Cara Membuat Telur Crispy yang Lezat, Renyah Bikin Nagih

Merdeka.com - Telur menjadi bahan makanan favorit karena dapat diolah dengan banyak cara. Telur juga mudah kita dapat di banyak took dengan harga yang terjangkau. Jadi tak heran, jika menu olahan telur sangat mudah kita jumpai.

Kelebihan telur tak sampai di situ. Kandungan nutrisi yang kaya menjadikannya cocok dimasukkan dalam diet seimbang. Putih telur adalah sumber dari protein, vitamin B2, B6, B12, dan selenium. Sementara kuningnya mengandung lemak, kalori, kolesterol, dan beberapa jenis mineral.

Salah satu masakan telur yang patut Anda coba adalah telur crispy. Teksturnya renyah yang jarang didapat dari olahan telur, akan menambah pengalaman saat Anda menyantap sajian telur crispy.

Cara membuat telur crispy juga tak sulit. Ada banyak resep cara membuat telur crispy yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Bahan-bahan dalam cara membuat telur crispy juga tak sulit didapat. Jadi, Anda bisa mulai berkreasi dengan telur yang Anda miliki.

Dikutip dari briliofood.net, kami juga telah menyajikan beberapa cara membuat telur crispy yang renyah dan enak sebagai rekomendasi memasak.

Telur Crispy Geprek

Instagram/@nurulmotret

Bahan:

1 butir telur

4 sdm tepung terigu

2 sdm tepung bumbu serbaguna

1/2 sdt bawang putih bubuk

Garam dan merica bubuk secukupnya

50 ml air

Bahan sambal geprek:

11 buah cabai rawit merah

1 siung bawang putih

1 lembar daun jeruk

1 sdt kaldu jamur bubuk

3 sdm minyak goreng panas

Cara membuat telur crispy:

1. Campur telur dengan garam dan merica secukupnya, kocok lepas, kemudian dadar tipis di teflon.
2. Potong-potong telur menjadi 4 bagian.
3. Campur tepung terigu dengan tepung bumbu, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk secukupnya. Bagi adonan menjadi 2 untuk kering dan basah.
4. Balurkan potongan telur pada tepung pelapis kering, kemudian pelapis basah, kemudian balurkan kembali pada pelapis kering. Lakukan sampai habis.
5. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, sisihkan.
6. Ulek kasar semua bahan sambal kecuali minyak, siram dengan minyak panas, aduk rata.
7. Geprek telur crispy dengan sambal, sajikan.

Telur Rebus Goreng Crispy

Bahan:

3 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya (me:2 butir)

50 gram tepung bumbu serbaguna

100 gram tepung panir

1 batang daun bawang, cincang

Cara membuat telur crispy:

1. Iris telur rebus secara melintang, 1 butir jadi sekitar 5 iris. Masukkan tepung bumbu serbaguna, tambahkan air dan daun bawang cincang. Aduk rata. Siapkan tepung panir (tepung panir bisa di tambah dengan 2 sdm tepung bumbu).
2. Masukkan telur yang sudah diiris ke dalam adonan tepung bumbu. Lapisi dengan tepung panir hingga rata.
3. Masukkan dalam kulkas supaya set, atau bisa langsung digoreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

Telur Crispy Saus Teriyaki

Instagram/@ajengbelle

Bahan:

2 butir telur ayam

1 bungkus tepung serbaguna (bungkus kecil)

2 sdt saus teriyaki

1 sdt saus tiram

2 sdt kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris

1 buah cabai merah, iris

1/2 butir bawang bombay, iris

2 siung bawang putih, geprek dan iris halus

Garam

Cara membuat telur crispy:

1. Dadar tipis telur di teflon tanpa bumbu apapun, selesaikan sampai telur habis. Iris kotak atau sesuai selera.
2. Bikin 2 adonan tepung serbaguna, basah dan kering. Masukkan irisan telur ke adonan basah kemudian ke kering. Goreng di api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan dulu.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah sampai harum, tambahkan merica bubuk dan semua saus.
4. Beri sedikit air, tunggu sampai matang dan masukkan telur crispy, aduk sebentar saja.

