10 Resep Mi Godog Berbagai Bahan, Santapan Lezat untuk Menu Makan Malam

Merdeka.com - Menyantap makanan berkuah memang selalu memberikan kenikmatan dan kesegaran tersendiri. Terlebih musim hujan yang terjadi sekarang ini, menyantap makanan dengan kuah hangat tentu dapat membantu menghangatkan tubuh. Bahkan bagi para pecinta makanan pedas, konsumsi makanan kuah ditambah dengan saus atau cabai pedas dapat menambah kelezatan hidangan yang sedang disantap.

Salah satu makanan berkuah yang bisa Anda konsumsi saat musim hujan adalah mi godog. Mi godog adalah istilah yang diambil dari bahasa jawa, yaitu godog yang berarti rebus. Sehingga mi godog merupakan hidangan mi kuah yang diolah dengan berbagai campuran bumbu khas. Seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, garam, hingga merica.

Bukan hanya itu, sajian mi godog juga sering ditambahkan dengan berbagai bahan lainnya. Mulai dari berbagai macam sayuran, daging ayam, telur, sosis, bakso, udang, atau makanan laut lainnya. Biasanya, mi godog juga dibuat dengan kuah kaldu ayam yang dapat memberikan cita rasa gurih dan lezat. Perpaduan bumbu, kuah kaldu, dan berbagai bahan lainnya tercampur dengan sempurna dan menggugah selera.

Jika Anda sedang mencari rekomendasi hidangan kuah segar, beberapa resep mi godog berbagai bahan berikut bisa menjadi pilihan. Tentu Anda bisa berkreasi dengan berbagai bahan lainnya untuk membuat hidangan yang lengkap dan nikmat. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep mi godog berbagai bahan yang bisa Anda coba.

Resep Mi Godog Jawa

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapur.uri

Bahan-bahan:

1 bungkus mi telur

2 butir telur

1 potong dada ayam

Tomat

Daun bawang

Sawi putih, secukupnya

Kaldu ayam bubuk

Garam

Lada

3 siung bawang merah, iris tipis

Minyak goreng

3 butir cabai rawit hijau

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

2 butir Kemiri

Ebi

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Tumis hingga harum
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
3. Masukkan telur, orak arik. Masukkan ayam yang dipotong kecil-kecil
4. Setelah agak kering, tambahkan potongan kol dan sedikit daun bawang. Aduk aduk
5. Tambahkan air secukupnya
6. Masak hingga mendidih. Masukkan mi telur. Beri garam, lada dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa
7. Terakhir, masukkan tomat, cabai rawit hijau dan sisa daun bawang
8. Sajikan selagi hangat.

Resep Mi Godog Nyemek Seafood Spesial

©2021 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:

100 gram mi kuning kering

100 gram fillet ayam, potong-potong

10 ekor udang, kupas

1 buah telur diorak-arik

3-4 lembar pakcoy, potong-potong

3 lembar kol, potong-potong

400 cc air

1 buah tomat, iris

1 tangkai daun bawang, iris

Lada dan garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan bumbu saus (campur jadi satu):

1 sdm saus Raja Rasa

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 buah cabai merah besar

15 cabai rawit merah

3 butir kemiri

Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang merah goreng

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, selanjutnya masukkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak hingga udang dan ayam berubah warna, masukkan air dan didihkan
2. Setelah air mendidih, masukkan mi, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa. Matikan api bila sayuran sudah layu
3. Sajikan mi nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng. Tambahkan kerupuk dan acar.

Resep Mi Godog Jawa Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@bundnina_kitchen

Bahan-bahan:

200 gram mi basah

300 gram ayam kampung

1 liter air

Irisan kol secukupnya

Irisan sawi secukupnya

1 buah tomat, potong-potong

2 butir telur

5 butir bawang merah, iris tipis

4 sdm kecap manis atau sesuai selera

Garam dan gula pasir secukupnya

1 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1/2 sdt merica butiran

Pelengkap:

Acar

Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus mi sampai matang. Tiriskan. Beri sedikit minyak. Sisihkan
2. Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Angkat ayamnya dan suwir-suwir kemudian sisihkan air kaldunya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan bawang hingga harum dan layu
4. Masukkan suwiran ayam, kol, dan sawi. Aduk hingga rata kemudian tuang air kaldu
5. Bumbui dengan kecap manis, garam dan merica. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa hingga sesuai selera
6. Masukkan mi, masak hingga mendidih lagi kemudian masukkan telur. Masak sebentar hingga telur matang
7. Menjelang diangkat masukkan irisan tomat dan daun bawang
8. Angkat dan sajikan segera.

