5 Resep Kastengel Enak ala Rumahan, Praktis dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Jelang lebaran Idulfitri, keberadaan kue kering jadi yang paling dicari di pasaran. Salah satu kue kering yang cukup populer di mata masyarakat adalah kastengel. Terkenal memiliki rasa yang manis dan lembut membuat kue ini banyak disukai masyarakat. Kamu dapat membelinya di toko kue atau swalayan terdekat di daerah tempat tinggalmu.

Namun, kalau kamu penasaran mengenai bagaimana cara membuatnya, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Tak perlu khwatir karena resep kastengel sangat mudah untuk diikuti, begitu pun bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah kamu jumpai. Selain cocok dijadikan camilan saat puasa, kastengel juga cocok dijadikan bingkisan lebaran yang enak dan praktis.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep kastengel enak ala rumahan, praktis dan mudah dibuat telah dirangkum dari cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Kastengel Keju Parut

Instagram @susi1867 ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

300 gr butter

100 gr keju edam, parut

100 gr keju parmesan, parut

350 gr tepung terigu protein rendah/sedang

50 gr tepung maizena

20 gr susu bubuk

Olesan:

3 kuning telur

1 sdm susu cair

Taburan:

Keju

Cara membuat:

1. Campur dan ayak terigu, susu bubuk, maizena. Sisihkan
2. Kocok butter sampai rata lalu masukkan keju parut. Aduk rata
3. Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk dengan centong kayu. Aduk sampai rata dan jangan terlalu lama
4. Bulatkan adonan, lalu gilas dan cetak
5. Tata dalam loyang lalu oles dengan bahan olesan dan taburi keju parut.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sekitar 125 derajat Celcius hingga matang, kering, dan kuning keemasan. Angkat, dinginkan lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.

2. Kastengel Berbentuk Bunga

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

300 gr mentega

2 sdm susu bubuk

400 gr tepung terigu kunci

200 gr keju cheddar parut

2 butir kuning telur

Bahan olesan:

2 kuning telur, kocok lepas dgn 1-2 sdm susu cair

Bahan taburan:

keju cheddar parut

Cara membuat :

1. kocok mentega dan kuning telur, sebentar saja asal tercampur rata
2. kemudian masukkan keju parut, susu bubuk dan tepung terigu, aduk rata
3. kemudian cetak sesuai selera, oles dengan bahan polesan, taburi keju diatasnya
4. Oven dengan suhu 150 selama 40 menit.

3. Kastengel Blue Band

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang diperlukan:150 gr Blue Band2 sdm gula halus1 kuning telur200 gr tepung kunci biru1 sdm susu bubuk125 gr edam parut100 gr cheddar parut buat topping1 kuning telur buat olesan

Cara membuat:

1. Mix Blue Band, gula halus dan kuning telur 2-3 menit, masukkan tepung dan susu bubuk dan aduk pakai spatula. Aduk asal rata aja jangan sampai adonan kalis.
2. Masukkan edam parut, aduk pakai spatula asal. Cetak sesuai selera, kasih olesan, kasih cheddar parut. Panggang 170 derajat Celcius, selama 30 menit.

4. Kastengel Rendah Gula

© shutterstock/Ika Dianawati

Bahan-bahan yang diperlukan:

20 gr butter

130 gr margarin marmila

1 kuning telur

50 gr keju edam

100 gr keju cheddar

150 gr tepung beras

15 gr maizena

15 gr susu bubuk

30 gr tepung tapioka

Bahan tambahan:

1 kuning telur untuk olesan

30 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Ayak tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka. Sisihkan
2. Kocok mentega dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan speed rendah. Matikan mixer
3. Dengan memakai spatula, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata
4. Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan
5. Taruh adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak
6. Potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 3 cm
7. Olesi dengan kuning telur seluruhnya
8. Taruh keju parut di atasnya
9. Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin
10. Panggang dengan api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemas dalam wadah kedap udara.

5. Kastengel ala Rumahan

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

300 gr mentega

200 gr keju

400 gram tepung terigu

2 sendok susu bubuk

2 butir kuning telur

Bahan olesan:

2 kuning telur

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan kuning telur sebentar saja asal tercampur rata
2. Tuangkan keju parut dan aduk rata masukan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata
3. Bentuk adonan sesuai selera lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju
4. Oven dengan suhu 125 derajat Celcius sampai matang dan kecoklatan
5. Kastangel siap disantap.

(mdk/nof)