6 Resep Camilan Berbahan Bengkoang, Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Mendengar kata bengkoang, yang terlintas di pikiran bisa jadi es buah, sup buah, atau rujak. Benar, bengkoang memang salah satu jenis buah yang sering ditambahkan ke dalam hidangan minuman atau makanan ringan menyegarkan seperti rujak. Rasanya yang sedikit manis dan kandungan air yang melimpah memang sangat pas dikonsumsi untuk melegakan tenggorokan di siang hari yang panas.

Selain mempunyai kandungan air yang tinggi, bengkoang juga memiliki berbagai macam nutrisi yang tidak kalah penting bagi tubuh. Mulai dari nutrisi vitamin C, protein, karbohidrat, kalsium, magnesium, kalim, fosfor, serta zinc. Dengan begitu tidak salah jika bengkong menjadi salah satu buah yang baik dikonsumsi sehari-hari untuk membantu pemenuhan nutrisi tubuh.

Anda bisa mengonsumsi buah bengkoang secara langsung maupun dalam hidangan es buah, sup buah, maupun rujak. Selain itu, bengkoang juga bisa diolah menjadi berbagai macam camilan yang tidak kalah menarik. Seperti lumpia isi bengkoang, salad buah, hingga asinan bengkoang dengan rasa pedas yang menyegarkan.

Bagi yang tertarik, bisa mencoba beberapa resep camilan berbahan bengkoang berikut. Cara membuat beberapa resep ini sangat mudah. Begitu pula dengan bahan yang dibutuhkan yang sederhana dan mudah didapat. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep camilan berbahan bengkoang yang bisa menjadi pilihan Anda.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Choi pan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@gadis785

Bahan kulit:

200 gr tepung beras

30 gr tepung sagu tani

3 sdm minyak goreng

500 ml air matang

1/4 sdt garam

Cara buat:

1. Campur semua bahan di atas dalam wajan anti lengket lalu aduk menggunakan whisk sampai rata.
2. Nyalakan api sedang sambil diaduk menggunakan sendok kayu sampai adonan mengering dan bisa dibentuk
3. Sisihkan sampai uap panas hilang. Lalu bulatkan adonan masing-masing 20 gram dan sisihkan

Isian:

500 gr bengkoang, kupas, parut besar

50 gr ebi, cuci bersih, cincang halus

3 butir bawang merah, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

2 lembar daun bawang, iris

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1/2 sdt lada halus

2 sdt minyak wijen

1/2 sdt saus tiram

2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis ebi sampai harum
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis kembali sampai harum
3. Tambahkan garam, gula, lada minyak wijen dan saus tiram
4. Tambahkan bengkoang dan daun bawang, tumis kembali sekitar 5 menit dan sisihkan
5. Penyelesaian:
6. Siapkan kukusan yang dialasi daun pisang dan diolesi minyak goreng tipis-tipis
7. Lumuri tangan dengan tepung beras sedikit saja supaya adonan tidak lengket, ambil adonan kulit
8. Pipihkan, beri 1 sdt adonan isian,rekatkan ujungnya membentuk setengah lingkaran. Lakukan sampai adonan habis. Hati-hati dalam membentuk karena adonan mudah robek dan tidak elastis.
9. Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit. Angkat, oles minyak tipis-tipis. Beri bawang putih goreng di atasnya dan disajikan dengan kuah sambal.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Lumpia Isi Bengkoang

©2020 Merdeka.com/ Instagram/@andriasririn

Bahan-bahan:

Kulit lumpia yang sudah jadi

2 biji buah bengkoang

5 siung bawang putih

Gula

Garam

Tepung terigu dan air sebagai lemnya

Cara membuat:

1. Kupas bengkoang, cuci bersih dan iris memanjang
2. Geprek bawang putih. Tumis sampai harum. Masukkan bengkoang dan tambahkan air
3. Tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Jangan terlalu lama karena tekstur bengkoangnya dibikin masih kres
4. Siapkan kulit lumpia. Tata, isi sekitar 1sdm adonan bengkoang. Lipat seperti amplop. Lem dengan tepung terigu yang sudah dicampur sedikit air
5. Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan
6. Sajikan dengan totolan saus bangkok atau saus pedas manis.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Salad Buah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dellasuzura

Bahan-bahan:

1 buah bengkoang, kupas

1 buah pir, kupas

1 buah mangga, kupas

1 bungkus nutrijel plain, masak seperti biasa, beri perisa/pewarna ungu dan biru

1/4 buah melon, kupas

1/4 buah semangka, kupas

1/4 kg anggur, belah buah biji

2 buah apel merah, kupas

2 buah kiwi, potong sesuai selera

Bahan saus:

1 sdm madu

100 gr mayonaise

100 ml susu kental manis putih

2 cup yogurt

Topping:

Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu semua buah, kecuali anggur dan kiwi
2. Potong jelly sesuai selera
3. Siapkan wadah atau mangkuk kecil
4. Campurkan mayonaise, yogurt, susu kental manis, madu, aduk rata, cek rasa, jika kurang manis tambahkan susu kental manis lagi
5. Rasakan tekstur saus creamy ya
6. Dalam mangkuk besar, masukkan buah-buahan, jelly dan saus
7. Aduk rata pelan-pelan
8. Taburi dengan keju parut
9. Salad buah siap dinikmati.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Bengkoang Goreng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@stephanielukman

Bahan-bahan:

200 gr buah bengkoang ukuran besar

150 gr tepung panir

1 kotak kecil maizena

2 buah telur

1 liter air

2 sdkt garam

Cara membuat:

1. Potong bengkoang sesuai selera
2. Masak air sampai mendidih masukkan garam dan bengkoang, masak bengkoang selama 10 menit
3. Angkat dan tiriskan, tabur tepung maizena merata di atas bengkoang, bengkoang
4. Ambil satu persatu bengkoang masukkan ke dalam kocokan telur, lalu masukkan kembali ke tepung panir
5. Goreng dengan api sedang, apabila warna telah berubah angkat dan tiriskan
6. Siap disantap.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Lumpia Choi Pan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resep.dapur.bersama

Bahan-bahan:

200 gr bengkoang serut

1 sdm ebi, rendam air

3 siung bawang putih

Garam dan gula sesuai selera

1/2 sdt merica

1 batang daun bawang cincang

Kulit lumpia siap pakai

1 buah telur kocok lepas

Minyak goreng

Cara memasak:

1. Haluskan ebi dan bawang putih
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus
3. Masukkan bengkoang dan daun bawang bumbui dengan garam gula dan merica hingga merata. Angkat. Sisihkan
4. Siapkan kulit lumpia beri isian, gulung lalu rekatkan dengan telur
5. Panaskan minyak agak banyak
6. Goreng lumpia hingga keemasan
7. Sajikan.

Resep Camilan Berbahan Bengkoang : Asinan Bengkoang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@herlina.1975

Bahan-bahan:

1 kg bengkoang

10 cabai rawit

1 sdt garam

4 sdm gula pasir

1 ruas asam jawa

1000 ml air

1 keping gula merah

Cara membuat:

1. Kupas bengkoang, cuci dan potong sesuai selera
2. Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, dan asam jawa
3. Sisihkan dan biarkan dingin
4. Siram kuah ke potongan bengkoang dan simpan di kulkas.

(mdk/ayi)