Resep Aneka Jajanan Ramadan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Ramadan adalah bulan yang spesial. Bukan hanya karena dilipatgandakannya pahala atas setiap ibadah yang dilakukan. Namun, bulan Ramadan juga identik dengan persiapan berbuka puasa yang penuh antusias.

Terutama saat memilih takjil atau jajan ringan berbuka puasa. Aneka jajanan Ramadan sangat mudah kamu temui baik di bazar Ramadan atau pedagang-pedang kecil di pinggir jalan.

Dari jajanan dengan cita rasa manis sampai jajanan dengan cita rasa pedas dan gurih juga laris manis di pasaran. Kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Cari resep yang paling mudah diikuti dengan bahan-bahan yang bisa kamu dapatkan di toko atau swalayan terdekat di daerah tempat tinggalmu. Berikut resep aneka jajanan Ramadan yang telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (20/04/2022).

Kolak Biji Salak Ungu

Instagram/nila.go ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan biji salak:1 kg ubi ungu250 gr tepung tapioka2 sdm gula pasir1 sdt garam80 ml air matang atau disesuaikan hanya sampai adonan bisa dibulatkan dan tidak pecah

Bahan saus gula:1,5 liter air matang250 gr gula merah3 sdm gula pasir1 sdt garam2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:100 ml santan kental1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong ubi yang sudah dicuci dan dikupas, lalu kukus sampai ubi empuk.
2. Hancurkan ubi selagi panas, lalu tambahkan gula garam dan tepung, kemudian aduk rata.
3. Bulat-bulatkan sesuai selera lalu rebus di air mendidih sampai mengapung dan matang. Tiriskan.
4. campur semua bahan saus gula jadi satu, aduk rata sampai mendidih dan wangi.
5. Beri 3 sdm larutan tepung sagu/tepung maizena agar sedikit mengental, masak sampai mendidih. Dinginkan.
6. Campurkan semua bahan saus santan jadi satu lalu masak sampai mendidih.
7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah gula merah lalu beri 1 sdm saus santan di atasnya. Sajikan dingin lebih nikmat.

Bakso Bakar Madu

Instagram @numpangsaveresep.id ©2020 Merdeka.com

Bahan yang digunakan:500 gram baksoTusuk sate secukupnya

Bumbu perendam (aduk rata):3 siung bawang putih parut2 sdm madu3 sdm saus sambal4 sdm saus tomat2 sdm kecap manis1 sdt cabai bubuk1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

Sosis Bakar Mayonaise

©Pixabay/jarmoluk

Bahan-bahan yang digunakan:3 sdm saus1 sdm saus tiram3 buah sosis besarmargarin1 sdm kecap manis1 sdm saus sambalmayonaise mamasuka

Cara membuat:

1. Potong sosis jadi 2, iris melingkar. Olesi margarin.
2. Campur semua saus, kecap manis, saus tiram. Oleskan ke sosis. Lalu bakar sosis.
3. Tambahin saus sambal sisanya.
4. Terus olesi sosis sembari dibakar.
5. Angkat, tusuk pakai lidi.

Kolak Pisang

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:Pisang kepokGula merahSantan (perasan kelapa murni)Gula pasirDaun pandanGaram secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dan air, lalu saring.
2. Didihkan air, lalu masukkan santan, gula merah, gula putih, daun pandan, dan garam secukupnya. Tes rasa.
3. Masukkan pisang dan masak sampai matang.

Pisang Kremes Gula Merah

Bahan-bahan yang digunakan:Pisang kepok, kupas, belah dua125 gram tepung beras25 gram tepung sagu20 gram susu bubuk50 gram gula merah, serut halus1/4 sdt garam1/4 sdt vanili500 ml air1 kuning telur

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan kremes, saring jika perlu.
2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas.
3. Masukkan kremesan secukupnya, biarkan mengembang, kumpulkan kremesan ke pinggir wajan.
4. Celup pisang ke adonan kremesan, letakkan di kremesan yang setengah matang, lipat hingga menyelimuti pisang.
5. Kecilkan api, goreng sebentar lagi hingga kering. Tiriskan.

Telur Gulung

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:3 telur100 ml airGaram secukupnyaKaldu bubuk secukupnya1 keping bihun jagungTusukan sate secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam bihun pakai air biasa (bukan air panas) hingga bihun mengembang, kemudian tiriskan di atas tisu agar tidak lembab.
2. Campur telur, air ,garam, kocok rata.
3. Panaskan minyak (agak banyak), tunggu hingga minyak benar-benar panas.
4. Ambil secukupnya bihun, masukkan ke minyak panas sebentar, langsung digulung dengan tusuk sate, padatkan di pinggiran wajan.
5. Tuang telur (agak tinggi, agar telur tidak menggumpal).
6. Kemudian gulung-gulung dengan bihun tadi, padatkan di pinggiran wajan agar tidak menyerap minyak juga. Sajikan.

Donat Kentang

Instagram/wens.eatandbake ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr tepung protein tinggi50 gr susu bubuk100 gr gula pasir11 gr ragi200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan75 gr mentega1/2 sdt garam4 kuning telur100 ml air dingin

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis
2. Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit
3. Bagri adonan masingr-masingr 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengrembang
4. Lubangri tengrahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak meresap.
5. Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera
   (mdk/nof)