Resep Tongseng Daging Sapi ala Rumahan, Kaya Rempah dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Tongseng daging sapi yang kaya akan rempah tentu akan menggugah selera. Ya, siapa yang tak kenal dengan daging sapi yang juga kerap disebut daging merah. Tak hanya populer di kalangan masyarakat, daging sapi juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam menu yang menggugah selera.

Jika bosan mengolah daging sapi dengan resep yang itu itu saja, kamu bisa mencoba memasak resep tongseng daging sapi. Meski tongseng daging sapi sudah banyak dijual di pasaran, tapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah karena resep tongseng daging sapi sangat mudah untuk diikuti.

Resep tongseng daging sapi bisa jadi menu akhir pekan saat kumpul keluarga di rumah. Di jamin semua anggota keluarga sangat lahap saat makan. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep tongseng daging sapi ala rumahan, kaya rempah dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui cookpad.com dan tokopedia.com pada Kamis, (16/12/2021).

1. Tongseng Daging Sapi

Instagram @resepmasakanistricantik_ ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gram daging sapi1 buah tomatKol sesuai selera10 buah cabe rawit atau sesuai selera2 batang daun bawang4 siung bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri1/2 ruas jari jahe1/2 ruas jari kunyit1 sdm gula merah1 sdt mericaGaram secukupnyaKecap manis secukupnyaMinyak gorengAir secukupnya

Cara membuat tongseng daging sapi:

1. Dipotong-potong daging sapi, kol, tomat, daun bawang sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, lalu masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan merica, gula, garam, dan kecap manis secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan sayuran pelengkap seperti tomat, cabai, dan kol yang sudah dipotong-potong.
7. Masak sekitar dua menit atau hingga matang, kemudian tambahkan daun bawang.
8. Sajikan dalam mangkuk, lalu taburkan bawang goreng sesuai selera sebagai pelengkap.

2. Tongseng Daging Sapi Pedas Spesial 

cookpad.com/@Cynthia Oshin ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi dengan sedikit lemak200 ml santan kental1 liter air1 batang serai, digeprek5 sdm minyak goreng untuk menumis3 lembar jeruk purut2 lembar daun salam3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

3 buah cabe keriting4 butir sangrai3 siung bawang putih5 siung bawang merah1 sdt jintan1 sdt garam1 ruas jahe1/2 sdt biji pala bubuk1/2 sdt merica butiran

Bahan Pelengkap:

4 lembar daun kol, diiris halus2 buah tomat, dipotong dadu2 batang daun bawang, diiris halus

Cara membuat tongseng daging sapi:

1. Rebus daging sapi sampai keluar kotorannya, buang airnya dan sisihkan daging. Agar lebih cepat gunakan panci presto.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan, tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daging sapi. Kemudian aduk hingga merata.
4. Tuang 1 liter air, masak terus hingga mendidih dan daging sapi benar-benar empuk.
5. Masukkan santan kental dan kecap, aduk dan masak hingga mendidih.
6. Saat akan diangkat, masukkan kol yang sudah dipotong kasar dan tomat. Tutup sebentar. Angkat dan sajikan.

3. Tongseng Daging Sapi Tanpa Santan

Instagram @novita._.sari ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus sampai empuk2 buah tomat, potong kasar3 butir bawang merah, iris tipis1 cm lengkuas, memarkan1 batang daun bawang, iris memanjang1/2 sdt lada putih bubuk2 sdm kecap manis4 sdm minyak sayur30 g kol putih, potong dadu5 buah cabai rawit merah, iris memanjang2 batang serai, memarkan3 lembar daun salam1/2 sdt garam1 sdm gula pasir1 L susu

Bumbu halus:6 butir bawang merah2 cm jahe1 sdt ketumbar, sangrai4 siung bawang putih4 buah kemiri, sangrai3 cm kunyit

Cara membuat tongseng daging sapi:

1. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harus dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu, garam, gula, merica dan kecap manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.