6 Resep Olahan Cepokak untuk Menu Sehari-Hari, Sajian Lezat Kaya Manfaat
Merdeka.com - Sebagian dari Anda mungkin masih asing dengan buah cepokak. Buah cepokak atau takokak (Solnum torvum) merupakan buah berbentuk bulat kecil yang menyerupai leunca. Dibandingkan dengan berbagai jenis buah lainnya, cepokak memang termasuk buah yang jarang dikonsumsi secara langsung. Namun biasanya cepokak disajikan sebagai lalapan sayur segar.
Meskipun terdengar asing dan jarang dikonsumsi secara umum, buah mungil ini mempunyai beragam khasiat bagi kesehatan. Diketahui, cepokak memiliki manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah risiko kanker, mengatasi diabetes, mencegah stroke dan penyakit jantung, mengatasi nyeri sendi, mencegah osteoporosis, hingga melancarkan pencernaan.
Jika Anda tertarik dengan beragam khasiat kesehatan yang ditawarkan, Anda bisa mengolah buah cepokak menjadi berbagai macam hidangan lezat. Mulai dari hidangan tumis dengan cita rasa bumbu yang mantap hingga sajian cepokak dengan kuah santan gurih. Anda bisa mencoba beberapa resep olahan cepokak berikut sebagai rekomenasi menu sehari-hari.
Dengan beberapa resep ini, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan lain untuk membuat hidangan yang semakin lengkap dan nikmat. Selain rasanya yang lezat, tentu Anda bisa mendapatkan berbagai manfaat baik untuk kesehatan. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan cepokak untuk rekomendasi menu harian.
Resep Olahan Cepokak Teri
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mattan_chai
Bahan-bahan:
Cara memasak:
- Tumis semua bawang dan serai, lengkuas, sampai benar-benar keluar aromanya
- Masukkan semua cabai dan bunga kecombrang, aduk rata
- Tambahkan sedikit air
- Biarkan mendidih bentar, lalu masukkan teri goreng dan cepokak, aduk dan ungkep bentar sambalnya sampai asat, tambahkan penyedap rasa
- Sajikan.
Resep Olahan Cepokak Lado Ijo
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tchriesty88
Bahan-bahan:
Cara memasak:
- Cuci bersih cabai, petikin
- Kupas semua bawang
- Rebus cabai + bawang. Setelah mendidih, tiriskan
- Uleg kasar + tambahkan garam + perasan jeruk nipis
- Cuci teri dan goreng. Tumis cepokak dan masukkan cabai hijau yang sudah diulek. Koreksi rasa sesuai selera
- Masukkan teri dan aduk rata
- Sajikan.
Resep Olahan Cepokak Tauco Campur Sari
©2021 Merdeka.com/Instagram/@sukmawati_rs
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Cara membuat:
- Cuci udang hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, sereh lengkuas daun salam, masak hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan cabe iris, tauco dan tomat, aduk aduk, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kacang panjang, tempe, cepokak, tuang air, masukkan gula garam, masak hingga mendidih, koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Resep Olahan Cepokak Daun Ubi Tumbuk
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ibu_bara
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
- Setelah agak halus, tumbuk daun singkong dan kincung (kecombrang) bersama bumbu, tumbuk setengah halus sampai rata
- Panaskan air di panci, masukkan tumbukan daun singkong beserta bumbu dan teri asin
- Masukkan serai, daun salam dan lengkuas geprek
- Masak sampai mendidih, masukkan santan
- Terakhir koreksi rasa dengan gula dan garam
- Sajikan.
Resep Olahan Cepokak Tacho Udang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@chenmery
Bahan-bahan:
Cara memasak:
- Cuci bersih udang, buang tangkai cepokak, tumbuk kasar cabai, bawang, tomat bersama garam dan gula
- Rebus udang(tanpa menambah air), ambil kaldunya sisihkan. Goreng udang hingga matang
- Goreng cepokak, tumis cabai hijau, tambahkan penyedap, masukkan udang dan cepokak dan aduk rata
- Sajikan.
Resep Olahan Cepokak Sambal Ikan Asin
©2021 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepmasak
Bahan-bahan:
Bahan 1
Bahan 2
Cara memasak:
- Tumbuk kasar bahan 1
- Panaskan minyak tumis bahan 2 sampai wangi dan setelah berubah warna masukkan bahan 1 aduk lagi sampai wangi, beri 2 sdm air, aduk lagi sampai air habis dan keluar minyak
- Beri garam, gula dan kaldu jamur
- Koreksi rasanya, masukkan ikan dan cepokak aduk sebentar, matikan api dan angkat taruh dipiring.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca SelengkapnyaPersiapkan menu sahur Anda dengan aneka lauk kering tahan lama yang lezat.
Baca SelengkapnyaBerikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Buah cempedak memiliki bentuk, rasa, dan aroma yang mirip dengan buah nangka.
Baca SelengkapnyaBanyak yang mengenal kecombrang sebagai salah satu komponen dalam masakan. Tetapi, sedikit yang menyadari bahwa kecombrang juga memiliki manfaat kesehatan.
Baca SelengkapnyaSelain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca SelengkapnyaCicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaOpor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya