5 Resep Udang Bumbu Kuning, Lezat dan Praktis

Merdeka.com - Resep udang bumbu kuning yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Udang bumbu kuning menjadi salah satu menu masakan harian favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak, gurih, dan lezat, membuat udang bumbu kuning digemari semua kalangan.

Udang memiliki nutrisi seperti asam lemak omega-3, protein, selenium, kolin, vitamin B12, dan masih banyak lagi. Selain enak, bahan pembuatan udang bumbu kuning juga mudah didapatkan di pasaran. Untuk itu, tidak ada salahnya menjadikan menu makan ini sebagai masakan harian.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa lezat udang bumbu kuning, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut sejumlah resep udang bumbu kuning yang dilansir dari Cookpad:

Resep Udang Bumbu Kuning ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 1,5 ons udang besar

• 1 batang sereh

• 3 batang daun bawang

• 1 batang daun prei

• 1 sendok makan bumbu kuning

• 1 sendok teh garam

• 1 /2 sendok teh totole

• 50 ml air

• 1 sendok makan minyak goreng

• 1 siung bawang putih

• 1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, sereh geprek, daun bawang dipotong sesuai selera.

2. Setelah itu, bersihkan dan lepas kulit udang. Marinasi dengan bawang putih dan garam sekitar 10 menit.

3. Panaskan minyak, lalu masukkan daun prei sampai layu. Tambahkan bumbu kuning. Aduk sampai rata.

4. Tambahkan kecap, totole, dan garam. Tambahkan air agar tidak gosong.

5. Masukkan udang, lalu aduk sampai bumbu meresap merata. Jika sudah matang, tes rasa.

6. Sajikan.

Resep Udang Bumbu Kuning Spesial

Bahan:

• Udang secukupnya

• Tahu secukupnya

Bumbu halus:

• 15 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 cm kunyit

• 3 ruas jahe

Bumbu tambahan:

• 1 batang sereh, geprek

• Lengkuas secukupnya

• 3 buah daun jeruk

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• Garam dan kaldu jamur secukupnya

• 5 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu.

2. Goreng tahu sampai setengah matang.

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan bumbu-bumbu tambahan.

4. Masukkan udang, tumis sebentar.

5. Masukkan air, tunggu sampai mendidih.

6. Masukkan tahu, garam, kaldu jamur, dan cabai rawit yang sudah dipotong-potong.

7. Koreksi rasa dan sajikan.

Resep Udang Bumbu Kuning Pedas

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• Udang

• Cabai rawit

• Cabai keriting

• Asam Jawa

• Merica

• Bawang putih

• Bawang merah

• Penyedap rasa secukupnya

• 1 buah tomat

Cara membuat:

1. Kupas udang terlebih dahulu, kemudian bersihkan, siram bersama limau biar tidak amis.

2. Haluskan bumbu iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting.

3. Rendam air asam Jawa setengah gelas belimbing.

4. Masukkan rendaman asam Jawa tadi ke dalam udang yang telah dioseng. Tutup sebentar, lalu masukkan garam atau penyedap rasa.

5. Sajikan.

Resep Udang Bumbu Kuning Pedas Manis

Bahan:

• 500 gram udang

• 500 ml air

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tomat

• 1 sdm saus tiram

• 1 butir telur, kocok lepas

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt penyedap rasa atau kaldu jamur (sesuai selera)

Bahan halus:

• 7 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 10 buah cabai merah keriting

• 10 buah cabai rawit domba

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan air, lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram, masak hingga mendidih.

3. Masukkan udang, kemudian beri gula, garam, dan penyedap rasa.

4. Setelah udang matang, masukkan kocokan telur, aduk rata.

5. Koreksi rasa, sajikan hangat.

Resep Udang Bumbu Kuning Asam Pedas

Bahan:

• 1/4 kg udang

• Air

• Garam, gula, dan penyedap

Bumbu halus:

• Cabai rawit

• Cabai merah

• Bawang merah

• Bawang putih

• Lada

• Jahe

• Kunyit

• Asam sunti

Bahan pelengkap:

• Daun temurui atau daun kari

• Belimbing wuluh

• Cabai hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.

2. Masukkan daun kari, belimbing wuluh, dan cabai hijau.

3. Masukkan udang, aduk sebentar.

4. Tuangkan air secukupnya.

5. Beri garam, gula, dan penyedap sesuai selera.

6. Koreksi rasa.

(mdk/jen)