Merdeka.com - Saus barbeque merupakan salah satu jenis saus yang sering digunakan sebagai penyedap rasa, marinasi, lumuran, hingga topping. Biasanya saus ini identik dengan cara pengolahan yang dipanggang, seperti daging sapi atau ayam panggang. Saus ini akan meresap baik pada bahan makanan yang diolah sehingga bisa menciptakan cita rasa gurih dan lezat.
Selain untuk hidangan daging panggang, saus barbeque juga cocok diolah dengan berbagai bahan lain menjadi berbagai macam menu hidangan. Mulai dari sosis, kentang, ikan, hingga telur. Berbagai olahan saus barbeque ini sangat cocok disantap dengan satu porsi nasi hangat untuk menu harian.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep olahan saus barbeque berbagai bahan yang bisa Anda coba. Tak perlu repot membuat saus secara manual, saat ini sudah banyak produk saus barbeque instan yang dijual di pasangan. Dengan begitu, Anda bisa mengolah makanan dengan lebih mudah dan praktis.
Dengan beberapa resep saus barbeque ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan lain sehingga dapat menghasilkan hidangan yang semakin lengkap dan nikmat. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep olahan saus barbeque berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep Olahan Saus Barbeque Mudah
©2021 Merdeka.com
Tumis Kentang Sosis Saus Barbeque
Bahan:
6 bh Sosis (potong-potong selera)
2 bh Kentang (potong dadu, goreng)
3 sg BaPut (cincang)
1/2 bh Bawang Bombay (iris-iris)
1 btg Daun Bawang (iris-iris)
Air
Saos (campur rata) :
2 sdm Saos BBQ
1 sdm Saos Tiram
1 sdm Kecap Manis
1 sdm Saos Tomat
1 sdt Gula
Garam + Lada
Cara membuat:
Tumis baput hingga harum lalu masukan bawang bombay, masak hingga layu, tambahkan sosis, masak sebentar, tuang saos dan air secukupnya, aduk rata, test rasa, masukan kentang dan daun bawang, aduk rata, masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Chicken Katsu Saus Barbeque
Bahan:
1 potong dada ayam belah tipis
2 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt lada bubuk
Sedikit garam
1 butir putih telur
Tepung terigu dan tepung panir
Bahan saos :
2 siung bawang putih cincang
1/2 bonggol bawang bombay
3 sdm saos BBQ
2 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
secukupnya Gula dan garam
1 sdm maizena larutkan dgn sedikit air
Cara membuat:
Bumbui ayam dengan bawang putih, lada dan garam. Balurkan dengan tepung lalu celupkan k dalam putih telur lalu balur dengan panir. Diamkan d kulkas sekitar 30 menit.
Panaskan minyak goreng ayam sampai kekuningan.
Buat saos BBQ : tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Tambahkan saos dan beri sedikit air, garam dan gula. Masukan larutan maizena cek rasa matikan api.
Hidangkan ayam katsu bersama saos BBQ dan salad sayuran
Resep Olahan Saus Barbeque Gurih
©2021 Merdeka.com
Chicken Wings Barbeque
Bahan:
450 gr sayap ayam
1/2 bawang bombay potong kotak2
2 siung baput cincang halus
2 sdm bumbu cajun
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt bubuk cabe
2 sdm madu
1 sdt garam tambah jika kurang asin
Bubuk kaldu penyedap
Air matang
2 sdm minyak kelapa untuk menumis
Cara membuat:
Siapkan bahan bahan dan bumbu.
Tumis sebentar baput dan bombay cincang tadi sampai wangi, baru masukkan semua bumbunya aduk sebentar sampai menyatu dan tuang air matang. Masukkan sayap ayamnya dan aduk-aduk, tutup.
Masak dengan api sedang biarkan kuah sampai mengental dan susut. Jangan lupa cek rasa. Jika sudah matikan api dan siap dihidangkan.
Dori Saus Barbeque
Bahan:
500 gr dori fillet, potong kecil
100 gr tepung bumbu serbaguna
1/2 buah bawang bombai
2 siung bawang putih
5-6 sdm saus bbq, saya merk delmonte
50 ml air
2 sdm saus sambal
secukupnya Kaldu
Cara membuat:
Potong-potong ikan dori lalu beri tepung bumbu serbaguna. Remas² dan goreng hingga matang, dan sisihkan.
Membuat saus : tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum lalu masukkan saus BBQ, saus sambal, air dan kaldu. Masak hingga mengental. Koreksi rasa.
Penyajian : bisa langsung diaduk di wajan dori nya atau dituang diatas piring saji.
Resep Olahan Saus Barbeque Lezat
brilio.net ©2020 Merdeka.com
Telur Dadar Katsu Saus Barbeque
Bahan:
4 Butir telur
1 butir kentang
1 butir wortel
secukupnya Seledri
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Secukupnya saus BBQ instant
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya garam
Wijeh putih/hitam
Secukupnya tepung panir
2 sendok tepung terigu
Cara membuat:
Kocok telur sampai tercampur lalu masukan daun seledri, garam, dan royko lalu panaskan minyak dan goreng sampai matang.
Gulung telur seperti foto, kemudian baluri dg tepung terigu, setelah itu baluri dengan tepung panir, lalu di goreng hingga kecoklatan, setelah matang kita potong sesuai selera.
Lalu membuat sausnya, potong-potong wortel lalu rebus sampai empuk.
Setelah empuk, irisan bawang putih dan bawang merah kita tumis setelah harum kita masukan saus barbeque, garam, royko tambahkan sedikit air lalu masukan wortel tunggu sampai matang. Sajikan.
Sirloin Streak Saus Barbeque
Bahan:
200 gr daging sirloin
1/4 sdt garam
1/4 sdt black pepper
2 batang rosemary
3 siung bawang putih
Saus BBQ :
1 sdm margarine
1/2 buah bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus BBQ, sy pk saus BBQ Lee Kum Kee
1 sdt kaldu jamur
2 sdm tepung terigu, cairkan
400 ml air
Secukupnya garam
Pelengkap :
Mashed potato
Buncis, rebus
Wortel, rebus
Jagung, rebus
Cara membuat:
Cuci bersih daging, lalu keringkan dengan tisue dapur. Lalu taburi garam n lada hitam.Panaskan pan grill / teflon sampai benar-benar panas dan berasap, lalu masukkan daging, panggang selama 1 menit lalu balik, n panggang lagi 1 menit, lakukan sebanyak 4x. Setelah 4x, kecilkan api n masukkan butter n bawang putih, siram daging dengan butter, balik2 daging. Masak daging selama 8 menit. Karena saya masak tingkat Welldone, jd total waktunya 12 menit.
Panaskan margarine, lalu tumis bombai n bawang putih sampai harum, setelah bawang matang lalu beri air, saus BBQ, kaldu jamur, garam dan tepung terigu, masak sampai mendidih hingga saus agak kental.
Tata daging steak di piring, tuangkan saus diatasnya, beri kondiment sayur-sayuranan. Steak juga bisa disajikan dengan mashed potato.
(mdk/ayi)
Follow
