Merdeka.com - Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, tempe merupakan makanan populer, murah, dan lezat yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai hidangan lauk makanan tumis, kuah santan, atau hanya digoreng dengan bumbu sederhana. Rasa tempe yang gurih sangat cocok diolah menjadi berbagai menu olahan lezat.
Salah satu menu olahan tempe yang populer dan banyak diminati masyarakat adalah tempe penyet. Hidangan tempe penyet dibuat dari bahan dasar tempe yang dicampurkan dengan sambal cabai pedas. Sesuai namanya, olahan tempe goreng yang sudah matang dipenyet atau ditumbuk kasar di atas sambal cabai hingga tercampur rata.
Sajian tempe penyet ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian. Bersama satu piring nasi hangat, hidangan tempe penyet memberikan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Jika tertarik, terdapat beberapa resep tempe penyet pedas yang bisa Anda coba.
Beberapa resep ini menggunakan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang sangat sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Anda masih bisa berkreasi dengan campuran bahan lain untuk membuat hidangan tempe penyet yang semakin lezat dan nikmat.
Dilansir dari Brilio.net dan Fimela.com, berikut kami merangkum beberapa resep tempe penyet pedas menggugah selera yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Tempe Penyet Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tempe.tazty
Bahan-bahan:
Tempe goreng
15 buah cabai rawit
2 buah cabai merah besar
1 buah tomat
1/2 sdt air jeruk limau
2 sdm terasi, bakar
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya, sisir
Gula putih secukupnya
Cara membuat:
Goreng cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, bawang merah dan tomat. Haluskan
Tambahkan garam, gula merah, gula putih dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang
Haluskan lagi sambal sambil diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata
Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
Resep Tempe Penyet Kemangi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@resepdapurmu
Bahan:
1/2 papan tempe
2 sdm Bumbu ungkep tempe (merk apa aja)
2 ikat kemangi
Tempe (potong-potong, bumbui dengan garam dan goreng hingga matang)
Bahan sambal bawang:
20 cabai rawit merah
4 bawang putih
Garam
Gula pasir
Minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan ccabai dan bawang putih, lalu beri garam dan gula pasir, cek rasa.
Siram dgn minyak goreng panas.
Tambahkan tempe yang telah digoreng dan kemangi, lalu geprek atau penyet, jangan sampai hancur
Resep Tempe Penyet Sambel Kemangi
©2021 Merdeka.com/Instagram/@iindapur
Bahan:
tempe secukupnya
kemangi secukupnya
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
Bumbui tempe, kemudian goreng.
Goreng sebentar semua bumbu diatas. Tiriskan. Ulek. Koreksi rasa.
Tambahkan tempe goreng, ulek halus bersama sambal. Tambahkan kemangi.
Resep Tempe Penyet Kemangi Petai
©2021 Merdeka.com/Instagram/@manty_ravika
Bahan:
1/2 papan tempe
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
15 buah cabai lombok
2 ikat kecil kemangi
1 papan petai, goreng
garam, penyedap, dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Potong-potong tempe, bubuhi sedikit garam, goreng sampai kering matang, sisihkan.
Lalu goreng semua bawang dan cabai sebentar saja.
Ulek kasar cabai dan bawang dicobekan, tambahi garam, gula dan penyedap, lalu siram dengan minyak panas bekas goreng tempe.
Masukkan tempe goreng dan kemangi, lalu ulek rata, masukkan petai goreng lalu aduk rata. Sajikan.
Resep Tempe Penyet Kemangi Pedas
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tin.tinkitchen
Bahan:
1 papan tempe
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
garam, gula, kaldu jamur, terasi bakar secukupnya
kemangi secukupnya
Cara membuat:
Potong tempe lalu goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai supaya layu.
Lalu tiriskan dan uleg. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terasi bakar. Uleg sampai tercampur rata. Koreksi rasa.
Tambahkan tempe penyet sampai tercampur sambal, beri daun kemangi dan sajikan.
Resep Tempe Penyet Sambel Terasi
©2019 Tantri Setyorini
Bahan:
1 kotak tempe (iris sesuai selera)
10 buah cabai rawit
1/2 sdt terasi
2 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
Goreng tempe dengan dibumbui bumbu garam, ketumbar dan bawang putih.
Angkat tempe goreng yang telah matang, sisihkan sebentar, tinggal untuk membuat sambal.
Goreng cabai rawit, bawang putih dan terasi hingga setengah matang.
Haluskan cabai rawit bersama bawang putih, sedikit garam dan terasi dengan cobek.
Siram sambal dengan sedikit minyak mendidih, aduk rata.
Penyet tempe di atas sambal yang telah dihaluskan.
Sajikan bersama lalapan seperti selada, mentimun dan daun kemangi.
Resep Tempe Penyet Sambal Tomat
©iStock
Bahan:
300 gr tempe, potong-potong
1 siung bawang putih
1 sdt garam
sedikit air
Bumbu sambal:
1 buah tomat merah besar
3 buah cabai keriting
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Haluskan bawang putih dan garam, rendam tempe dengan bumbu kurang lebih 3 menit. Goreng hingga matang kecokelatan, sisihkan.
Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal hingga matang. Angkat, tuang ke dalam cobek, tambahkan garam dan kaldu bubuk dan ulek halus.
(mdk/ayi)
Follow
