7 Resep Asinan Mangga yang Enak dan Segar, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep asinan mangga yang enak dan segar cukup mudah dibuat. Mangga menjadi salah satu buah yang mudah ditemukan di sekitar. Selain memiliki cita rasa manis dan segar, mangga juga mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.

Melansir dari Healthline, mangga mengandung mineral, besi, tembaga, dan kalsium. Beberapa kandungan tersebut berperan penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Tentu saja manfaat ini bisa didapatkan dengan cara mengonsumsinya secara rutin dan teratur.

Mangga bisa dikreasikan menjadi aneka makanan menyegarkan, salah satu asinan. Rasanya mangga yang manis berpadu dengan larutan garam, cuka, dan asam jawa, tentu membuat buah satu ini semakin enak dan segar. Berikut resep asinan mangga yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Asinan Mangga Segar

©DUO Magazine

Bahan:

• 300 gram gula pasir

• 5 buah mangga muda, potong-potong

• 3 sendok makan air jeruk nipis

• 2 sendok makan air kapur

• 1 batang kayu manis

• 1 tetes pewarna makanan kuning

• 1/4 sendok teh garam

• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam mangga muda yang sudah dipotong-potong ke dalam air kapur selama 30 menit, lalu cuci bersih.

2. Didihkan air, lalu rebus gula pasir, kayu manis, dan garam.

3. Setelah gula larut, masukkan jeruk nipis dan pewarna makanan.

4. Terakhir masukkan mangga muda dan masak hingga airnya mengental.

Resep Asinan Mangga Muda

Bahan:

• 3 buah mangga muda, kupas dan iris-iris

• 15 buah cabai rawit merah

• 4 buah cabai merah

• 2 sendok makan cuka putih

• gula pasir secukupnya

• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, gula pasir dan garam.

2. Tambahkan cuka putih, kemudian masukkan irisan mangga muda.

3. Simpan di lemari es semalaman agar bumbu meresap dan mangga mengeluarkan cairan cukup banyak.

Resep Asinan Mangga Spesial

Bahan:

• 2 buah mangga 800gram mengkal

• 100 gram gula pasir

• 350 ml air

Bahan bumbu halus:

• 9 biji cabai rawit

• 3 biji cabai keriting

• 1/2 sachet terasi bakar

• Sejumput garam

• 1/2 buah jeruk nipis, peras

Cara membuat:

1. Kupas mangga, cuci bersih dan iris. Sisihkan di wadah.

2. Rebus gula dan air sampai mendidih.

3. Masukkan bumbu halus, tambahkan sedikit garam.

4. Masak sebentar sampai bumbu matang.

5. Matikan api.

6. Tunggu hangat dan tuang di atas potongan mangga.

7. Kucuri dengan jeruk nipis, aduk rata.

8. Dinginkan di kulkas.

Resep Asinan Mangga ala Rumahan

©Shutterstock

Bahan:

• 1 buah mangga mengkal

• 9 buah cabai rawit

• 1 saset terasi

• 3 mata asam Jawa

• 1 sendok makan gula pasir

• 3 sendok makan gula Jawa, sisir

• 1 sendok makan garam

• 250 air mineral

Cara membuat:

1. Cuci mangga, kupas, dan potong-potong.

2. Blender cabai dan semua bahan kuah. Masak sampai mendidih. Tunggu air bumbunya hangat.

3. Tuang ke mangga secara perlahan. Aduk rata.

Resep Asinan Mangga Apel

Bahan:

• 2 buah mangga apel

• 5 cabai rawit

• 1 sendok teh garam

• 3 sendok makan gula pasir

• 300 ml air

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan cabai, gula, garam, lalu campur dengan air sampai merata.

2. Setelah itu, kupas mangga, kemudian cuci sampai bersih. Potong kecil-kecil, campurkan dengan sambal, aduk hingga rata.

3. Sajikan.

Resep Asinan Mangga Sederhana

Bahan:

• 5 buah mangga

• 500 gram gula pasir

• 1 liter air

• 6 buah cabai merah keriting

• 5 tetes pewarna kuning

• ½ sendok teh kapur sirih

Cara membuat:

1. Kupas mangga muda. Potong sesuai selera. Cuci sampai bersih.

2. Setelah itu, larutkan kapur sirih dalam air di baskom. Rendam mangga dengan air larutan kapur sirih sekitar 30 menit.

3. Masak air, gula, garam, dan pewarna hingga mendidih. Tambahkan cabai ulek. Masak kembali sampai mendidih. Matikan api.

4. Masukkan potongan mangga ke dalam kuahnya. Koreksi rasa dan warna. Masukkan dalam lemari pendingin.5. Sajikan.

Resep Asinan Mangga Nanas

Bahan:

• 1 kilogram mangga cangkir

• 3 pcs nanas madu kupas

• Cabai merah secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas, bersihkan dan iris tipis-tipis mangga.

2. Setelah itu, cuci dan potong-potong nanas.

3. Masukkan mangga dan nanas yang sudah dipotong ke dalam toples.

4. Taburi garam, aduk hingga rata, sisihkan dan diamkan sekitar 30 menit.

5. Jika sudah layu, cuci dengan air matang, buang airnya.

6. Taburi gula pasir dan masukkan irisan cabai merah, aduk rata dan diamkan di kulkas.

7. Sajikan.

(mdk/jen)