8 Resep Nasi Goreng Kambing Ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Nasi goreng merupakan salah satu makanan paling terkenal di tengah masyarakat Indonesia. Rasanya yang lezat membuat makanan ini banyak disukai masyarakat dari berbagai kalangan. Nasi goreng dibuat dengan berbagai macam bahan tambahan mulai dari ayam, telur, sosis hingga daging kambing.

Jika kamu penyuka olahan daging kambing, tentu tak bisa dipungkiri jika nasi goreng kambing merupakan olahan terbaik dari daging kambing. Perpaduan rempah dan daging kambing menjadi cita rasa nasi goreng jadi lebih kaya. Makanan yang satu ini dijual di berbagai tempat di Indonesia mulai dari restoran hingga warung makan tenda di pinggir jalan.

Bosan membeli nasi goreng kambing di luar? Atau penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Tak perlu ragu, sebab berikut ini ada 8 resep nasi goreng kambing ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Nasi Goreng Kambing

©Cookpad/Sukmawati_rs

Bahan-bahan:

2-3 piring nasi putih

200 gr daging kambing, potong dadu

1 kayu manis

1 sdm bumbu gule bubuk/kari bubuk

kecap manis

garam

Bumbu halus:

7 bawang merah

3 bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

2 sdt jinten bubuk

1 sdt lada bubuk

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, masukkan kayu manis sampai keluar wanginya lalu masukkan bumbu halus, tumis sebentar lalu masukkan bumbu kari bubuk, tumis sampai matang
2. Masukkan potongan daging kambing aduk rata lalu tambahkan air dan garam masak sampai daging empuk
3. Setelah daging empuk masukkan kecap aduk dan cek rasa.
4. Masukkan nasi putih aduk rata, aduk-aduk sampai nasi goreng matang dan bumbu menyerap
5. Angkat dan sajikan bersama acar dan emping.

2. Nasi Goreng Kambing Ekstra Pedas

©2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan-bahan:

100 gram sate daging kambing

1 butir telur

nasi putih matang secukupnya

7 buah cabai rawit merah

3 buah cabai rawit hijau

2 siung bawang merah cincang halus

1 siung bawang putih cincang halus

bawang daun iris secukupnya

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt penyedap rasa

kecap manis secukupnya

2 sdm minyak sayur

Cara memasak:

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan telur orak-arik.
2. Masukan sate daging kambing, cabai rawit, cabai hijau dan bawang daun aduk beri garam.
3. Masukan nasi beri kecap, penyedap rasa, merica dan garam aduk hingga matang merata lalu koreksi rasa.
4. Setelah itu, nasi goreng kambing siap untuk disantap selagi panas.

3. Nasi Goreng Rempah

©Pexels/bishop tamrakar

Bahan-bahan:

2 piring nasi

200 gr daging kambing, rebus dulu, iris

2 btr telur

2 btg daun bawang, iris

1/2 bh bawang bombay, iris

3 sdm minyak samin

Bumbu halus:

3 bh bawang putih

5 btr bawang merah

3 bh cabai merah

1 bh tomato cherry/ tomat merah ukuran kecil

Bubuk curry

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Panaskan minyak samin sampai leleh. Masukkan bawang bombay. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai matang.
2. Masukkan irisan daging dan telur. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk.
3. Masukkan nasi dan daun bawang. Aduk rata lalu koreksi rasa.
4. Masak sampai nasi agak kering.
5. Angkat dan sajikan dengan emping melinjo goreng serta acar ketimun.

4. Nasi Goreng Kambing Ala Kebon Sirih

© Taste

Bahan-bahan:

100 g daging kambing, presto lalu potong dadu

1 piring nasi putih pera

1 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

daun bawang

bawang goreng

minyak samin

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang putih

3 buah cabai merah besar

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt kayu manis bubuk

3 butir biji kapulaga

2 buah kembang lawang (adas/kayu bintang)

1 ruas jempol jahe

1 ruas jempol kunyit

1 sdt garam

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan agak berubah warna.
2. Masukkan daging kambing, aduk sampai rata dan bumbu meresap ke daging.
3. Masukkan nasi putih, aduk rata.
4. Tambahkan garam, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
5. Koreksi rasa, bisa ditambahkan garam atau kecap sesuai selera.
6. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng, sajikan.

