Resep Kue Putri Salju Mede Lumer, Cocok untuk Hampers Lebaran

Mede dalam resep putri salju lumer tidak hanya memberikan tekstur yang renyah, tetapi juga menambah cita rasa kacang yang khas.

Oleh Asnida Riani - Reporter

Jika Anda sedang mencari resep kue Lebaran untuk dibuat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba putri salju mede lumer. Kue putri salju adalah salah satu hidangan klasik yang telah menjadi favorit di berbagai generasi. Ciri khas dari kue ini adalah taburan gula halus yang melapisi permukaannya, menjadikannya sangat menggugah selera.

Dalam versi terbaru, Anda dapat menambahkan kacang mede yang tidak hanya memberikan tekstur renyah, tetapi juga menambah cita rasa kacang yang khas. Dengan adonan kue yang lebih kenyal, siapa yang bisa menolak untuk mencobanya? Proses pembuatannya hampir sama dengan resep tradisional, meskipun ada beberapa bahan tambahan yang digunakan. Tanpa menunggu lebih lama, segera catat resep putri salju mede lumer yang diciptakan oleh pengguna Cookpad @sinthiatan, dilansir Merdeka.com dari cookpad pada, Kamis(13/3/2025).

Putri Salju Mede Lumer

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram unsalted butter pada suhu ruang,
100 gram margarin pada suhu ruang
100 gram gula halus,
3 butir kuning telur ukuran besar
100 gram kacang mede, panggang jika masih mentah
400 gram tepung terigu protein rendah,
100 gram maizena,
27 gram susu bubuk,
3 gram baking powder
Secukupnya gula halus

Cara Membuat Putri Salju Mede Lumer:

Jika kacang mede masih mentah, timbang dan panggang hingga matang. Jika sudah matang, lewati langkah ini.
Kocok butter dan margarin menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama satu hingga dua menit hingga lembut dan berwarna putih.
Tambahkan gula halus dan kuning telur, lalu kocok kembali dengan mixer kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur.
Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata menggunakan spatula.
Ayak semua tepung, kemudian uleni hingga tercampur rata membentuk adonan.
Tambahkan susu bubuk, lalu uleni kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Timbang adonan dengan berat delapan gram, bulatkan hingga permukaannya halus.
Susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 140 derajat Celcius selama 25 menit.
Sesuaikan suhu dan waktu sesuai dengan oven Anda.Angkat dan biarkan dingin.Setelah tidak panas, gulingkan putri salju dalam gula halus hingga terbalut sempurna.Simpan dalam stoples.