Mencicipi Soto Sapi Bu Pujo di Jogja, Konon Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan Jepang

Di Pasar Beringharjo, Kota Yogyakarta, ada sebuah kuliner legendaris bernama Soto Sapi Bu Pujo. Letak warung soto itu berada di lantai dua sisi timur bangunan pasar.

Didik, salah seorang pengelola Soto Bu Pujo mengatakan, warung soto itu merupakan usaha keluarga yang telah diwariskan secara turun-temurun. Bahkan konon usaha ini sudah ada sejak zaman penjajahan Jepang.

“Zaman Jepang kakek yang berjualan di sini. Bahkan waktu itu pernah disuruh tutup,” kata Didik, mengutip Liputan6.com. 

Soto Sapi Bu Pujo selalu ramai pengunjung terutama waktu jam makan. Anto, salah seorang pengunjung yang baru merasakan nikmatnya Soto Bu Pujo, mengatakan kalau cita rasa sotonya pas di lidah.

Saat ditemui Liputan6.com, Anto mengaku menghabiskan satu mangkuk soto beserta tempe garit dan es teh. Selain rasanya enak, bagi Anto, harga soto sapi itu juga ramah di kantong.

“Tidak sampai Rp20 ribu tadi. Cita rasa segitu, pas semuanya,” kata Anto.

Biasanya satu mangkuk Soto Sapi Bu Pujo berisi nasi putih dengan potongan kol, taoge, bihun, daging sapi, bawang goreng, irisan daun seledri, dan kuah panas.

Proses memasaknya masih menggunakan tungku tradisional, hal ini menambah cita rasa soto itu menjadi semakin Istimewa.

Dalam videonya yang diunggah pada 3 Oktober 2022, kanal YouTube Dyodoran berkesempatan mengunjungi warung soto tersebut. Didik mengatakan, ia tidak membuka cabang warung di tempat lain.

Walaupun sudah diwariskan dari generasi ke generasi, ia mengaku rasa soto tidak pernah berubah dari dulu. 

Selain hidangan sotonya, ada hidangan es campur yang begitu segar. Rasa es campur itu begitu khas. Bagi yang ingin mencicipi Soto Sapi Bu Pujo, warung soto itu buka dari jam 8 pagi hingga jam 3 sore. Tapi biasanya soto itu sudah habis waktu jam 1 siang.