5. Nasi Goreng Kambing Spesial

©Cookpad/Sukmawati_rs

Bahan-bahan:

1/4 gr daging kambing potong kecil

2 piring nasi putih

3 sdm minyak goreng

1 lembar daun salam

2 sdt kaldu bubuk(rasa kambing)

air secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 biji cabai Merah

2 biji cabai Rawit

1/2 sdt kunyit bubuk

1 biji kapulaga

1 biji cengkeh

3 sdm kecap manis

secukupnya garam

Cara memasak:

1. Panaskan minyak ke dalam wajan tumis bumbu halus, aduk merata sampai tercium wangi.
2. Masukan daging kambing yang sudah dipotong dadu. Tambahkan sedikit saja air dan kaldu bubuk (rasa kambing).
3. Aduk lagi sampai dagingnya matang dan kaldunya mengental.
4. Masukan nasi, tambahkan kecap manis, garam, aduk lagi sampai bumbu merata, koreksi rasa.
5. Siap disajikan bersama garnish dan toping sesuka hati.

6. Nasi Goreng Kebuli Kambing

©Pexels/Felix Yonathan

Bahan-bahan:

2 piring nasi dingin

10 tusuk sate kambing

2 sdm bumbu kebuli siap pakai

2 sdm fiber creme

4 butir kapulaga

5 buah cengkeh

1 ruas kayu manis

1 cm pala

garam

kecap manis

saus tomat

mentega (pengganti minyak samin)

minyak sayur

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt merica bubuk

bawang goreng

kol

acar

tomat

emping

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan potongan kambing, lalu tambahkan mentega.
2. Masukkan bumbu kebuli siap pakai. Aduk kembali. Masukkan nasi dan aduk-aduk hingga bumbu merata.
3. Tambahkan garam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala. Masak kembali.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan fiber creme. Aduk hingga matang.
5. Koreksi rasa. Nasi goreng kebuli kambing siap disajikan dengan bahan pelengkap.

7. Nasi Goreng Kambing Sayur Kol

©Pixabay/Rierosa222

Bahan-bahan:

1 piring nasi putih

150 gram daging kambing

3 lembar daun kol

2 sdm kecap manis

2 batang daun bawang

2 sdm kecap manis

secukupnya garam

kaldu ayam bubuk (optional)

secukupnya minyak goreng

acar

emping melinjo

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Siapkan daging kambing potong kecil-kecil sesuai selera sisihkan.
2. Kupas bawang merah, bawang putih, lalu cuci beserta cabai hingga bersih angkat tiriskan. Siapkan cobek haluskan bumbu hingga halus sisihkan.
3. Panaskan minyak hingga panas, masukan bumbu halus, tumis hingga wangi, masukan daging kambing aduk sampai daging matang.
4. Masukkan nasi lalu aduk kembali sampai semua tercampur rata.
5. Masukan kecap manis, kaldu bubuk dan garam, tambahkan kol masak sampai kol layu koreksi rasa lalu angkat.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti emping dan acar supaya lebih mantap.

8. Nasi Goreng Mawut Kambing

©Dapur Kobe

Bahan-bahan:

1 cup nasi

1 cup mie kuning atau mie instant(rebus dan tiriskan)

1/2 cup daging kambing (rebus dengan jahe kemudian tiriskan)

1 butir telur

4 lembar sayur kol

kecap

2 batang seledri

2 batang bawang daun

sesuai selera bawang goreng

secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

sesuai selera cabai

1/2 butir kemiri

secukupnya merica

secukupnya garam

Cara memasak:

1. Uleg bumbu halus kemudian tumis sampai bahu harum keluar
2. Masukkan telur kemudian, aduk-aduk
3. Masukkan sayur kol yang telah dipotong kecil - kecil, mie dan daging kambing
4. Masukkan nasi dan tambahkan kecap, aduk sampai merata
5. Setelah tercampur dan cukup panas, masukkan daun bawang
6. Angkat dan beri taburan seledri serta bawang goreng

(mdk/nof)