, masukkan yogurt, tomat. Aduk rata hingga matang. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.
Tambahkan daun ketumbar jika suka.
Resep Ayam Yogurt Lezat Beraroma
Ayam Goreng Yogurt
Bahan:
6 potong ayam, cuci bersih
2 sdm yogurt plain
1 sdm kecap inggris
1 sdm oregano
1/2 sdt himalaya salt
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm tepung bumbu krispi
Cara membuat:
Tusuk ayam dengan garpu supaya bumbu meresap, lalu campur ayam dengan semua bahan lain kecuali tepung.
Balur dengan tepung bumbu krispi hingga merata.
Diamkan beberapa saat supaya meresap, lalu goreng hingga matang.
Angkat dan siap sajikan dengan kentang goreng atau nasi.
Ayam Kuah Yogurt
Bahan:
500 gr ayam, cuci, potong, buang kulitnya
100 ml plain yogurt yang kental, encerkan dengan air
2 buah bawang merah besar, rajang
1 sdm ginger garlic paste
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt cabe bubuk
Kayu manis dan 2 biji cengkeh
1 sdm dry fenugreek leaves (optional)
Garam
Ari secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, masukkan cengkeh dan kayu manis. Tambahkan bawang merah, aduk sampai sedikit layu. Masukkan ginger garlic paste. Aduk rata, sampai aroma harum (aroma mentah hilang).
Masukkan bumbu bubuk, aduk rata. Tunggu sampai terlihat minyak. Kemudian Masukkan potongan ayam. Tambahkan sedikit air. Aduk, masak 7-10 menit.
Masukkan yogurt, aduk rata, tambahkan dry fenugreek leaves. Masak sampai ayam matang. Tambahkan air kalau perlu, atur kekentalan sesuai selera. Tambahkan garam.
Sajikan saat masih panas, kuah menjadi kental saat dingin.
(mdk/ayi)
Follow
