7 Resep Olahan Tahu Berkuah ala Rumahan, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep olahan tahu berkuah bisa menjadi menu makanan pilihan yang tepat saat perut keroncongan. Menu makanan berkuah jadi salah satu pilihan yang tepat apalagi saat musim hujan. Hangatnya kuah yang dipadu dengan rempah-rempah pilihan akan selalu berhasil untuk menghangatkan tubuh dan menambah nafsu makan.

Selain kaya akan protein, resep olahan tahu juga mudah diolah. Kalau digoreng sudah bosan tahu berkuah bisa jadi pilihan yang cocok. Resep olahan tahu berkuah sangat mudah untuk kamu ikuti.

Resep olahan tahu berkuah dari bahan-bahan yang mudah kamu dapatkan di warung sayur dekat rumahmu. Kamu bisa mengkreasikan resep olahan tahu berkuah dengan cita rasa pedas, asin atau asam manis sesuai selera kamu.

Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan tahu berkuah ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum Merdeka.com melalui Brilio.net pada Rabu, (03/11/2021)

1. Sup Tahu Jamur

cookpad.com

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:2 bungkus tahu telur, potong dan goreng1 pack jamur snow white, siangi150 gram jamur kancing, siangi1/2 bonggol brokoli, potong perkuntum, rebus 1 menit1 buah wortel, iris serong2 bonggol pakcoy, potong kasar1 batang daun bawang, potong kasar2 buah baby corn, potong kasar2 buah cabai hijau dan merah besar, iris serong3 sdm saus tiram1 sdt kecap ikan1 sdt minyak wijengula pasir dan merica bubuk secukupnyaair secukupnya2 sdm larutan maizena

Bumbu iris:2 butir bawang putih1/2 buah bawang bombay2 cm jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan wortel dan baby corn. Oseng-oseng lalu tambahkan air.
2. Setelah wortel setengah matang, tambahkan jamur kancing, brokoli, dan cabai. Aduk rata.
3. Beri saus tiram, gula, merica, kecap ikan. Aduk rata.
4. Tambahkan jamur snow white, pakcoy, daun bawang, dan tahu telur. Aduk rata.
5. Tambahkan larutan maizena. Aduk kembali. Tambahkan minyak wijen.

2. Sayur Tahu Telur Kacang Panjang

©Cookpad/Mak Tun

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:5 butir telur, rebus lalu tiriskan5 buah tahu5 buah kacang panjang, potong korek65 ml santan1 batang daun bawang, irisgaram secukupnyagula secukupnyapenyedap rasa secukupnyaminyak goreng secukupnya

Bumbu halus:5 buah cabai merah5 siung bawang merah4 siung bawang putih1 cm jahe1 cm lengkuas2 cm kunyit

Bumbu lain:1 batang sereh, memarkan3 lembar daun jeruk2 lembar daun salam5 buah cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Goreng telur dan tahu sampai kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum dan berubah warna.
3. Masukkan santan yang sudah dicampur air, aduk sampai mendidih.
4. Setelah santan mendidih, masukkan kacang panjang, aduk lalu masukkan telur dan tahu yang sudah digoreng.
5. Beri gula dan garam. Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata.

3. Rebung Santan Tahu Telur

©iStock

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan utama:250 gr rebung siap masak4 telur ayam, rebus dan dikupas1 wortel5 tahu putih (potong 2 bagian)1 bungkus santan kara

Bumbu halus:6 bawang merah3 bawang putih4 kemiri1 sdt ketumbar3 cm kunyit2 cm jahe3 cabai keriting merah

Bumbu tambahan:1 ruas lengkuas2 serai2 daun salam4 daun jeruk

Bumbu penyedap:gula merah secukupnyagaram secukupnyagula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas. Potong tahu putih menjadi 2 bagian.
2. Blender bumbu halus. Tumis dengan menggunakan sedikit minyak. Masukkan bumbu tambahan ke dalam tumisan.
3. Cuci bersih rebung, masukkan ke tumisan bersama wortel yang sudah dipotong
4. Tambahkan sedikit air. Masukkan garam, gula pasir dan gula merah.
5. Masukkan telur dan tahu potong. Masukkan santan. Aduk dan tutup sebentar.

4. Tahu Telur Bumbu Kuning

Foto: Brilicious ©2021 Merdeka.com

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:tahu potong sesuai selera4 butir telur rebus2 daun salam3 cm lengkuas1 batang sereh geprek1 sdt kunyit bubuk1/2 sdt ketumbar bubukgula pasir, lada, dan garam500-600 ml Airminyak goreng

Bumbu halus:4 siung bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri3 cm jahe

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, kunyit, dan ketumbar. Masak sampai aroma keluar.
2. Masukkan air, tahu, telur, gula pasir, garam, dan lada. Masak sampai matang.
3. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

5. Semur Tahu Telur

©2021 Merdeka.com

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:4 buah tahu, belah 2 lalu goreng4 butir telur, rebus lalu kupas1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam1 sdm gula merah, sisir5 sdm kecap manis1/2 gelas airgaramlada bubukbawang goreng

Bumbu halus:5 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt merica butiran1/4 buah pala

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
2. Tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tahu dan telur. Masak sampai bumbu meresap.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

6. Tahu Bakso Kuah

©2021 Merdeka.com

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:

2 tahu putih halus

200 gr ayam giling

75 gr udang, kupas cincang

1,5 sdt bawang putih halus, goreng

2 sdm kecap ikan

1 sdt minyak wijen

1 sdt kaldu jamur bubuk

1/4 sdt merica

1 butir telur kecil

2 sdm tepung tapioka

Kuah ayam:

1.500 ml kaldu ayam

2 siung bawang putih utuh goreng

1/4 st merica

1 sdt kaldu jamur bubuk

Garam secukupnya

Taburan:

1 batang seledri iris tipis

Cara membuat:

1. Potong tahu masing-masing jadi 4 bagian, goreng sebentar dengan minyak panas dan api besar (supaya tahu tetap lembut), tiriskan.
2. Campur semua bahan bakso tahu, aduk rata, tes rasa.
3. Iris sedikit sisi atas tahu, isi dengan adonan bakso, ratakan dan tekan dengan garpu supaya nempel. Kukus hingga matang.
4. Rebus semua bahan kuah ayam.
5. Sajikan bakso tahu dengan kuah ayam dan taburi seledri.

7. Kari Tahu

©2020 Merdeka.com

Berikut resep olahan tahu berkuah yang bisa kamu coba di rumah. 

Bahan-bahan:telur rebus 6 butirtahu kuning rebus 8 butirsantan instan 1 bungkusair matang 700 mldaun bawang 1 batangkentang 2 buahdaun salam 2 lembardaun jeruk 2 lembarserai 1 batanggaram secukupnyagula merah secukupnyapenyedap rasa secukupnyaminyak goreng secukupnya, untuk menumis

Bumbu halus:bawang merah 5 siungbawang putih 3 siungkunyit 2 ruas jarijahe 2 ruas jariketumbar secukupnyakemiri 2 butirjintan secukupnyacabai merah 3 biji

Cara memasak:

1. Rebus telur, sisihkan.
2. Rebus tahu kuning sebentar saja
3. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Tuang air kemudian santan instan. Tunggu mendidih.
5. Masukkan tahu, telur dan kentang.
6. Masukkan gula merah dan penyedap rasa. Tunggu sampai matang, beri garam dan daun bawang.