Resep Siomay Bandung Premium dari Ikan Tenggiri

Merdeka.com - Yuk, bikin siomay yang gurih dan kenyal. Jangan lupakan siraman sambal kacang melimpah dan perasan jeruk nipis.

Berikut ini resep siomay Bandung premium, komplet dengan siomay tahu, pare, dan kentang. Rasanya tak kalah dari siomay Kingsley yang legendaris itu.

Bahan-Bahan:

Bahan Siomay Ikan Tenggiri:

Pelengkap:

Saus Kacang:

Cara Membuat Siomay Bandung:

1. Langkah pertama adalah membuat siomay. Campur fillet ikan tenggiri giling, ayam giling, labu siam kukus yang sudah diparut, bawang putih goreng lumat, putih telur, garam, dan gula.
2. Masukkan tepung tapioka, lalu aduk hingga rata.
3. Cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, mulai isi siomay. Isi kulit pangsit dengan adonan siomay, lalu rekatkan ujungnya. Isi kol yang sudah ditaburi tepung dengan sesendok teh adonan, lalu gulung rapi. Isi tahu pong dengan sesendok makan adonan. Isi pare yang sudah ditaburi tepung dengan adonan isi. Lapisi telur rebus dengan adonan siomay. Kentang cukup dicuci bersih.
4. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, kemudian kukus tahu, siomay kulit, pare, telur rebus, kentang, dan kol. Kukus sampai matang, setelah itu kupas kentang dan belah.
5. Selagi menunggu siomay matang, buat saus kacang.
6. Haluskan kacang, cabai merah besar, dan bawang. Campur dengan air.
7. Masak bumbu kacang bersama daun jeruk sampai mengental dan mengeluarkan minyak.
8. Cicipi rasanya. Jika sudah sesuai selera, angkat dari kompor.
9. Tata siomay kulit, tahu, telur rebus, kol, pare, dan kentang di piring. Siram dengan saus kacang, lalu sajikan bersama irisan jeruk limau.