5 Resep Makan Siang Rendah Kalori, Enak dan Kaya Nutrisi

Merdeka.com - Memiliki tubuh sehat dan ideal merupakan keinginan banyak orang. Namun, sayangnya keinginan tersebut kerap tak dibarengi dengan kesadaran mengonsumsi makanan yang sehat. Padahal, makan sehat jadi salah satu faktor penting untuk menjaga kesehatan tubuh dan mendapatkan bentuk tubuh yang ideal.

Diet yang kamu jalani tak akan ada artinya bila tidak dilakukan dengan cara yang sehat. Diet yang benar bukan berhenti makan, tetapi mengatur pola makan dan jenis makanan yang dikonsumsi. Kalau kamu ingin diet kamu berhasil dan kamu tetap sehat, salah satu caranya adalah mengganti menu makan siangmu dengan makan siang rendah kalori.

Kamu bisa memasak sendiri menu makan siang rendah kalo sesuai seleramu, tak perlu khawatir resep makan siang rendah kalori tetap enak dan simpel. Berikut informasi lengkap mengenai resep makan siang rendah kalori, enak dan kaya nutrisi telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya

1. Sup Kacang Merah

Instagram/viananjarsari ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:150 gr kacang merah200 gr daging sapi, potong daduLengkuas, geprek3 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang daun bawang4 buah cabai keriting, iris serong1/2 buah tomat ukuran kecil, potong2 siung bawang putih, geprek1 sdt kaldu bubuk1/4 sdt merica bubuk1 sdt gula pasir1 sdt garamAir secukupnya

Bumbu halus:2 siung bawang merah3 siung bawang merahTerasiGaram secukupnya1 keping kecil gula merah2 keping asem Jawa

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan bawang putih geprek dan sedikit garam, sampai empuk, sisihkan.
2. Ambil setengah air kaldu sapi campur dengan bumbu halus, dan tambah lagi dengan air matang.
3. Tunggu air kaldu mendidih, lalu masukkan daging, kacang merah, daun salam, daun jeruk, daun bawang, tomat, lengkuas, dan cabai merah.
4. Masukkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk dan koreksi rasa.
5. Tunggu sampai kacang merah empuk.
6. Angkat dari kompor, hidangkan.

2. Semur Telur

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:4 buah tahu, belah 2 lalu goreng4 butir telur, rebus lalu kupas1 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan2 lbr daun salam1 sdm gula merah, sisir5 sdm kecap manis1/2 gelas airGaram dan lada bubukBawang goreng

Bumbu halus:5 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri1 sdt merica butiran1/4 buah pala

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tambahkan air, masukkan gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk, aduk-aduk dan biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, kecilkan api, masak sampai bumbu meresap, matikan api, taburi bawang goreng, sajikan.

3. Tumis Kangkung Cumi Asin

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:1 ikat kangkung1 batang daun bawang50 gr cumi asin, potong-potong2 buah tomat hijau, potong-potongLengkuas, geprek1 lbr daun salamGaram, lada dan gula merah secukupnyaAir secukupnya

Bahan halus:3 buah cabai merah3 buah cabai rawit merah3 buah bawang merah2 buah bawang putih1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan salam.
2. Masukkan kangkung, aduk hingga sedikit menyusut, masukkan cumi asin dan tomat. Beri garam lada dan gula merah. Beri sedikit air. Cek rasa. Masak hingga matang. Sajikan.

4. Sup Jagung Ayam

brilicious.brilio.net

Bahan-bahan yang digunakan:Wortel potong daduJagungAyam, rebus lalu suirBakso, potong daduSosis, potong daduBawang putihMaizenaTelur

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan air panaskan hingga mendidih. Masukkan sisa air rebusan ayam.
2. Setelah mendidih masukkan jagung, wortel dan bakso.
3. Setelah jagung dan wortel berwarna cerah masukkan sosis, tunggu mendidih lalu masukkan kocokan telur.
4. Aduk supaya telur menjadi serabut.
5. Tambahkan maizena yang sudah dicairkan, koreksi rasa.

5. Karedok

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:1 genggam tauge4 batang kacang panjang, potong1/2 buah timun buang biji, potong dadu4 lbr kol, iris kasar1 buah terong hijau potong kotak1 genggam daun kemangi3 sdm air asam1 sdm bawang goreng

Bumbu ulek:2 siung bawang putih5 buah cabai rawit merah5 cm kencur3 sdm kacang tanah3 sdm gula Jawa, sisir1/2 sdt terasi bakarGaram secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek semua bumbu, masukkan air asam.
2. Masukkan sayuran,aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.