Resep Mi Godog Sosis

©2021 Merdeka.com/Instagram/@kuliner_anekarasa

Bahan-bahan:

1 bungkus mi kuning

2 buah sosis

Sawi Hijau

Kol

1 butir telur

1 buah tomat

Secukupnya air

Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu halus:

1 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 butir kemiri

1/2 sdt lada bubuk

Cara memasak:

1. Rebus mi kuning sampai lunak, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, buat orak arik.
3. Tuangkan secukupnya air, biarkan mendidih
4. Masukkan mi, dan juga sayuran. Aduk aduk. Beri garam, kaldu jamur. Koreksi rasanya Masukkan tomat Iris. Masak sebentar hingga semua matang
5. Sajikan.

Resep Mi Godog Jawa Gurih

©2021 Merdeka.com/Instagram/@lusianaherma

Bahan-bahan:

1 bungkus mi kering gepeng, disiram air mendidih, biarkan empuk, tiriskan

2 tomat, iris-iris

200 gram kol, iris-iris

1 ikat sawi, potong-potong

200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil

Daun bawang potong

1 butir telur diorak arik

2 butir telur kocok

Air 1 liter

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

Garam secukupnya

Kaldu bubuk ayam

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam. Oseng sampai berubah warna. Masukkan sawi dan telur orak arik
2. Tambahkan air. Apabila kurang bisa ditambah. Tambahkan garam gula sesuai selera. Masukkan kol, lalu masukkan minyak. Aduk. Terakhir, masukkan tomat dan daun bawang, lalu tuang kocokan telur sambil diaduk cepat. Hidangkan panas-panas.

Resep Mi Godog Jawa Acar Timun

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mbakjajancirebon

Bahan-bahan:

1500 cc

500 ml air

1/4 kg mi basah

Udang berukuran sedang

6 lembar kol

10 buah bakso sapi, iris tipis

3 siung bawang putih

4 sdm bawang goreng

4 butir telur ayam + 1 sdm kaldu ayam bubuk, kocok

1 batang daun bawang

Dada ayam, goreng & suwir

2 sdm minyak goreng untuk menumis

2 batang seledri, iris

Bahan acar mentimun:

20 siung bawang merah

15 buah cabai rawit, atau sesuai selera

2 buah mentimun, potong dadu

1 sdt garam

4 sdm gula pasir

4 sdm cuka masak

2 batang wortel, potong dadu

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan terlebih dahulu, lalu tambahkan bawang putih dan tumis sampai tercium aroma wangi
2. Tambahkan bakso sapi, kaldu ayam, dan udang, lalu masak kembali sampai matang dan mendidih.
3. Tambahkan kol dan mi basah, aduk sampai merata
4. Masukan telur, lalu masak kembali hingga telur matang. Setelah itu angkat
5. Tuangkan mi ke dalam mangkuk saji, taburi dengan daging ayam suwir, bawang goreng, daun bawang dan seledri
6. Untuk acar, pertama-tama campur bahan-bahan seperti gula pasir, garam dan cuka masak, lalu aduk sampai merata
7. Tambahkan cabai rawit, mentimun, wortel dan bawang merah, aduk kembali sampai merata. Simpan acar mentimun dalam kulkas
8. Sajikan mi rebus khas Jawa saat masih hangat dan lengkapi dengan acar mentimun.

