7 Cara Membuat Cakwe Sederhana, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Cakwe merupakan salah satu jajanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia, kue ini berbentuk persegi panjang dan memiliki rasa gurih. Cakwe diolah dengan cara digoreng dan disajikan bersama dengan bubur ayam atau dipasangkan dengan odading. Cakwe ini ternyata adalah salah satu camilan tradisional Tionghoa, yang dalam dialek Hokkian berarti "hantu yang digoreng".

Kebanyakan cakwe memang memiliki rasa gurih, namun ada juga yang memiliki rasa manis. Tak perlu repot membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri karena resepnya sangat mudah untuk diikuti.

Selain hemat, kamu juga bisa membuat cakwe dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama keluarga dan sahabat. Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 cara membuat cakwe sederhana, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Cakwe Saus Original

©2020 Merdeka.com

Bahan:150 gr terigu1 butir telur1/2 sdt kaldu bubuk1/2 sdt garam1/4 sdt baking powder1/2 sdt ragi2 sdm minyakAir secukupnya

Bahan saus:2 cabai merah besar1 siung bawang putih2 sdm saus sambal1 1/2 sdt cuka1 sdt gula2 sdm air

Cara membuat:

1. Pertama, buat dulu saus cakwe. Blender cabai dan bawang putih hingga halus. Tuang ke dalam panci kecil lalu tambahkan saus sambal, gula, air dan sedikit garam. Masak hingga mengental. Terakhir tambahkan cuka, aduk rata. Sisihkan.
2. Setelah saus matang, buat cakwe dengan mencampur telur, garam dan kaldu bubuk. Kocok lepas menggunakan garpu atau wisk.
3. Tambahkan terigu, ragi, baking powder dan air sedikit demi sedikit sambil diulen ringan. Terakhir tambahkan minyak, lanjut ulen hingga kalis.
4. Taruh adonan di dalam wadah yang sudah diolesi dengan sedikit minyak, lalu tutup wadah tersebut dengan plastik wrap. Dinginkan adonan selama 8 jam.
5. Setelah dikeluarkan dari kulkas, istirahatkan adonan hingga suhu ruang lalu kempiskan adonan. Gilas dan potong-potong dengan ukuran kira-kira 2x7 cm. Ambil satu potongan dan olesi dengan sedikit air, tumpuk dengan satu potongan lagi lalu tekan bagian tengahnya pakai pisau yang tumpul.
6. Biarkan sebentar lalu tarik ujungnya perlahan. Goreng dengan minyak panas sampai matang merata. Tiriskan.
7. Sajikan dengan saus.

2. Cakwe Isian Udang Daging

©2020 Merdeka.com

Bahan:4 batang cakwe setengah matang250 gr udang kupas100 gr daging has dalam1 batang wortel, parut halus2 siung bawang putih, cincang halus1 batang daun pre ambil putihnya saja, iris tipis1 batang daun bawang, iris tipisMerica secukupnya1 butir telur ayam kampung, kocok lepas1 sdm saus tiramSejumput garamPenyedap jamur (sesuai selera)1 sdm tepung serbaguna1 sdm tepung beras1 sdm tepung maizena

Bahan saus:3 sdm saos pedas manis2 sdm saos tiram3 sdm gula pasirMadu secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang halus daging dan udang, masukkan parutan wortel, daun pre, daun bawang, cincangan bawang putih. Cincang dan campur semuanya, masukkan dalam wadah.
2. Ceplokkan telur ayam kampung pada cincangan bahan. Aduk-aduk, beri merica, garam, saus tiram, tepung serbaguna, tepung beras, tepung maizena. Aduk rata semuanya.
3. Ambil cakwe, potong panjang kira-kira 6 cm. Belah tengahnya, isikan bahan cincangan tadi. Lakukan hingga habis.
4. Goreng cakwe dengan api kecil. Goreng hingga semua matang & kekuningan.
5. Untuk saus, masukkan saus pedas manis dan saos tiram. Aduk-aduk, tambahkan gula pasir, aduk rata.
6. Setelah kental masukkan madu. Aduk hingga rata. Matikan kompor.
7. Setelah agak dingin masukkan cakwe yang telah digoreng tadi, aduk rata dan sajikan.

