8 Resep Makanan Pedas ala Korea, Lezat dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Seperti diketahui, beragam budaya yang berasal dari Korea Selatan kini sudah populer dan terkenal di berbagai negara. Mulai dari lagu, film, hingga drama serial dengan berbagai genre banyak digandrungi oleh masyarakat. Termasuk di Indonesia, banyak masyarakat yang gemar mengikuti perkembangan tren budaya yang berasal dari Negeri Gingseng ini.

Bukan hanya dunia seni dan perfilman, tren makanan yang populer di Korea juga diterima baik oleh masyarakat Indonesia. Biasanya tren makanan ini sering kali muncul di serial drama yang banyak ditonton masyarakat. Seperti camilan tteokbokki yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dengan bumbu pedas atau spicy chicken wings yang populer dan banyak dikonsumsi masyarakat, termasuk Indonesia.

Bukan hanya itu, terdapat beberapa sajian makanan pedas ala Korea lainnya yang tidak kalah menarik. Jika Anda salah satu penggemar makanan pedas, resep makanan pedas ala Korea berikut patut untuk dicoba. Beberapa hidangan makanan pedas berikut bisa Anda konsumsi sebagai menu makan sehari-hari. Beberapa sajian makanan kuah pedas ala Korea berikut juga sangat cocok dikonsumsi saat musim hujan.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep makanan pedas ala Korea berikut cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Beberapa bahan yang dibutuhkan kini juga sudah banyak dijual di Indonesia. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep makanan pedas ala Korea yang bisa menjadi pilihan menu Anda.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Tteokbokki

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurkorea

Bahan tteok:

6 sdm tepung beras

2 sdm tepung kanji/tapioka

1 sdm minyak wijen

1 sdt penyedap rasa

120 ml air panas

Bahan gochujang (saos asam pedas):

4 bawang putih (cincang)

bawang bombay (iris-iris)

6 cabe rawit merah (haluskan)

2 sdm margarin

4 sdm saos sambal

2 sdm saos tomat

2 sdm mayones

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap asin

cabai bubuk

daun bawang (iris-iris)

air

sosis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan tteok dan siram dengan air panas lalu bentuk panjang.
2. Potong-potong tteok, lalu rebus dan angkat setelah mengapung, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan sosis, tteok, dan sedikit air.
4. Tambahkan saos sambal, saos tomat, mayones, saos tiram, dan kecap asin. Masak hingga matang.
5. Sajikan dengan irisan daun bawang dan taburan cabai bubuk sesuai selera.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Dakbal

©2021 Merdeka.com/Instagram/@yayuksuci04

Bahan utama:

1/4 kg ceker ayam (rebus 15 menit)

air

Bahan bumbu rendaman :

2 siung bawang putih (cincang kasar)

1 cm jahe cincang kasar

3 sdm gochujang

2 sdm gochugaru (cabe bubuk korea)

2 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1-2 sdm gula pasir

2 sdm saus tiram

1/2 sdt lada hitam tumbuk kasar

1/2 sdt kaldu jamur

cabe rawit

Cara membuat:

1. Campurkan bahan saus dengan ceker yang sudah direbus, diamkan selama 1 jam dalam kulkas.
2. Siapkan wajan, tuang semua bumbu rendaman dan ceker. Tambahkan air secukupnya, masak dengan api sedang sampai ceker empuk, kuahnya mengental, dan matang.
3. Sajikan dakbal dengan taburan wijen sangrai dan irisan daun bawang.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Jjampong

©2021 Merdeka.com/Instagram/@relyasari83

Bahan:

spaghetti (masak terlebih dahulu dengan direbus

seafood (kerang, udang, fillet kakap, dan cumi)

daun bawang (iris serong)

zuchini (iris tipis)

kol (iris kasar)

jamur (iris tipis)

kaldu anchovy /dashi (bisa pake air biasa)

300 ml air

Bumbu:

1 sdt bawang putih (haluskan)

1/2 jempol jahe cincang kasar

2 sdm kecap asin

4 sdm gochugaru (bubuk cabe)

1 sdt lada bubuk

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis gochugaru, bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
2. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk hingga merata. Masukkan jamur, kol, dan zucchini, aduk kembali hingga rata.
3. Masukkan seafood dan air kaldu, masak hingga matang. Tambahkan lada bubuk dan siram kuah ke atas spaghetti. Sajikan selagi panas.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Buldak

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurkorea

Bahan:

500 gram ayam potong (marinasi selama 30 menit dengan perasan lemon, merica dan garam)

irisan daun bawang

biji wijen secukupnya

Bumbu pelapis:

8 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

2 sdm tepung maizena

merica dan

garam

Bumbu saus pedas :

