Merdeka.com - Tren kuliner saat ini yang cukup banyak mendapat pengaruh dari negara lain, sedikit banyak membuat generasi muda Indonesia kurang mengenal makanan tradisional yang dimilikinya. Bukan hanya terkenal dengan makanan berat yang beragam rasa, Indonesia juga punya banyak sekali jenis kudapan tradisional mulai dari kue, bubur hingga roti.

Mencari roti tradisional memang tak semudah mencari camilan dengan bumbu micin yang melimpah. Maka dari itu, membuatnya sendiri di rumah adalah solusi terbaik. Jangan ragu untuk ajak anggota keluarga di rumah agar ikut membuat roti tradisional sendiri sembari mengenal kekayaan kuliner Indonesia.

Tak perlu khawatir, meskipun roti tradisional tapi resepnya sederhana dan sangat mudah untuk diikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep aneka roti tradisional ala rumahan, enak dan bikin nagih telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Roti Jala

Instagram/@ ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr tepung terigu 2 butir telur 1 sdt garam 500 ml santan sedang 1 sdm margarin, lelehkan

Cara membuat:

Buat lubang di tengah tepung, pecahkan telur dan taruh di lubang. Beri garam, aduk sedikit demi sedikit hingga mulai bergumpal. Tuangkan santan sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang homogen dan licin. Saring adonan, lalu tuang margarin leleh. Kemudian istitahatkan adonan sekitar 30 menit. Buat dadar jala dengan alat khusus, putar-putarkan alat berisi adonan mengucur di atas wajan datar mebentuk jala atau renda. Setelah matang, lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah lalu gulung. Sajikan bersama kari.

2. Roti Sobek

©2021 Merdeka.com/Fimela.com

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr tepung protein tinggi 50 gr gula pasir 5 gr ragi instant 15 gr susu bubuk 2 kuning telur 115 ml susu cair dingin kulkas 50 gr butter 5 gr garam

Cara membuat:

Campur tepung, ragi, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan kuning telur dan susu cair tuang perlahan. Uleni. Campur butter dan garam, mixer. Timbang dan bagi, bentuk bulat lalu diamkan selama 10-15 menit. Gilas dan beri isi. Tata di loyang, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Panaskan oven 180 derajat celcius. Olesi roti dengan susu cair. Panggang sampai matang.

3. Roti Kacang

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

150 gr kacang tanah kupas, sangrai/oven 225 gr tepung terigu 25 gr susu bubuk 60 gr gula halus 150 ml minyak goreng

Olesan: Kuning telur + 1/2 sdt susu kental manisTaburan: Wijen

Cara membuat:

Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga benar-benar rata. Gilas adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter. Tata dalam loyang, oles dengan bahan olesan, taburi dengan wijen. Oven dengan suhu 150 selama 15-20 menit.

4. Roti Unyil

©istimewa

Bahan-bahan yang digunakan:

400 grm tepung protein tinggi 100 grm tepung protein rendah 3 butir kuning telor 1,5 sdt ragi permifan/mauripan/SAF 100 grm gula pasir 100 grm butter/margarin 250 ml susu cair UHT

Isian dan topping:Sosis, abon, mayones, atau bisa apa aja sesuai selera kamu.

Olesan:2 butir kuning telur + 1 sdm susu cair

Cara Membuat:

Campur bahan roti jadi satu, tuangi susu cair dan mixer spiral sampai kalis. Setelah kira-kira 10 menit dirasa sudah kalis, pindahkan ke wadah bersih yang sudah di oles minyak tipis, tutup dengan serbet lembap atau plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2x lipat. Setelah adonan mengembang, kempeskan dan bentuk sesuai selera, kemudian masukkan isi seperti sosis, abon sesuai keinginanmu. Biarkan mengembang lagi dan oles dengan bahan olesan. Panggang selama 30 menit atau sampai matang dengan suhu yang tak terlalu panas. Untuk topping abon oles rata dengan mayones lalu taburi abon sapi. Roti siap disajikan deh!

5. Roti Gambang

©Bumbu Lili

Bahan-bahan yang digunakan:

180 gram gula merah 300 gram tepung terigu 1 1/2 sendok teh baking powder 1 butir telur ayam 1 sendok teh baking soda 125 gram tepung roti 2 sendok teh kayu manis bubuk 50 gram gula pasir 50 gram margarin 75 ml air 1 sendok makan wijen sangrai Air matang secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

Rebus gula merah dan air hingga larut, saring, lalu dinginkan. Campur tepung terigu, tepung panir, gula pasir, baking soda, baking powder, kayu manis, dan telur. Uleni sampai tercampur rata. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan margarin. Uleni lagi sampai rata. Diamkan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bentuk adonan jadi kotak memanjang atau lonjong sesuai selera, tata di loyang. Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan air, lalu taburi wijen. Panggang kue sekitar 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

(mdk/nof)