Merdeka > Jateng

Mencicipi Rujak Teplak, Kuliner Tradisional Khas Tegal Kaya Gizi

Sabtu, 1 April 2023 15:25 Reporter : Shani Rasyid
Mencicipi Rujak Teplak, Kuliner Tradisional Khas Tegal Kaya Gizi Rujak Teplak. ©jatengprov.go.id

Merdeka.com - Provinsi Jawa Tengah kaya akan kuliner. Setiap daerah di sana punya kulinernya masing-masing. Di Tegal, ada kuliner bernama Rujak Teplak.

Berbeda dari rujak yang pada umumnya menggunakan bahan dasar buah-buahan, Rujak Teplak menggunakan sayuran layaknya pecel sebagai bahan dasarnya.

Dilansir dari Liputan6.com, Rujak Teplak terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti kangkung, daun ketela, pare, lobis, dan kecambah yang telah direbus.

Lalu seperti apa rasa dari Rujak Teplak ini? berikut selengkapnya:

2 dari 3 halaman

Penyajian Rujak Teplak

rujak teplak
©jatengprov.go.id

Berbeda dengan rujak pada umumnya, Rujak Teplak tidak mengenal istilah penggunaan sambal kacang. Sambal yang digunakan adalah “sambal gaul”. Sambal gaul adalah sambal yang dibuat dari singkong atau ubi yang direbus. Ubi itu kemudian dihaluskan lalu dicampur dengan aneka bumbu yang dilarutkan ke dalam air.

Sementara itu sayuran ditaruh di atas bungkus daun, kemudian diberi topping sambal gaul dengan cara ditumpahkan di atasnya. Rasa pedas dari adonan singkong yang dicampur dengan sedikit air memiliki sensasi unik tersendiri. Penyajian Rujak Teplak sendiri dilakukan dengan daun pisang yang ditakir sesuai selera.

3 dari 3 halaman

Harga Murah Meriah

rujak teplak
©Instagram/@video.masak

Di Kota Tegal, penjual Rujak Teplak mudah ditemukan di pasar tradisional, alun-alun, atau tempat wisata. Selain itu para pedagang biasanya juga berkeliling menggunakan bakul seperti yang biasa digunakan oleh penjual jamu.

Sementara bagi pedagang Rujak Teplak yang menetap di tempat tertentu, mereka cukup menggunakan meja ala kadarnya yang ditutupi dengan selembar perlak untuk memajang bahan-bahan rujak.

Harga satu porsi Rujak Teplak sangatlah murah. Pembeli cukup merogoh kocek Rp5.000 hingga Rp10.000 untuk menikmati rasa kuliner khas Tegal itu.

[shr]
Curi Perhatian, Begini Penampilan Ganjar Pranowo saat Cek Kesiapan Mudik di Jepara
Curi Perhatian, Begini Penampilan Ganjar Pranowo saat Cek Kesiapan Mudik di Jepara
Warga Jogja Diminta Waspadai Siklon Tropis Herman, Ini Penjelasan BMKG
Warga Jogja Diminta Waspadai Siklon Tropis Herman, Ini Penjelasan BMKG
Dikritik Warganet Karena Ajari Anak Salto, Begini Klarifikasi Ria Ricis
Dikritik Warganet Karena Ajari Anak Salto, Begini Klarifikasi Ria Ricis
Mengunjungi Masjid Selo, Bangunan Berusia 2 Abad Peninggalan Sultan HB I
Mengunjungi Masjid Selo, Bangunan Berusia 2 Abad Peninggalan Sultan HB I
Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Jateng
  3. DIY
  4. Berita
  5. Tegal
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

logo

Selengkapnya »
arrow
arrow
image

Dulu Jangkiti Bajak Laut, Penyakit Kuno Misterius Kini Muncul Lagi di AS
image

Ibu Hamil Meninggal Diduga Karena Bidan Puskesmas Tidur, Ini Kata Kadinkes Sumsel
image

Bayar Tol Tanpa Sentuh Batal Diuji Coba 1 Juni 2023, Ternyata Ini Penyebabnya
image

Juragan Sawit Heppy Trenggono, Bangkit Usai Terbelit Utang dengan Kekuatan Sedekah

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini

Hot Issue

Opini

Rekomendasi