Dapat Pujian dari Italia, Ini Nikmatnya Es Krim Lokal Kota Bandung

Merdeka.com - Sebuah produk es krim lokal asal Kota Bandung, Jawa Barat berhasil memikat warga Italia bernama Filippo Gavazzeni. Menurutnya es krim tersebut memiliki cita rasa yang sangat lezat.

Adapun es krim yang dicicipi Filippo dibuat dari sayur pakcoy yang menyehatkan. Es krim tersebut merupakan hasil produk dari program urban farming Buruan Sae Sauyunan, yang dikelola oleh warga.

Program tersebut sebelumnya digalakkan oleh Dinas Pangan dan Pertanian (DISPANGTAN) kota Bandung sebagai program ketahanan pangan masyarakat.

“Saya Filippo, dari Italia. Tadi saya coba es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan. Rasanya enak sekali,” katanya, melansir laman Pemkot Bandung, Sabtu (6/7).

Rahasia Kelezatan Es Krim Pakcoy

Es Krim Pakcoy Buruan Sae Bandung ©2022 Dokumentasi Pemkot Bandung/ Merdeka.com

Ketua Buruan Sae Sauyunan, Ambu Enok menjelaskan jika es krim tersebut merupakan produk yang mulai diproduksi pada tahun 2022.

Ide awal pembuatannya berasal dari melimpahnya hasil kebun pakcoy yang dikelola warga, yang kemudian diolah dari bahan tambahan seperti susu murni, tape singkong, pelembut kue, tepung mayzena, garam, serta es batu.

Ambu Enok memastikan jika rasa es krim pakcoy berani diadu karena kelegitannya yang menyatu dan tidak menyisakan rasa dominan dari sayur.

“Kalau mau beli sementara masih harus datang ke sini.” tuturnya.

Belum Dijual Secara Daring

Lebih lanjut lagi, es krim pakcoy di Buruan Sae Sauyunan juga diperjualbelikan. Satu es krim pakcoy ukuran kecil dibanderol Rp2.500.

Namun, Enok menjelaskan, penjualan es krim pakcoy di sini masih dalam lingkup terbatas. Kelompok tani di sini pun belum memasarkannya secara daring. Jadi, perlu datang ke lokasi Buruan Sae Sauyunan untuk menikmatinya.

“Kita belum menjual secara daring,” Tambah Ambu Enok

Jadi Ajang Kenalkan Program Ketahanan Pangan di Kota Bandung

Sebelumnya, Filippo Gavazzeni  sendiri merupakan Head of Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) Secretariat, yang datang ke Kota Bandung untuk menghadiri acara Urban 20 (U20) pada 3-4 Agustus 2022 lalu.

Acara ini mengusung tema “Meningkatkan Ketahanan Pangan Kota dan Menciptakan Future work Melalui Urban Farming Yang Berbasis Budaya dan Teknologi”. Sebelumnya, acara dibuka di Universitas Katolik Parahyangan, pada Selasa (3/8).

Disebutkan Asisten Daerah Perekonomian Setda Kota Bandung, Eric M. Attauriq, salah satu agenda acara ialah mengajak peserta seminar melihat langsung aktivitas Buruan Sae sebagai upaya mewujudkan kemandirian pangan di Kota Bandung.

"Jadi mereka bisa melihat fakta di lapangan dan melihat bagaimana partisipasi masyarakat yang berperan serta aktif dalam pengembangan ketahanan pangan," ujar Eric.