Resep Tahu Petis Khas Jawa Timur

Merdeka.com - Sudah pernah menyantap tahu petis? Ini adalah jajanan khas yang populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Walaupun begitu, keduanya menggunakan bumbu sambal petis yang cukup berbeda. Sambal petis di Jawa Tengah tidak menggunakan kacang tanah dan ditambah sedikit kecap manis. Sementara sambal petis Jawa Timur dimasak bersama macam-macam rempah.

Bagaimana cara membuat tahu petis yang enak? Berikut ini resep tahu petis khas Jawa Timur yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan (5 porsi):

Bumbu Petis:

Cara Membuat Tahu Petis Khas Jawa Timur:

1. Taburi tahu pong dengan garam halus, kemudian belah dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, kacang goreng, gula merah, dan asam jawa. Uleg bersama petis hitam dan petis udang.
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis daun bawang dan cabai rawit halus.
4. Masukkan bumbu petis yang sudah dihaluskan tadi, kemudian tambahkan air.
5. Aduk rata sambal petis, lalu kentalkan dengan tepung terigu dan maizena yang sudah dicampur sedikit air.
6. Masak sampai meletup-letup, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya sampai Anda mendapatkan rasa yang sesuai selera.
7. Angkat sambal petis dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk.

Sajikan tahu pong yang sudah dibelah bersama sambal petis dan cabai rawit hijau di wadah terpisah.