5 Resep Donat Labu Lembut dan Empuk, Camilan Lezat Mengenyangkan

Merdeka.com - Siapa yang tidak kenal dengan camilan donat yang empuk dan lembut. Ini adalah olahan roti yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Bentuknya bulat dengan lubang di tengahnya, dan biasanya disajikan dengan gula halus atau berbagai selai dan krim sebagai hiasan.

Selain dibuat dari adonan tepung, donat juga sering dikreasikan dengan bahan lain, salah satunya adalah labu. Labu adalah sejenis buah kaya serat yang memiliki tekstur lembut mirip ubi dengan cita rasa manis. Selain itu, labu juga memiliki aroma yang khas dan nikmat.

Jika tertarik mencoba kelezatan donat labu, terdapat beberapa resep donat labu lembut dan lezat yang bisa menjadi pilihan Anda. Mulai dari donat labu madu, donat labu selai cokelat, donat labu santan, donat labu isi daging, hingga donat labu topping oreo.

Berbagai sajian donat labu ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan sehari-hari. Ini bisa menjadi camilan yang pas ketika perut lapar di sore hari setelah beraktivitas. Selain itu, donat labu ini juga cocok untuk dijadikan ide bisnis kuliner sederhana yang menghasilkan banyak keuntungan.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep donat labu lembut dan empuk bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Donat Labu Lembut

Donat Labu Madu

Bahan:

Cara membuat:

1. Kukus labu, haluskan. Sisihkan. Masukkan dalam bowl tepung, gula, fernipan, susu bubuk, susu uht dan labu. Mixer hingga setengah kalis.
2. Masukkan garam dan margarin, lanjut mixer hingga kalis elastis. Setelah kalis bulatkan adonan sesuai selera, letakkan dengan dialasi kertas roti yang diberi sedikit tepung. Istirahatkan adonan ±20 menit. Tutup dengan kain bersih.
3. Setelah 20 menit buat lubang dengan jari. Jari telunjuk dimasukkan tepung dahulu lalu coblos tengahnya. Lanjut proofring dan tutup kembali sekitar 30-40 menit.
4. Setelah itu goreng donat dengan teknik sekali balik. Siap disajikan dengan berbagai macam toping.

Donat Labu Isi Cokelat

Bahan:

Bahan isian:

Cara membuat:

1. Labu kuning kukus dihaluskan. Tepung, ragi, labu kuning, susu cair dan telur ayam diaduk, lalu diuleni hingga kalis. (Telur ayam dikocok lepas baru dimasukan ke dalam adonan).
2. Masukan margarin, uleni sampai kalis elastis. Adonan diistirahatkan sampai mengembang dua kali lipat. Jangan lupa mangkuk ditutup serbet bersih.
3. Setelah mengembang, adonan dikempiskan, supaya udara di dalam adonan keluar.
4. Adonan ditimbang 36 gram, kempiskan lagi dengan cara ditekan pakai rolling pin/ telapak tangan (adonan ditutup baking paper saat ditekan pakai tangan supaya tidak lengket).
5. Adonan dibulatkan/ rounding, pipihkan. Lakukan sampai semua adonan selesai dibentuk
6. Ambil adonan yang pertama kali dibentuk, goreng menggunakan api kecil hingga kecokelatan. Balik cukup sekali. Minyak goreng jangan terlalu banyak.
7. Empuk bagian dalamnya. Ambil selai cokelat hazelnut masukan ke bagian dalam bomboloni menggunakan spuit. Sajikan.

Donat Labu Santan

Bahan:

Cara membuat:

1. Kukus labu parang hingga empuk, setelah itu lumatkan sampai halus. Sisihkan.
2. Di dalam wadah, campurkan terigu, ragi, dan gula lalu aduk rata.
3. Timbang labu yang sudah dihaluskan seberat 250 gr, tambahkan santan dan air lalu aduk rata. Masukan ke dalam wadah yang berisi tepung.
4. Mixer adonan hingga setengah kalis, setelah itu masukan margarin dan garam. Mixer lagi hingga adonan kalis elastis.
5. Bulatkan adonan lalu proofing sampai mengembang 2x lipat (1 jam karena cuaca sedang dingin). Setelah itu kempiskan.
6. Bagi adonan / timbang kurang lebih 45 gr lalu bulatkan dan taruh diatas kertas baking. Istirahatkan 15 menit lalu goreng di api kecil hingga kecoklatan.
7. Balurkan dengan topping sesuai selera (gula halus).

Resep Donat Labu Empuk

Donat Labu Isi Daging

Bahan:

Bahan isian:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Dalam wadah besar lumatkan labu kuning dengan garpu. Lalu masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni adonan hingga tercampur dengan baik.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis. Note: tidak ditambahkan air karena kandungan air dalam labu sudah cukup, hasil adonannya sudah baik.
3. Tips, agar ragi mengembang dengan baik. Tutup dengan kain bersih lalu letakkan di atas magic com dengan posisi warm. Note: selain ragi aktif, suhu juga mempengaruhi proses fermentasi. Seperti cuaca dingin.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan uleni sebentar lalu bagi kurang lebih 50gr.
5. Ambil adonan lalu pipihkan dan isi dengan satu sendok daging, rapatkan, bulatkan. Ulangi hingga habis.
6. Setelah semua adonan diberi daging istirahatkan sekitar 10 menit, tutup dengan kain kering.
7. Panaskan minyak, ambil satu per satu lalu celupkan ke air, kemudian gulingkan ke tepung panir.
8. Goreng dengan api kecil agar matang sampai dalam. Goreng hingga kuning keemasan dan terasa ringan. Sajikan.

Donat Labu Topping Oreo

Bahan:

Topping:

Cara membuat:

1. Haluskan labu kuning. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata menggunakan garpu.
2. Lalu tuangkan labu kuning kukus dan susu cair ke dalam adonan. Uleni sampai bergumpal. Adonan agak lembut. Jika dirasa adonan terasa masih kering, tambahkan susu cair. Jika adonan dirasa terlalu lengket, tambahkan tepung, kemudian masukkan garam dan margarin uleni hingga kalis elastis
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama rata. Bulatkan. Tutup permukaan dengan kain serbet. Diamkan 15 menit.
4. Ambil 1 adonan, lalu pipihkan menggunakan telapak tangan saja. Taburkan secukupnya tepung terigu untuk mencegah adonan lengket dan menempel pada tangan.
5. Tutup adonan dengan kain serbet dan diamkan selama 20 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Jangan overproofing.
6. Cek adonan dengan cara menekan permukaan adonan dengan ujung jari. Jika bekas jari yang ditekan kembali membalnya agak lama, itu tandanya sudah siap. Jika membalnya cepat, itu tandanya adonan belum siap, diamkan lagi.
7. Goreng adonan ke dalam minyak yang hangat di atas api cenderung kecil. Jika punya termometer suhu, maka goreng di suhu 160C. Balikkan adonan jika disatu sisinya sudah kuning kecokelatan. Angkat, biarkan hangat.