Resep Mi Godog Tektek

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ichantiks

Bahan-bahan:

1 bungkus (250 gr) shirataki noodle, tiriskan airnya

1 butir telur

3 sdm daging ayam/sapi cincang halus

Sawi caisim secukupnya, diiris

Kol secukupnya, diiris

1,5 sdm kecap asin

2 buah cabai rawit, diiris halus

1 butir telur

1 sdm bawang goreng

1 sdm daun seledri cincang

1/2 sdt gula pasir

Garam dan merica secukupnya

1/2 sdm kaldu ayam bubuk

200 ml air panas

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak hingga harum dan matang
2. Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna, masukan sayuran dan masak hingga layu
3. Tambahkan shirataki, kecap asin, cabai rawit, bawang goreng dan daun seledri. Aduk hingga rata
4. Masukan air, kaldu ayam bubuk, garam, merica dan gula pasir
5. Terakhir masukkan telur, aduk-aduk.
6. Masak dengan api sedang selama 5 menit, cicipi dan koreksi rasanya. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Mi Godog Spaghetti Jawa

©2021 Merdeka.com/Instagram/@ayuanitapetrisia

Bahan-bahan:

Spaghetti 200 gr

1 butir telur ayam

50 gram jamur barat yang sudah disuir dan diremas layu

1 ikat bok choy (sawi) cuci dan iris-iris

1 buah tomat merah cuci dan iris-iris

Bumbu halus:

5 siung bawang putih (geprak)

3 butir bawang merah

2 buah kemiri yang telah disangrai

1/2 sdt merica bubuk

Bahan pendukung:

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

1/2 sdt saus tiram

Secukupnya acar mentimun

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya air putih

Cara memasak:

1. Rebus Spaghetti kurang lebih 8 menit, lalu tiriskan
2. Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali bawang putih hanya saya geprak. Tambahkan merica bubuk
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga layu. Kemudian agak sisihkan ke pinggir teflon
4. Masukkan telur lalu orak arik. Kemudian masukkan jamur. Tumis kembali hingga tercampur
5. Tuang Air putih. Masukkan garam, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula pasir.
6. Masak hingga mendidih
7. Masukkan sawi pakcoy dan potongan tomat. Tutup sebentar supaya sawi pakcoy empuk
8. Masukkan Spaghetti, masak sebentar. Kemudian matikan kompor
9. Tata di mangkuk saji.

Resep Mi Godog Pedas

©2021 Merdeka.com/Instagram/@anekaresepnusantara

Bahan-bahan:

1 bungkus mi telur kuning, rebus, tiriskan

1 bungkus bihun, rebus, tiriskan

2 butir telur

6 bakso sapi, potong-potong

3 helai daun kol, potong-potong

2 buah tomat, bagi 4

1 batang daun bawang, iris-iris

600 ml air kaldu ayam

Cabai rawit merah

Garam, gula, lada secukupnya

Kecap secukupnya

Bawang goreng, seledri (sebagai taburan), jeruk nipis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

2 butir bawang merah

2 butir kemiri

3 cabai merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, hingga harum, masukkan telur, bakso dan suwiran daging ayam (jika pakai), aduk rata. Tuangkan air kaldu, hingga mendidih, masukkan daun kol, daun bawang, cabai rawit. Selanjutnya, masukkan mi telur dan bihun, bumbui dengan garam, gula, lada, sedikit kecap, cek rasa. Terakhir masukkan potongan tomat
2. Sajikan mi godog jawa beri taburan bawang goreng, seledri dan perasan jeruk nipis di atasnya agar lebih nikmat.

Resep Mi Godog Bakso Jawa

©2021 Merdeka.com/Instagram/@lapakresep

Bahan-bahan:

1 bungkus mi kering, rebus setengah matang

2 butir telur

6 buah bakso sapi, potong kecil

200 gram ayam, rebus dan suwir

1 ikat sawi

1/4 buah kol

2 buah tomat

1 batang daun bawang, rajang

1 batang daun seledri, rajang

Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 sdt ebi kering

Bahan bumbu lain:

1 sdm saus tomat/saus cabai

1 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1 sdt kecap asin

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran ayam dan bakso aduk hingga rata
2. Masukkan air kaldu secukupnya, tunggu hingga mendidih
3. Masukkan sawi dan kol, aduk lalu masukkan telur. Tunggu hingga telur matang
4. Masukkan mi, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya
5. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, letakkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.

(mdk/ayi)