Merdeka.com - Sambal matah yang cita rasanya segar cocok disantap bersama aneka jenis lauk. Misalnya ayam goreng, tempe goreng tepung, atau ikan goreng.

Kali ini, Merdeka.com mengajak Anda untuk belajar cara membuat ikan mujair goreng dengan sambal matah yang sedap. Anda juga bisa mengganti ikan mujair dengan sumber protein yang lain.

Berikut ini resep ikan mujair goreng siram sambal matah. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan mujair ukuran kecil minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Ikan:

3 cm kunyit 1/2 sendok teh ketumbar 2 siung bawang putih 1 sendok teh peres garam 1/2 gelas air matang

Bahan Sambal Matah:

10 buah cabai rawit 3 lembar daun jeruk 3 butir bawang merah 1 batang serai terasi secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mujair Goreng Siram Sambal Matah:

Bersihkan sisik dan jeroan ikan mujair, lalu cuci bersih. Kerat-kerat tubuhnya, lalu lumuri dengan bumbu halus yang sudah dicampur air. Panaskan minyak goreng cukup banyak untuk membuat ikan terendam, lalu goreng ikan berbumbu hingga permukaannya kering dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya. Selanjutnya buat sambal matah. Rajang halus daun jeruk, serai yang diambil bagian putihnya saja, bawang merah, dan cabai rawit. Bumbui bahan-bahan yang sudah dirajang dengan terasi dan garam. Tuangi sedikit minyak panas sisa menggoreng ikan. Aduk-aduk sampai bahan-bahan sambal layu. Tata ikan mujair goreng di piring saji, lalu siram dengan sambal matah yang baru dibuat.

Ikan mujair goreng siram sambal matah siap disajikan bersama nasi putih hangat.

(mdk/tsr)