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

2 sdm gochujang (pasta cabe korea)

2 sdm gochugaru (bubuk cabe korea)

1 sdm madu

1 sdm kecap asin

1 sdt merica

1 sdt air lemon

Cara membuat:

1. Aduk rata bumbu pelapis, kemudian bagi menjadi dua bagian untuk adonan tepung kering dan untuk adonan tepung basah yang ditambakan air.
2. Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah, kemudian lumuri dengan adonan tepung kering.
3. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, lalu tiriskan.
4. Aduk rata bumbu saus pedas, panaskan sebentar.
5. Masukkan ayam, aduk hingga merata. Sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Kimchi Jjigae

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapur_resep

Bahan:

200 gr kimchi

125 gr roll beef (daging sapi tipis)

1 buah tahu putih (potong-potong)

2 batang daun bawang (iris panjang)

1 buah bawang bombay (iris panjang)

1 sdm gochujang

1/2 sdt bubuk cabai merah

1 sdt minyak wijen

1 sdt garam

gula secukupnya

300 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Panaskan stone bowl atau panci di kompor.
2. Susun kimchi, roll beef, bawang bombay, dan daun bawang di dalam panci.
3. Tuang kaldu, lalu tambahkan gula, garam, gochujang, dan bubuk cabai. Aduk-aduk sebentar, lalu tutup dan masak hingga mendidih.
4. Susun tahu di atas sup, tambahkan minyak wijen.
5. Tutup lagi dan masak selama lima menit.
6. Setelah matang, sajikan dengan nasi hangat.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Gurita Pedas Korea

©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepmasakanambu

Bahan:

bawang bombay

daun bawang

2 siung bawang putih

200 ml saus pasta Korea/gochujang

1 kg gurita

gula pasir

penyedap rasa

lada putih bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih.
2. Kemudian masukkan gochujang dan aduk hingga merata.
3. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, dan lada putih.
4. Masukkan gurita dan aduk hingga merata hingga saus menyatu dengan gurita. Masak hingga matang.
5. Gurita pedas Korea siap disajikan.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Hot Spicy Ramyeon

©2021 Merdeka.com/Cookpad/SiskaTri

Bahan:

1 bungkus mie Korea(Arirang Spicy Kimchi Soup Base)

2 lembar keju

8 buah sosis

2 lembar nori

1 buah telur

2 lembar sawi putih

1 batang daun bawang (iris serong memanjang)

300-600 ml air

Bumbu campur:

2 sdm gochujang

2 siung bawang putih parut

1 sdm minyak wijen

1 sdm minyak ikan

1 sdm gula pasir

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Masukan mie ke dalam panci beserta bumbu bawaan.
2. Tata sawi putih, daun bawang iris, 2 lembar keju, sosis, dan putih telur di atas mie. Tuang air secukupnya.
3. Masak mie beserta bahan yang telah dimasukkan sebelumnya hingga mendidih
4. Kecilkan api, lalu masukkan bumbu campur sambil diaduk perlahan agar tatanan tidak berantakan.
5. Setelah matang, beri potongan lembar nori dan kuning telur di atas mie.
6. Hot spicy ramyeon siap disajikan.

Resep Makanan Pedas ala Korea : Spicy Galbi Jjim

©2021 Merdeka.com/Cookpad/R_J_T

Bahan:

1 kg beef short ribs

3/4 cup kecap

1/3 cup sugar

1 cup soju / sake (opsional)

6 sdm gochugaru

1/4 cup pear juice (dari 1/2 buah pear di blender)

1 sdm lada hitam

10 siung bawang putih (cincang halus)

1 1/2 tsp jahe (iris tipis)

6 cups air

1 buah lobak

2 wortel (potong agak tebal)

2 bawang bombay (potong 4 bagian per buah)

100 gr bihun Korea (opsional)

biji wijen

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan air secukupnya, tunggu mulai mendidih, angkat dan tiriskan. Lalu cuci daging dengan air.
2. Tambahkan soy sauce, gula, soju, gochugaru, pear juice, lada hitam, bawang putih, jahe dan air ke dalam panci.
3. Masukkan daging yang telah dicuci bersama bahan-bahan yang telah dimasukkan dalam panci.
4. Masak dengan api besar selama 30 menit, kemudian masak dengan api kecil selama 30 menit.
5. Kemudian masukkan wortel dan lobak. Masak dengan api sedang selama 30 menit.
6. Sambil menunggu daging masak, rendam bihun Korea ke dalam air selama 30 menit.
7. Lalu masak bawang bombay dan bihun Korea selama 15 menit.
8. Sajikan bihun Korea bersama dengan daging.

(mdk/ayi)