Telur Crispy Mini

Bahan:

3 butir telur rebus, kupas kemudian potong sesuai selera

7 sdm tepung terigu

2 sdm tepung beras

1/2 sdt baking soda

Air secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat telur crispy:

1. Aduk tepung terigu, tepung beras, baking soda, garam, penyedap, dan air hingga rata dan pas kekentalannya.
2. Celupkan telur yang sudah dipotong-potong tadi kemudian goreng hingga kecokelatan pada minyak panas. Angkat dan sajikan.

Telur Dadar Kornet Crispy

Bahan:

2 butir telur

1/3 kaleng kornet sapi suir

2 siung bawang merah

2 butir cabe rawit

Tepung ayam krispi

Secukupnya air

Garam, gula dan micin

Cara membuat telur crispy:

1. Bersihkan bawang merah dan cabe rawit lalu cincang kasar.
2. Kocok telur hingga rata. Masukan bawang merah, cabe rawit, kornet sapi suir, garam dan micin secukupnya. Kocok kembali hingga rata.
3. Siapkan minyak kelapa di atas wajan. Goreng adonan telur hingga matang. Tiriskan sampai minyak kelapa kering.
4. Potong telur menjadi 6 bagian.
5. Siapkan 2 wadah untuk tepung basah dan kering. Balurkan telur dengan tepung ayam krispi.
6. Balurkan telur ke tepung ayam krispi yang kering. Balurkan ke tepung yang basah hingga rata. Balukan kembali telur ke tepung yang kering.
7. Siapkan minyak kelapa di atas wajan untuk menggoreng telur yang sudah dibalut dengan tepung. Usahakan minyak kelapa agak banyak.
8. Goreng telur tersebut. Tunggu hingga rata. Tiriskan lalu masakan siap di sajikan.

Telur Crispy Saus Asam Manis

Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:

2 butir telur

Saus asam manis:

1 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

1 buah cabai merah besar

2 sdm saus sambal

3 sdm saus tomat

170 ml air

1/2 sdm tepung maizena dan 1 sdm air

1/2 buah wortel

50 gr kacang polong (opsional)

Pencelup:

1 butir telur, kocok

Pelapis:

Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat telur crispy:

1. Kocok telur lalu dadar sampai matang. Potong dan gulingkan ke dalam tepung bumbu serbaguna (pelapis).
2. Celupkan ke dalam kocokan telur (pencelup), lalu gulingkan kembali pada tepung (pelapis).
3. Goreng hingga kering lalu sisihkan.
4. Tata dalam piring, lalu siramkan saus asam manis.

Cara membuat saus:

1. Tumis bawang putih, cabai, dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan wortel, kacang polong, air, saus sambal, saus tomat, gula, dan garam.
3. Tambahkan larutan maizena. Angkat.

Telur Puyuh Crispy

Bahan:

15 butir telur puyuh

2 sdm tepung terigu

1 jumput garam dan merica bubuk

Air secukupnya

Tepung kering:

1 bungkus tepung bumbu serbaguna

4 sdm munjung tepung maizena

Tepung basah:

4-5 sdm adonan tepung kering, campur dengan air hingga membentuk adonan kental

Cara membuat telur crispy:

1. Larutkan tepung terigu, garam, dan merica dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental, lalu masukkan telur puyuh dan aduk hingga rata.
2. Siapkan teflon, buat dadar tipis, lakukan hingga adonan habis.
3. Potong dadar telur sesuai selera, jangan lupa panaskan minyak sebelum menggoreng.
4. Ambil sebagian dadar yang sudah dipotong, balurkan pada tepung kering, lalu masukkan ke dalam tepung basah, angkat satu persatu, lalu masukkan kembali ke tepung kering sambil dicubit-cubit agar keriting.
5. Kibaskan sisa tepung yang menempel lalu goreng hingga matang.

(mdk/ank)