Cuma dengan 2 Bumbu Dapur, Begini Cara Masak Kuah Bakso yang Gurih Nendang

Salah satu hidangan jajanan pinggir jalan yang diminati banyak orang adalah bakso, terutama saat istirahat jam kerja. 

Meskipun begitu, banyak yang percaya bahwa nikmatnya bakso tidak hanya terletak pada dagingnya, tetapi juga pada kelezatan kuahnya.

Kuah bakso yang lezat dan gurih bisa dengan mudah dibuat di rumah hanya dengan dua jenis bumbu dapur. Hal ini sejalan dengan informasi yang dibagikan oleh pengguna TikTok dengan akun @momskitchennn.

Oleh karena itu, apa saja dua bumbu dapur yang dibutuhkan? Temukan jawabannya pada Minggu (24/03/2024) berikut ini.

Haluskan Bawang dan Kemiri

Siapkan 8 siung bawang putih, 3 siung bawang merah dan 2 kemiri yang sudah dibakar

Lumatkan ketiga bahan tersebut hingga mencapai kehalusan yang optimal dengan cara diulek menggunakan cobek.

Setelah cukup halus, masukkan juga daun bawang ke dalam campuran tersebut, kemudian haluskan kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.

Tumis Hingga Wangi

Panas minyak pada teflon, lalu masukkan bahan yang akan ditumis

Campur merata dan tumis hingga bahan-bahan tersebut mengeluarkan aroma yang sedap.

Pastikan minyak yang digunakan tidak terlalu banyak, tidak melebihi seperempat kapasitas wajan teflon.

Rebus Tumisan dan Tambahkan Bumbu

Gunakan tumisan beserta minyaknya

Setelah itu, didihkan air terlebih dahulu, kemudian campur tumisan yang masih panas beserta minyak ke dalamnya.

Campurkan dua bumbu pokok utama sesuai selera, yaitu garam dan penyedap rasa. Kedua bumbu tersebut sudah cukup untuk memberikan rasa gurih yang kuat pada kuah bakso.

Untuk menciptakan rasa yang sedikit pedas, bisa menambahkan sedikit lada bubuk. 

Masukkan Bakso ke dalam Rebusan

Jangan lupa untuk aduk bakso agar bisa gurih merata

Langkah terakhir adalah menambahkan bakso ke dalam campuran tumisan dan bumbu yang telah direbus. 

Setelah bakso dimasak hingga matang, matikan kompor dengan segera. Sekarang, bakso dengan kuah yang kaya rasa telah siap untuk dinikmati.

Apa Saja yang Menjadi Isi Bakso?

Komposisi bakso beraneka ragam, dari daging cincang, telur, urat, jamur, hingga cabai.

Bakso dapat diolah dengan berbagai cara, bisa digoreng, dibakar, atau dihidangkan bersama kuah dan mie.

Selain menggunakan daging sapi, bakso juga bisa dibuat dari daging ayam, ikan, atau sayuran.

Berapa Lama Waktu untuk Merebus Bakso?

Panaskan air hingga mendidih untuk memasak bakso. Bentuk adonan bakso menjadi bulatan sesuai selera.

Kemudian, masukkan bakso ke dalam air mendidih dan biarkan hingga mengapung, sekitar 15-20 menit.

Setelah matang, angkat dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak.

Apa Penyebab Bakso Pecah Saat Direbus?

Jangan biarkan proses merebus terlalu lama.

Pastikan tidak ada pemanasan berlebihan saat merebus yang dapat menyebabkan bakso pecah.

Merebus terlalu lama bisa membuat bakso menjadi lembek dan kehilangan kekokohannya.

Bagaimana Cara Mengetahui Bakso Sudah Matang?

Tunggu sebentar hingga bakso mengapung atau timbul di permukaan air.

Bakso yang mengapung menandakan bahwa sudah matang.

Bakso Kenyal Karena Apa?

Tepung kanji atau tepung tapioka memberikan kekenyalan pada bakso.

Perhatikan perbandingan antara tepung dan daging sapi yang digunakan. Jika tidak seimbang, bakso bisa pecah atau terlalu keras.