Resep Flan atau Caramel Custard Anti Gagal, Tak Perlu Oven

Senin, 29 Juni 2020 17:05 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Flan atau Caramel Custard Anti Gagal, Tak Perlu Oven Ilustrasi flan. ©Pixabay

Merdeka.com - Ada yang menyebutnya creme caramel, flan, atau caramel custard. Pada dasarnya ini adalah puding karamel lembut yang terdiri dari puding telur (custard) lembut dan lapisan tipis karamel di atasnya.

Flan mungkin terdengar seperti makanan penutup yang sulit dibuat. Namun sebenarnya hidangan ini cukup mudah dibuat. Bagaimana caranya?

Berikut ini resep flan atau caramel custard yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Custard:

  • 300 ml susu cair
  • 60 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 1 kuning telur
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • butter (mentega) secukupnya untuk mengolesi cetakan

Bahan Caramel:

  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok makan air
1 dari 1 halaman

Cara Membuat Flan:

  1. Olesi cetakan puding dengan dengan mentega, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya buat lapisan karamel. Larutkan air dan gula di panci. Biarkan gula larut dan mulai berwarna kecokelatan tanpa diaduk. Goyang-goyangkan panci agar karamel tidak cepat hangus.
  3. Jika lapisan karamel cokelat keemasan sudah terbentuk, segera angkat panci dari kompor dan tuang ke cetakan puding. Biarkan karamel dingin dan mengeras.
  4. Selanjutnya buat custard. Rebus susu bersama bubuk vanili cukup sampai panas. Setelah itu matikan api.
  5. Kocok telur dan kuning telur bersama gula pasir hingga larut. Sambil terus diaduk, masukkan susu sesendok demi sesendok.
  6. Saring campuran telur dan susu untuk mendapatkan custard yang lembut. Setelah itu tuang ke dalam cetakan pudin.
  7. Tutup puding dengan aluminium foil, kemudian kukus selama 20 menit.
  8. Jika flan sudah matang, keluarkan dari panci kukusan dan biarkan dingin.
  9. Simpan di dalam lemari es selama 4 jam untuk menjadikan tekstur puding lebih padat.

Setelah disimpan di lemari es, keluarkan flan dari cetakan dan sajikan. [tsr]

Baca juga:
Resep Puding Lapis Susu Pandan Simpel
Resep Puding Santan Gula Merah
Resep Puding Cendol Gula Aren Kekinian
Resep Puding Susu Jahe Lumer dengan 5 Bahan Saja
Resep Puding Zebra Rasa Santan dan Cokelat
Resep Puding Teh Susu Lembut dan Creamy

Topik berita Terkait:
  1. tag
  2. Resep Puding
  3. Ragam Konten
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini