Resep Bakwan Sehat Tanpa Terigu ala dr. Zaidul Akbar

Kumandang adzan Maghrib di bulan Ramadhan merupakan saat yang sangat ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Setelah berpuasa selama 12-13 jam dan menahan rasa lapar serta haus, saatnya bagi umat Muslim untuk berbuka puasa. Hidangan buka puasa biasanya sangat menggugah selera. Salah satu makanan yang wajib ada adalah bakwan. Bakwan adalah camilan yang dibuat dari tepung terigu dan dicampur dengan beragam sayuran seperti wortel dan kol. Rasanya yang lezat dan gurih menjadikan bakwan sebagai pelengkap yang ideal saat berbuka puasa.

Namun, penting untuk diingat bahwa mengonsumsi bakwan dalam jumlah berlebihan tidak baik untuk kesehatan, terutama jika bakwan tersebut dibuat dengan tepung terigu dan digoreng dalam minyak banyak. Konsumsi makanan gorengan secara berlebihan dapat berisiko meningkatkan kadar kolesterol dan memicu berbagai penyakit.

Pakar obat herbal, dr. Zaidul Akbar, membagikan resep bakwan sehat yang bergizi dan tidak menggunakan tepung terigu. Bakwan versi dokter Zaidul Akbar ini bisa menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati gorengan tanpa mengorbankan kesehatan. "Kami ingin berbagi kepada Anda satu resep sederhana yang bisa dibuat di rumah. Lagi-lagi ini dalam rangka kita mencoba mengganti kebiasaan-kebiasan kita dengan minyak yang berlebihan dan terigu," kata dokter Zaidul Akbar dikutip dari YouTube JSR Store, dilansir Merdeka.com pada, Rabu(26/3/2025).

Dokter Zaidul Akbar menyatakan bahwa untuk membuat bakwan sehat, bahan-bahan yang dibutuhkan sangatlah sederhana. Selain itu, semua bahan tersebut dapat dengan mudah ditemukan di rumah masing-masing. "Kali ini saya mau buat resep, yang ini resepnya insya Allah bermanfaat tentunya, tidak pakai tepung dan bahan-bahannya mudah Anda dapatkan," ungkap dr. Zaidul Akbar. Bahan-bahan yang diperlukan meliputi telur, wortel, kol ungu, minyak kelapa, dan kucai. Kucai merupakan salah satu sayuran yang kaya serat dan sangat baik untuk meningkatkan fungsi jantung.

"Ini kayak bakwan bahannya tidak dari terigu, yang kita gunakan adalah telur. Kemudian ada wortel, kol ungu, lalu kucai," jelas dr. Zaidul Akbar sambil menyebutkan bahan-bahan yang harus disiapkan. Selain bahan-bahan tersebut, alat-alat yang diperlukan mencakup wajan anti lengket, mangkuk untuk menyimpan bahan bakwan, serta kompor gas yang akan digunakan untuk memanaskan wajan. Dengan semua ini, Anda sudah siap untuk membuat bakwan sehat yang lezat dan bergizi.

Prosesnya sangat sederhana. Setelah sayuran dipotong kecil-kecil, masukkan ke dalam telur dan aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam wajan yang telah diolesi sedikit minyak kelapa. Dalam waktu singkat, bakwan sehat siap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa. Anda juga bisa menambahkan cabe rawit sebagai pelengkap rasa bakwan sehat ini.

"Enak dan sederhana. Ini bisa dibuat nanti. Kalau memang kita belum bisa atau mungkin teman-teman juga belum bisa meninggalkan gorengan, ini salah satunya kita menggunakan bahan-bahan nonterigu," kata dokter sekaligus pendakwah kesehatan ala Rasulullah SAW ini.