7 Cara Bikin Cireng yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Cireng menjadi salah satu jajanan khas Bandung yang terkenal di Indonesia. Banyak sekali pedagang keliling maupun warung di pinggir jalan yang menjajakan cireng. Rasanya yang enak dan gurih, membuat jajanan satu ini digemari semua kalangan.

Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Umumnya, camilan ini dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioka, lalu dikaliskan dan dibentuk pipih dan digoreng. Camilan satu ini sangat cocok dicocol bumbu kacang, saus sambal, bumbu rujak, dan jenis lainnya.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan cireng, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara bikin cireng khas Bandung yang dilansir dari Cookpad dan Brilio:

Cara Bikin Cireng Ikan

©Shutterstock.com/Gina Pamungkas

Bahan:

• 200 ml air

• kaldu ayam secukupnya

• garam secukupnya

• 200 gram tepung tapioka

• merica secukupnya

• ikan laut fillet secukupnya

• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.

2. Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.

4. Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.

5. Goreng adonan cireng hingga matang.

Cara Bikin Cireng Bumbu Kacang

Bahan:

4 sdm tepung terigu

1/4 tepung tapioka

penyedap rasa secukupnya

air secukupnya

daun bawang, iris

garam secukupnya

2 siung bawang putih, haluskan

minyak goreng

Bahan bumbu kacang:

2 ons kacang tanah yang sudah di goreng

2 buah cabai keriting merah

1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas

1 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Masukan bawang putih ke air mendidih.

2. Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam ke sebuah wadah.

3. Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.

4. Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.

5. Goreng cireng hingga matang.

6. Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.

Cara Bikin Cireng Bumbu Rujak

Bahan:

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

250 gr tepung tapioka atau sagu

1 siung bawang putih besar, haluskan

200 ml air panas

Bawang daun

Bumbu rujak (ulek semua bahan):

Gula merah

Asam Jawa

Cabai rawit

Garam

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, rebus air dan bawang putih sampai mendidih.

2. Campur semua bahan cireng, lalu masukkan air panas.

3. Aduk adonan sampai bisa dibentuk.

4. Bentuk-bentuk cireng menjadi pipih.

5. Goreng dengan api sedang.

6. Sajikan dengan bumbu rujak.

Cara Bikin Ciring Keju dan Sosis

©2021 Tantri Setyorini

Bahan:

garam 1 sdt

seledri 1 batang, iris halus

tepung kanji 250 gram

daun bawang 1 batang, iris halus

sosis ayam 5 buah, cincang

tepung terigu 100 gram

bawang putih 2 siung, haluskan.

penyedap rasa ayam 2 sdt

keju 1 sachet, potong dadu

saus sambal atau tomat sesuai selera.

Cara membuat:

1. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

4. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

5. Goreng cireng hingga matang.

Cara Bikin Cireng Wijen Hitam

Bahan:

100 gram tepung sagu

1 sdt jamur bubuk

2 sdt bawang putih bubuk

3 sdm wijen hitam

50 gram tepung mocaf

2 batang daun bawang, iris halus

1 sdm wijen putih

1/4 sdt lada bubuk

minyak kelapa

Bahan biang:

50 gram tepung sagu

125 ml air mendidih

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu dengan air mendidih. Aduk hingga menggumpal.

2. Tambahkan semua bahan kecuali minyak kelapa.

3. Aduk rata hingga tercampur sempurna, uleni menggunakan tangan sampai kalis.

4. Buat adonan, lalu pipihkan dan gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Lakukan hingga adonan habis.

5. Goreng cireng menggunakan minyak kelapa hingga matang.

Cara Bikin Cireng Isi Tempe

Bahan:

Tempe

cabai merah, cabai rawit

bawang merah, bawang putih, kunyit

gula, garam, kaldu jamur

daun bawang

Bahan kulit:

1 gelas tepung terigu

garam, royco, kaldu jamur

1 gelas tepung tapioka

air panas

Cara membuat:

1. Potong kecil tempe.

2. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.

3. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.

4. Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.

5. Goreng cireng sampai matang.

Cara Bikin Cireng Crispy Balado

Bahan:

1 kg tepung sagu atau tepung tapioka

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

air panas secukupnya

1/4 kg tepung terigu

2 siung bawang merah

1 bungkus kaldu bubuk

4 siung bawang putih

bumbu balado instan atau bon cabe

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan. Tambahkan tepung tapioka (jangan semua), tepung terigu, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

2. Tuang air panas sedikit demi sedikit.

3. Tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Aduk asal tercampur saja.

4. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan pipihkan.

5. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

6. Terakhir, taburi dengan bumbu balado sesuai selera.

 

(mdk/jen)