7 Manfaat Jamur Kancing untuk Kesehatan, Salah Satunya Kuatkan Tulang

Merdeka.com - Jamur merupakan tanaman yang tidak berklorofil dan tumbuh di dekat pepohonan. Sebagian besar jamur memang beracun dan tidak bisa dikonsumsi, namun ada pula jamur yang bisa dimakan dan memiliki banyak manfaat untuk menjaga kesehatan. Salah satu jenis jamur yang bisa dimakan bahkan menjadi favorit banyak orang adalah jamur kancing.

Jamur kancing atau Agaricus bisporus merupakan jamur yang biasa diolah di Indonesia. Jamur ini berbentuk bulat menyerupai kancing dan memiliki warna putih, krem, hingga coklat muda. Jamur ini kerap digunakan sebagai pelengkap dalam pizza, omelette, dan kaserol karena rasanya yang menyerupai daging dan agak manis. Selain itu, macam-macam jamur kancing ini kaya akan vitamin dan potassium, pun juga rendah kalori sehingga cocok bagi orang yang sedang diet kalori.

Selain dapat membantu menurunkan berat badan, jamur kancing juga memiliki banyak manfaat lainnya yang bisa kamu rasakan saat mengonsumsinya. Berikut 7 manfaat jamur kancing untuk kesehatan, salah satunya kuatkan tulang telah dirangkum merdeka.com melalui liputan6.com dan diadona.id pada Sabtu, (5/9/2020).

1. Sehatkan Jantung

Manfaat jamur kancing yang pertama dapat sehatkan jantung. Kita semua tahu bahwa penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia. Mengonsumsi jamur kancing dapat membantu tubuh mencegah penyakit ini.

Faktor risiko utama untuk penyakit jantung adalah atherogenesis, yang merupakan pembentukan plak di dinding arteri, yang menyebabkan aterosklerosis dan pengerasan pembuluh darah.

Para peneliti di Arizona State University menguji efek jamur kancing pada sel endotel manusia dalam tabung reaksi. Hasil penelitian mereka yang diterbitkan dalam edisi Juli 2010 "Nutrition Journal," menunjukkan bahwa jamur kancing dapat mengurangi peradangan pada sel-sel arteri dan mencegah sel-sel darah putih menempel ke dinding arteri.

Para peneliti menyimpulkan bahwa mengonsumsi jamur kancing bisa menjadi sarana untuk mencegah penyakit jantung.

2. Kaya Antioksidan

Manfaat jamur kancing berikutnya adalah kaya antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Bahan kimia dengan fungsi antioksidan melawan oksidasi, suatu proses kimia yang meningkatkan risiko mutasi genetik, dan juga merusak lipid dan protein yang membentuk membran sel.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Agricultural and Food Chemistry" pada 2010, jamur kancing mengandung ergosterol, salah satu jenis antioksidan yang bermanfaat. Jamur kancing juga berperan dalam memerangi penyakit kronis.

Satu penelitian pada hewan, diterbitkan dalam edisi Januari 2010 "Nutrition Research," mencatat bahwa jamur putih membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Ini menunjukkan bahwa jamur putih mungkin menawarkan manfaat untuk mengendalikan kolesterol tinggi atau diabetes, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui seberapa baik mereka bekerja.

3. Kaya Vitamin B

Selain kaya antioksidan, jamur kancing juga kaya akan vitamin B. Dengan menambahkan jamur kancing ke makanan sehari-hari kamu juga akan mengonsumsi lebih banyak vitamin B-kompleks, terutama B-2 dan B-5.

Kedua nutrisi membantu mengaktifkan enzim yang sel tubuh perlu ubah menjadi energi. Vitamin B-2 juga mendukung fungsi hati, sementara vitamin B-5 membantu dalam produksi hormon.

Secangkir jamur putih mengandung 1,4 miligram vitamin B-5, yang merupakan 28 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Setiap porsi juga mengandung 0,37 miligram vitamin B-2 - 34 dan 28 persen dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan pria.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Sel-sel khusus dalam tubuh, yang disebut sebagai sel-sel pembunuh alami, merespons dengan cepat terhadap penjajah asing seperti virus atau sel kanker. Respons cepat mereka sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh, karena membantu tubuh melawan penyakit.

Terbitan Juni 2007 "Journal of Nutrition" melaporkan bahwa makan jamur kancing dapat meningkatkan sistem kekebalan dengan meningkatkan aktivitas sel pembunuh alami. Meskipun mereka tidak sepenuhnya mengerti bagaimana caranya, para ilmuwan percaya bahwa ini berkat kandungan polisakarida dari jamur yang bertanggung jawab atas kemampuan meningkatkan kekebalan tubuh.

5. Kuatkan Tulang

Manfaat jamur kancing selanjutnya dapat menguatkan tulang dengan meningkatkan asupan tembaga dan fosfor. Mineral-mineral ini memiliki peran berbeda dalam kesehatan tulang. Fosfor berkontribusi pada jaringan mineral anorganik yang memberikan kepadatan tulang. Sementara tembaga membantu tubuh membuat kolagen, protein yang membuat tulang tidak rapuh.

Kedua mineral juga membantu dalam produksi energi, dan fosfor membantu tubuh membuat DNA. Secangkir jamur putih menyediakan 305 mikrogram tembaga, atau 34 persen dari asupan harian yang direkomendasikan, serta 80 miligram fosfor, atau 11 persen dari kebutuhan asupan harian.

6. Kaya Prebiotik

Selain menguatkan tulang, manfaat jamur kancing berikutnya kaya akan prebiotik. Meski kadar karbohidrat dalam jamur kancing sangat minim, tapi jenisnya cukup istimewa. Mengandung kitin, hemiselulosa, beta-glukan, alpha-glukan, mannans, xylans dan galactans, campuran karbohidrat ini menjadikan jamur sebagai prebiotik yang baik.

Apabila probiotik merupakan bakteri baik dalam saluran pencernaan, maka prebiotik adalah makanan bagi probiotik untuk tumbuh dan berkembang biak. Hasilnya, bukan hanya menjaga usus tetap sehat tapi juga melindungi sistem pencernaan dari mikroorganisme yang berpotensi berbahaya dan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.

Bahkan, menurut penelitian yang dimuat dalam International Journal of Molecular Sciences, manfaat jamur kancing ini dapat mengontrol berat badan yang sehat, menjauhkan risiko penyakit diabetes hingga memerangi peradangan.

7. Cegah Kanker

Jamur kancing melindungi tubuh dari berbagai garis sel kanker. Pada Juni 2010, departemen patologi tanaman di Penn State merilis laporan yang menyatakan bahwa jamur kancing telah terbukti efektif dalam mengobati kanker payudara, usus besar dan prostat. 

Menurut sebuah penelitian dalam "Cancer Research," edisi Desember 2006, "konsumsi satu 1/2 cangkir jamur kancing sehari dapat menghentikan pertumbuhan tumor kanker payudara. Seorang wanita yang sehat dapat mengonsumsi kurang dari 1/2 cangkir untuk sangat mengurangi risiko terkena kanker payudara.