3. Cakwe Saus Pedas Manis

©2020 Merdeka.com

Bahan:2 buah cakwe4 buah cabai rawit, irisDaun bawang, iris (secukupnya)2 siung bawang putih, cincangBiji wijen secukupnya

Bahan saus:2 sdm saus sambel1 sdm saus tomat1 sdm madu2 sdm kecap manis1 sdt gula pasirSedikit garamAir secukupnya

Cara membuat:

1. Belah cakwe jadi 2 bagian lalu potong-potong. Panaskan cakwe di teflon (tanpa minyak) hingga sedikit kekuningan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit. Aduk-aduk, lalu tuangkan bumbu saus. Tambahkan sedikit air aduk rata, tes rasa, matikan api.
3. Masukkan cakwe, aduk terus hingga cakwe tercampur rata denga saus. Angkat.
4. Taburi dengan wijen sangrai dan sedikit daun bawang.

4. Cakwe Isi Udang Tenggiri

©2020 Merdeka.com

Bahan:4 buah cakwe, potong 5 cm

Bahan isian:100 gr udang kupas, dicincang kasar150 gr ikan tenggiri, dihaluskan1 buah wortel, diparut halus1 buah cabai kering, dicincang halus3 butir ebi, dihaluskan1 batang kucai, iris halus2 putih telur1 sdt kecap ikan1 sdt garam1/4 sdt merica bubuk25 gram tepung sagu1 sdt seledri, dicincang halusMinyak untuk menggoreng

Bahan saus (aduk jadi satu):2 sdm mayones1 sdm saus tomat50 gram keju cheddar, parut

Cara membuat:

1. Campur udang cincang, ikan tenggiri, wortel parut, cabai kering cincang dan ebi.
2. Tambahkan kucai, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis.
3. Masukkan tebung sagu, seledri cincang, aduk rata.
4. Sendokkan isi di atas cakwe, ratakan.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan bersama saus yang sebelumnya sudah diaduk jadi satu.

5. Cakwe Isi Udang

©Sajian Sedap

Bahan:150 gr udang giling100 gr ayam giling2 siung bawang putih, cincang halus1/4 buah bawang bombay, cincang1 sdt kecap ikan1/2 sdt minyak wijen1 butir telur2 sdm tepung sagu1 1/4 sdt garam1/4 sdt merica bubuk3/4 sdt gula pasir3 batang daun bawang kecil, diiris halusWortel iris lembut1/2 sendok makan wijen untuk taburan5 buah cakwe potong 5 cm, belah 2

Cara Membuat:

1. Aduk rata udang, ayam giling, bawang putih, bawang bombay, kecap ikan, telur, dan tepung sagu.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, wortel dan minyak wijen. Aduk rata. Oles di atas cakwe.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Siap disajikan.

6. Pizza Cakwe

©2020 Merdeka.com

Bahan:CakweSaus spagettiKeju mozarellaMayonesOreganoSaus botolNugget

Cara membuat:

1. Gunting cakwe menjadi dua bagian namun jangan sampai putus. Oleskan bumbu spagetti, taburkan oregano.
2. Susun keju mozarella atau parut keju cheddar.
3. Panggang dengan teflon yang sudah panas, lalu tutup supaya kejunya meleleh.
4. Setelah keju meleleh, cakwe bisa diangkat, lalu oleskan mayones dan saus botol.
5. Potong cakwe sesuai selera. Sajikan.

7. Cakwe Donat Cheese

©2020 Merdeka.com

Bahan:200 gr tepung terigu protein tinggi1/2 sdt ragi instan1 butir telur5 gr garam1 sdt gula1 1/2 gr baking soda1 1/2 gr baking powder25 gr susu cair75 gr air putih7 gr minyak sayur1 sdt garlic powder

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk sampai kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Diamkan di suhu ruang hingga 6 jam, tutup dengan cling wrap.
3.  Kemudian bentuk seperti donat, diamkan hingga 15 menit.
4. Goreng dengan dalam minyak banyak yang sudah panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Beri saus bolognese sebagai topping.
6. Kemudian beri parutan keju.