Resep Ayam Panggang yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Olahan daging ayam menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Ada banyak sekali olahan ayam yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera, salah satunya ayam panggang. Saat ini, banyak sekali penjual ayam panggang yang mudah ditemukan di berbagai daerah.

Tak hanya memiliki cita rasa yang enak dan lezat, ayam panggang juga memiliki kandungan protein yang baik. Maka dari itu, tidak heran jika kuliner olahan daging ayam satu ini digemari oleh semua kalangan.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan ayam panggang dapat membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep ayam panggang yang dilansir dari Brilio:

Resep Ayam Panggang Lezat

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 ekor ayam kampung, belah jadi 2

jeruk nipis

garam

1 serai

3 daun salam

3 daun jeruk

1 ruas lengkuas

2 bungkus santan instan

air secukupnya

1/2 sdt merica

kaldu jamur secukupnya

1/2 bongkah gula merah

minyak goreng

Bumbu halus:

8 cabai merah keriting

10 cabai rawit merah

10 butir bawang merah

5 butir bawang putih

4 butir kemiri sangrai

1 ruas jahe

1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.

2. Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

3. Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

4. Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.

5. Panggang ayam di atas grill pan.

Resep Ayam Panggang ala Rumahan

Bahan:

 1 ekor ayam

Bumbu marinasi ayam:

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

2 sdm minyak goreng

2 sdm margarin

Bumbu tumis:

2 sdm minyak goreng

2 sdm past tomat

1 buah tomat potong kotak

10 buah cabai hijau, iris-iris

2 batang sereh, geprek

1 liter air

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica

3 sdm gula pasir

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

10 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

1 ruas jahe

1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu marinasi. Remas-remas. Kemudian simpan di kulkas selama 15 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, cabai hijau, dan sereh. Aduk hingga harum lalu tambahkan air.

3. Setelah mendidih masukkan ayam. Aduk rata.

4. Beri gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga ayam air menyusut.

5. Dinginkan ayam. Kemudian panggang ayam hingga cokelat sambil terus dioles bumbu hingga habis.

Resep Ayam Panggang Madu

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan:

1 kg ayam (paha dan sayap)

5 sdm madu

7 siung bawang merah

7 siung bawang putih

3 sdm kecap manis

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

1 potong gula jawa

1 cm jahe

5 cabai rawit

2 lembar daun jeruk

mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Uleg cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, ketumbar, dan sedikit garam.

2. Rebus ayam lalu masukkan bumbu halus.

3. Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.

4. Tutup selama 15 menit sampai mendidih.

5. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.

6. Panggang ayam dengan api kecil. Siramkan sisa kuah.

Resep Ayam Panggang Teflon

Bahan:

1 kg ayam

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 butir kemiri

20 ml kecap manis

1/2 buah gula merah

garam secukupnya

kaldu jamur

2 lembar daun salam

minyak untuk menumis

200ml air

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bersama daun salam hingga harum.

2. Masukkan ayam. Aduk lalu masukkan air.

3. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian kecilkan api.

4. Angkat dan sisihkan ayam.

5. Tuang kecap pada air ungkepan ayam tadi.

6. Panggang ayam di atas teflon. Olesi dengan bumbu ungkep.

(mdk/jen)