Resep Ayam Panggang Khas Nusantara, Enak dan Kaya Rempah

Merdeka.com - Resep ayam panggang bisa kamu coba di rumah. Ayam jadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah menjadi berbagai macam menu yang tak pernah gagal menggugah selera. Ada banyak sekali resep makanan berbahan dasar ayam. Saking banyaknya jadi bingung menentukan pilihan, maunya dicoba semua olahan ayam tersebut.

Namun ada salah satu masakan berbahan ayam yang tak hanya enak tapi juga cara memasaknya mudah, yakni ayam panggang. Resep ayam panggang ini sangat cocok untuk kamu ikuti di rumah, terlebih jika kamu termasuk pemula dalam hal memasak.

Selain langkah-langkahnya mudah, resep ayam panggang diambil dari bahan-bahan yang mudah didapatkan. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai resep ayam panggang khas Nusantara telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Jumat, (18/02/2022).

1. Resep Ayam Panggang Madu

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 kg ayam (paha dan sayap)5 sdm madu7 siung bawang merah7 siung bawang putih3 sdm kecap manis1/2 sdt ketumbar1/2 sdt jinten1/2 sdt lada bubuk1 sdt kaldu jamur1 sdt garam1 potong gula jawa1 cm jahe5 cabai rawit2 lembar daun jerukmentega secukupnya

Cara memasak:

1. Uleg cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, ketumbar, dan sedikit garam.
2. Rebus ayam lalu masukkan bumbu halus.
3. Masukkan gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan daun jeruk.
4. Tutup selama 15 menit sampai mendidih.
5. Beri madu. Tutup lagi hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan ayam.
6. Panggang ayam dengan api kecil. Siramkan sisa kuah.

2. Resep Ayam Panggang Jeruk

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:6 buah paha ayam bagian bawah1 siung bawang putih, parut halus1 sdt garam100 gram tepung bumbu siap pakai100 ml minyak sayur200 ml smokey BBQ sauce1 sdm kecap manis20 gram bawang bombay, cincang halus1/2 sdt merica bubuk2 tangkai rosemary segar, ambil daunnya5 buah jeruk kumquat, iris kasar

Cara memasak:

1. Kerat-kerat ayam. Lumuri bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Lumuri ayam dengan tepung bumbu hingga rata. Goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: Aduk semua bahan bumbu hingga rata. Oleskan ke ayam hingga rata.Panggang ayam sampai matang.

3. Resep Ayam Panggang Khas Padang

istimewa

Bahan-bahan yang diperlukan:1 ekor ayam kampung (potong, lumuri perasan jeruk, diamkan 10 menit, cuci bersih )700 liter santan encer150 ml santan kental2 buah asam kandis2 batang serai (memarkan)garamgulakaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:7 bawang merah3 bawang putih7 buah cabai merah besar3 ruas jari jahe2 ruas jari kunyit3 kemiri

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan serai dan asam kandis.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Masukkan santan encer, masak hingga menyusut.
4. Masukkan santan kental, masak hingga santan menyusut dan berminyak.
5. Panggang ayam hingga kecokelatan sambil sesekali diolesi pakai sisa bumbu.

4. Resep Ayam Panggang Lada Hitam

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:600 gram ayam, potong sesuai selera3 bawang putih, haluskan2 bawang merah, haluskanketumbar2 kemiri, haluskan2 sdm gula jawasejumput asam jawalada hitamsejumput jahesejumput kunyitkecap manissereh gepreksalamgaram

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan merah.
2. Masukkan ketumbar, kemiri, lada hitam, jahe, kunyit, salam, dan sereh.
3. Beri sedikit air. Masukkan asam jawa dan gula jawa.
4. Masukkan ayam. Beri garam lalu ungkep.
5. Beri kecap. Tunggu sampai air menyusut dan mengental.
6. Angkat ayam lalu panggang .

5. Resep Ayam Panggang Lengkuas

cookpad.com©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:ayamlengkuas, parut4 daun jeruk2 daun salamgaramkaldu bubuk secukupnyaairBumbu halus:5 siung bawang merah5 siung bawang putih1 sdt ketumbar sangrai4 butir kemiri sangrai2 ruas jahe1 ruas kunyit

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
3. Masukkan ayam dan lengkuas parut. Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Ungkep hingga bumbu meresap.
4. Angkat ayam. Panggang hingga kecokelatan.
5. Sajikan ayam dengan taburan bumbu lengkuas di atasnya. (mdk/nof)